Výsadba a starostlivosť o estragón v otvorenom teréne, pestovanie zo semien

Ak chcete pestovať estragón vo svojej záhrade, musíte poznať správne pravidlá výsadby a starostlivosti oň. Takto môžete obohatiť svoju kuchyňu šalátmi s čerstvou, pikantnou zeleninou, dodať stredomorskú chuť teplým jedlám a pikantný nádych zaváraninám. Vďaka mrazuvzdornosti a nenáročnosti rastliny sa ľahko pestuje v záhrade alebo dokonca na parapete.

Stručný opis estragónu

Estragón je trváca rastlina pôvodom z východnej Sibíri a Mongolska. Pestovala sa po stáročia takmer všade, dnes rastie divo na poliach v južnom Rusku ako burina. Estragón je príbuzný paline a vzhľadom sa s ňou do istej miery podobá.

Rastlina je známa aj ako estragón, estragón a dračí jazyk. Jej malé, predĺžené listy sa môžu na špičke rozvetviť a pripomínať hadí alebo dračí jazyk, vďaka čomu dostala prezývku dračí jazyk. Je možné, že rastlina dostala svoje meno podľa svojich drevnatých odnoží, ktoré pripomínajú spiaceho draka.

Estragón sa najčastejšie používa pri varení, pridáva čerstvé listy do šalátov, príloh a tiež ako korenie, pretože korenie má charakteristickú chuť a arómu. Estragón je dobrý konzervačný prostriedok, preto sa používa do zaváranín, nakladaných uhoriek, solených paradajok a kyslej kapusty. V medicíne sa estragón používa ako vitamínmi bohatý, regeneračný a tonizujúci prostriedok.

Populárne odrody estragónu

Estragón sa dodáva vo voňavých aj bezvoňavých odrodách, pričom voňavá odroda sa uprednostňuje na kulinárske účely. V záhrade sa dajú pestovať rôzne odrody, ale semená je najlepšie kúpiť v špecializovaných predajniach, aby ste sa vyhli falzifikátom. Nasledujúce odrody sú obľúbené.

• Azték. Názov tejto odrody odkazuje na jej mexický pôvod. Krík dorastá do výšky jeden a pol metra nad zemou. Táto korenistá bylina má silnú arómu s tónmi anízu.
• Goodwin. Výhonky dosahujú dĺžku až jeden meter a z kríka sa zbiera veľké množstvo zelene. Chuť sa vyznačuje tónmi horkosti.
• Monarch. Je to ker vysoký až 150 centimetrov s početnými stonkami. Listy sa používajú do šalátov a osviežujúcich nápojov.
• Valkovsky. Táto odroda sa vyznačuje odolnosťou voči chladu a zvýšenou odolnosťou voči chorobám. Používa sa vo varení a parfumérii vďaka éterickému oleju obsiahnutému v jej kvetoch.
• Gribovsky. Kríky tejto odrody sa vyznačujú zvýšenou odolnosťou voči mrazu. Rastlinu možno pestovať na rovnakom mieste až 15 rokov bez straty jej vlastností.
• Kráľ bylín. Jeho aróma obsahuje anízové ​​tóny. Používa sa na konzervačné a liečebné účely.
• Smaragd, Kríky vysoké až 80 cm sa používajú nielen na korenisté dochutenie, ale aj na okrasné účely.
• Žulebinskij Semko. Sladké korenie používané pri pečení.

Ako správne pestovať plodinu

Hlavným cieľom pestovania estragónu je zabezpečiť vysoké výnosy estragónu s minimálnym úsilím. Pri výsadbe estragónu sa v prvom rade zohľadňujú preferencie rastliny, aby sa zabezpečila čo najchutnejšia a najbohatšia zeleň.

Environmentálne požiadavky

Estragón sa v záhrade ľahko pestuje, pretože rastlina nie je nijako zvlášť náročná na pestovateľské podmienky. Uprednostňuje slnečné záhony; v tienistých oblastiach je bylina menej aromatická. Pôda by mala byť dobre priepustná. Estragón dobre znáša ruské zimy a prežíva teploty až do -1 stupňa Celzia, a to aj v zimách s malým množstvom snehu. Rastline sa darí v ľahkej, piesočnato-hlinitej pôde.

