Ako správne sušiť cibuľu na zimu a 5 rýchlych spôsobov doma

Po zbere veľkej úrody cibule je dôležité vedieť, ako ju správne sušiť na zimu. Okrem cibúľ sa suší aj zelená cibuľka. Doma je vhodná fritéza, elektrická sušička alebo rúra. Cibuľu môžete sušiť aj vonku alebo zviazaním do vrkočov. Sušenie úrody je len polovica úspechu, kľúčom je jej správne skladovanie. Nesprávne skladovanie môže viesť k určitým ťažkostiam a problémom.

Načasovanie a pravidlá zberu

Cibuľa rastie v priemere štyri až päť mesiacov, ale všetko závisí od poveternostných podmienok. Horúce letá dozrievajú zeleninu rýchlejšie, zatiaľ čo daždivé počasie proces spomaľuje.

Ak sú cibule pokryté hrubou, lesklou šupkou a perie začína vysychať, úroda je pripravená na zber. Toto sa musí robiť za suchého počasia, pričom cibule sa musia opatrne vykopať lopatou, aby sa nepoškodila hlava.

Vrcholy nie je potrebné okamžite zastrihávať, tento proces sa vykonáva po 2 týždňoch.

Špecifiká sušenia žiaroviek

Po zbere je potrebné venovať náležitú pozornosť sušeniu. Tento proces je nevyhnutný pre dlhodobé skladovanie zeleniny.

Černosi

Zozbierané semená sa sušia v teplej miestnosti. Na tento účel sa nigella naleje na látku a rozotrie sa v tenkej vrstve.

Keď semená vyschnú, vložia sa do látkového vrecka a uskladnia sa v chladnej miestnosti.

Cibuľa

V horúcom počasí sa repa rozloží na preglejkové dosky a suší sa na slnku dva dni. Potom sa úroda prenesie do letnej kuchyne, kde sa teplota udržiava na 25 stupňoch Celzia. Zelenina sa rozloží na sieť a suší sa dva týždne. Počas tejto doby sa cibuľa denne otáča, aby bola zo všetkých strán úplne suchá. Potom sa triedi, odstraňujú sa korene a vrchné časti a balí sa do sieťok.

Sevka

Za jasného, ​​teplého počasia sa cibuľové sady rozložia v rovnomernej vrstve na látku a nechajú sa schnúť týždeň a pol. V noci sa úroda prikryje plastom, aby sa zabránilo vlhkosti z rannej rosy. Po vysušení sa cibuľové sady po orezaní vrchných častí umiestnia do 3-kilogramových látkových vriec.

Perie zelenej cibuľky

Aby ste zachovali zelenú cibuľku počas celej zimy, je potrebné ju sušiť: v rúre, v elektrickej sušičke alebo vo fritéze. Na tento účel umyte zeleninu, osušte ju papierovou utierkou a nadrobno nasekajte. Nasekanú zeleninu rozložte na plech vystlaný papierom na pečenie a pečte v rúre predhriatej na 60 stupňov Celzia 2 hodiny, občas premiešajte. Hotovú korenie skladujte na tmavom mieste pre dlhodobé skladovanie.

Ako sušiť cibuľu na zimu doma

Cibuľu môžete sušiť doma pomocou rúry, fritézy alebo elektrickej sušičky. Cibuľu by ste mali ošúpať, umyť a nakrájať na tenké plátky. Nakrájaná cibuľa schne rýchlejšie a je vhodnejšia na varenie.

Vonku

Sušenie cibule vonku nie je zložité. Cibuľové krúžky rozložte v jednej vrstve na preglejku, umiestnite ich do tieňa a denne ich premiešavajte, kým úplne nevyschnú. Sušenie cibule vonku je možné iba v horúcom počasí.

V elektrickej sušičke

Na správne sušenie cibule v elektrickej sušičke ju nakrájajte na tenké plátky, opláchnite a úplne odstráňte všetku vlhkosť papierovou utierkou. Potom plátky rozložte v tenkej vrstve na špeciálny podnos a nastavte teplotu na 60 stupňov Celzia (140 stupňov Fahrenheita). Korenie schne pomerne rýchlo, do 5-6 hodín.

Vo fritéze

Zeleninu vo fritéze môžete sušiť za hodinu. Za týmto účelom zapnite zariadenie na maximálnu rýchlosť a nastavte teplotu na 70 stupňov.

V rúre

Sušenie cibule v rúre trvá 6 hodín. Nakrájanú cibuľu poukladajte na plech vystlaný papierom na pečenie. Vložte do rúry predhriatej na 60 stupňov Celzia (140 stupňov Fahrenheita) bez toho, aby ste dvierka pevne zatvorili. Počas sušenia nakrájanú cibuľu neustále miešajte.

Sušenie cibule v vrkočoch

Pred uskladnením zeleniny ju niektorí záhradníci radšej zapletú. Táto metóda pomáha úplne vysušiť cibule bez toho, aby zaberali veľa miesta.

Na tkanie si vezmite lano preložené na polovicu, priviažte k nemu dlhý cibuľový vrch a začnite doňho zapletať vrkoč, pričom postupne zapletajte zeleninu.

Ako zistiť, či sú žiarovky suché

Po vysušení cibule na slnku jej šupka šuští a získa zlatistú farbu, korene a krk cibule úplne vyschnú.

Sušené korenie sa stáva ľahkým, s sotva postrehnuteľnou arómou a pri trení sa cíti mierna mastnota.

Ako a kde skladovať sušenú úrodu

Sušenú, nakrájanú cibuľu vložte do suchej nádoby, uzavrite ju nylonovým viečkom s malými otvormi alebo prikryte kusom odpadového papiera a viečko zaistite gumičkou alebo stuhou. Na uskladnenie poslúži aj látkové vrecko alebo kartónová krabica. Miestnosť, kde budete korenie skladovať, by mala byť suchá a mala by mať nízku vlhkosť. Nádobu je najlepšie umiestniť na kuchynskú linku alebo skrinku.

Celé cibule sa môžu skladovať v sieťkach, vrkočoch alebo drevených debničkách na tmavom, chladnom a vetranom mieste. Teplota by nemala klesnúť pod 1 °C a vlhkosť by mala byť medzi 80 – 85 %.

Ťažkosti a problémy vyplývajúce z nesprávneho skladovania

Ak sa cibuľa nesprávne skladuje, celá úroda zhnije. Aby ste predišli väčším stratám, zeleninu preberte, vyhoďte všetky pokazené a osušte všetky mokré cibule.

Nakrájaná cibuľa, používaná ako korenie, môže počas skladovania zvlhnúť a stratiť svoju chuť.