Príprava pôdy

Pred výsadbou estragónu sa záhony prekopávajú a odstraňujú sa odnože trvácich burín. Ak je pôda príliš kyslá, mala by sa neutralizovať dolomitovou múkou alebo inými prostriedkami. Na konci leta sa do budúcich záhonov pridáva hnojivo obsahujúce fosfor a draslík spolu s organickou hmotou. Na jar sa pred výsadbou aplikuje dusičnan amónny.

Proces siatia semien

Skoro na jar sa semená vysievajú do otvorenej pôdy alebo sadeníc. Z niekoľkých dôvodov sa neodporúča sadiť semená priamo do otvorenej pôdy. Po prvé, napriek mrazuvzdornosti zrelého estragónu semená nevyklíčia v podnebí, ktoré nie je dostatočne teplé, ako napríklad v Moskovskej oblasti. Po druhé, aj keď je teplota dostatočná na klíčenie, pôda v otvorenej pôde rýchlo vysychá a chýba jej vlhkosť na klíčenie, čo vedie k riedkym sadeničkám.

Semená by sa nemali vysádzať hlbšie ako 0,5 cm. Pre zabezpečenie rovnomerného rozloženia môžete jemné sadenice vopred zmiešať s pieskom. Po zasiatí navlhčite záhon rozprašovačom, aby ste zabránili posunutiu semien. Zalejte nádoby na sadenie pridaním vody do misky.

Sadenice preriedite, keď sa im vyvinú dva listy, pričom najsilnejšie rastliny nechajte od seba vzdialené 6 – 8 cm. Sadenice sa začiatkom leta presádzajú do zeme. Do každej jamky sa môžu umiestniť až dve sadenice, vzdialené od seba 70 cm a s rozostupom 30 cm medzi riadkami.

Je možné pestovať estragón doma na parapete?

Túto bylinku si môžete vychutnať celoročne, v lete ju pestovať v záhrade a v zime na parapete. Jej koreňový systém nevyžaduje veľa miesta, takže sa jej darí v kvetináči, hoci v obmedzenom priestore bude kratšia. Estragón by sa mal vysádzať do kyprej, mierne úrodnej pôdy; najlepšia je zmes trávnika, humusu a piesku v pomere 1:1.

V zime rastlina vyžaduje dodatočné osvetlenie.

Ďalšia starostlivosť o estragón

Estragón si vyžaduje len malú starostlivosť; stačí ho niekoľkokrát za sezónu poliať, pohnojiť a presadiť, aby sa výsadba obnovila. Odburiňovať treba iba sadenice. Dospelé rastliny rastú a vytláčajú burinu zo záhonu.

Zalievanie

Estragón nepotrebuje časté ani nadmerné zalievanie; v skutočnosti je nadmerná a stagnujúca vlhkosť kontraindikovaná. V závislosti od poveternostných podmienok by sa mala pôda vlhčiť 2-3 krát mesačne. Mladé sadenice estragónu by sa mali zalievať pomocou rozprašovača, aby sa predišlo poškodeniu alebo vykĺbeniu jemných výhonkov.

Vrchný obväz

Pred výsadbou estragónu pridajte do pôdy fosforovo-draselné hnojivá, humus alebo kompost. Dospelé rastliny estragónu sa zvyčajne hnojia skoro na jar, predtým, ako sa objavia listy.

Najčastejšie sa pôda hnojí drevným popolom, nitrofoskou, kompostom, humusom a dusíkatými hnojivami.

Nadbytok dusíka spôsobuje hojný rast zelenej hmoty, ale to negatívne ovplyvňuje vlastnosti estragónu, pretože sa stáva menej aromatickým.

Prevod

Estragón môže v jednom záhone vydržať až 10 rokov, ale jeho aróma po 3 – 4 rokoch slabne, preto by sa výsadba mala pravidelne obnovovať a rastliny presádzať. Možno použiť akúkoľvek metódu vegetatívneho rozmnožovania vrátane odrezkov, vrstvenia alebo delenia odnoží.

Príprava na zimné obdobie

Na jeseň by sa mali kríky estragónu vykopávať, ale malo by sa to robiť veľmi opatrne, aby sa nepoškodil koreňový systém. Aby sa oddenku umožnilo hromadiť živiny na zimu, prestaňte rezať zeleň od augusta.

Keď na jeseň listy estragónu vyschnú, výhonky sa odrežú do výšky 5 centimetrov od úrovne zeme.

Na zachytávanie snehu sa ponechajú malé pne. Krík sa kŕmi fosforovo-draselnými hnojivami a okolo neho sa rozptýli rašelina alebo humus.

Ochrana estragónu pred chorobami a škodcami

Estragón je odolný voči väčšine chorôb. Rastlinu môže napadnúť hrdza, ktorá sa prejavuje hnedými škvrnami na listoch. Aby ste estragón chránili pred hubovými chorobami, vyhýbajte sa hustým výsadbám a nadmernému používaniu dusíkatých hnojív.

Estragón najviac trpí škodcami, ako sú drôtovce a vošky. Na ochranu estragónu pred drôtovcami, ktoré poškodzujú jeho korene, je potrebné pravidelne kypriť pôdu, na konci sezóny aplikovať vápno na záhony a pestovať zelené hnojivo odpudzujúce hmyz.

Vošky sa dajú kontrolovať postrekom rastlín ľudovými prostriedkami, ako je napríklad nálev z cibuľových šupiek, cesnaku alebo tabakového prachu. Chemikálie zakúpené v obchode sú účinné, ale ich používanie sa neodporúča, pretože bylina sa používa ako potravinársky výrobok.

Metódy rozmnožovania

Estragón sa môže rozmnožovať delením, vrstvením, odrezkami a semenami. Nie všetky odrody rastliny produkujú semená. Existujú odrody estragónu, ktoré majú dobré chuťové vlastnosti, ale netvoria semená; takéto odrody sa množia delením kríkov a odrezkami výhonkov.

Odrezky

Odrezky estragónu sa zbierajú koncom jari, pričom sa používajú výhonky dlhé približne 15 centimetrov. Rez sa robí asi 3 centimetre pod listom pod ostrým uhlom. Na zakorenenie sa odrezok estragónu umiestni pod plast alebo do skleníka a mierne ho zakope. Na podporu tvorby koreňov ho môžete predbežne ošetriť Kornevinom. Dostatočný koreňový systém na výsadbu sa vyvinie približne za mesiac.

Vrstvenie

Na rozmnožovanie kríka vrstvením pripnite výhonok rastliny na jar k zemi, jemne ho prikryte zeminou a v mieste kontaktu urobte niekoľko rezov. Počas celej sezóny udržiavajte dostatočnú vlhkosť. Po roku výhonok estragónu vyvinie dostatok ďalších koreňov a možno ho oddeliť od materskej rastliny a zasadiť na trvalé miesto.

Semená

Semená estragónu sa vysádzajú neskoro na jeseň, tesne pred snežením, alebo skoro na jar. Estragón sa môže vysádzať do otvoreného terénu alebo sa sadenice môžu pestovať zo semien v nádobách. Rastlina kvitne už v druhom roku po zasiatí.

Oddenok

Na rozmnožovanie estragónu delením odnoží sa vezme 4-5-ročná rastlina a ostrým nožom sa rozdelí koreň na niekoľko častí, pričom sa odstránia všetky choré, staré alebo deformované korene. Každá časť odnože estragónu, ktorá obsahuje niekoľko vegetatívnych púčikov, sa presadí na nové miesto.

Zber a skladovanie plodín

Na zachovanie estragónu na zimu by sa mali listy kosiť koncom leta počas prvého roka po výsadbe. Následne sa bylina môže zbierať niekoľkokrát počas sezóny. Výhonky sa režú 10 centimetrov nad zemou. Estragón zbierajte za suchého počasia, ráno alebo večer.

Estragón sa pripravuje a skladuje niekoľkými spôsobmi:

• Sušenie. Bylinky by sa mali zbierať do zväzkov, zavesiť na miesto chránené pred slnkom reznými stranami nahor a skladovať v tesne uzavretých nádobách.
• Zmrazenie. Nakrájaný estragón sa umyje, osuší, potom sa porciuje do plastových vrecúšok alebo zabalí do plastovej fólie a umiestni do mrazničky.
• Nakladanie v solnom náleve. Estragón sa umyje, osuší, naseká a umiestni do pohárov, zmieša sa so soľou v pomere 5:1.
• Imerzný roztok v oleji. Bylinky sa nasekajú, umyjú a osušia, potom sa jemne osolia a ponoria do rastlinného oleja. Nádobu skladujte tesne uzatvorenú na chladnom mieste.

Estragón, tiež známy ako estragón, je všeobecne známy pre svoj jasne zelený, osviežujúci nápoj vyrobený z jeho extraktu. Túto bylinku si však môžete vypestovať aj sami v záhrade alebo na parapete, ak budete dodržiavať jednoduché pokyny na výsadbu a starostlivosť.