Ako rýchlo a správne sušiť arašidy v rúre

Arašidy sú chutná a výživná potravina. Čerstvé arašidy obsahujú veľa vlhkosti a oleja, takže sa počas skladovania kazia. Aby ste ich uchovali, musíte vedieť, ako ich sušiť sami a aké metódy použiť. Najjednoduchšia metóda je vysušiť ich na horúcej panvici. Môžete použiť existujúce kuchynské spotrebiče, ale elektrické spotrebiče proces výrazne zjednodušia.

Výber a príprava arašidov

Pri kúpe arašidov v obchode je dôležité posúdiť ich kvalitu. Šupka by mala byť pevná a struk by mal obsahovať pevné jadrá. Kupujte veľké, svetlé arašidy bez chýb alebo známok plesní. Sivá farba naznačuje nezrelosť alebo nadmernú vlhkosť.

Čerstvé arašidové kríky sa zavesia na sušenie vo vetranom priestore dva týždne. Ak sa struky skladujú, umyjú sa a potom sa sušia. Správne pripravené arašidy sa ľahko sušia a skladujú.

Metódy sušenia arašidov

Pri sušení doma používajte domáce spotrebiče:

• multifunkčný hrniec;
• mikrovlnná rúra;
• elektrická sušička;
• rúra;
• vzduchový gril.

Pozrime sa bližšie na to, ako to urobiť.

V rúre

Predhrejte rúru na 180 stupňov Celzia (350 stupňov Fahrenheita). Môžete použiť nelúpané alebo nelúpané orechy. Rozložte ich v rovnomernej vrstve na plech na pečenie a vložte ich do rúry. Po 15 minútach zvýšte teplotu na 200 stupňov Celzia (400 stupňov Fahrenheita) a najprv vmiešajte arašidy.

Počkajte 10-15 minút. Keď budete počuť praskavý zvuk, proces sušenia je dokončený. Vypnite rúru, ale nechajte ju zatvorenú. Po 15 minútach vyberte plech na pečenie s obilím a nechajte ho úplne vychladnúť.

Dôležité: Ak máte veľké množstvo orechov, ich sušenie sa vykonáva v niekoľkých fázach.

V mikrovlnnej rúre

V mikrovlnnej rúre je proces sušenia veľmi rýchly.

Vykonáme nasledujúce kroky:

1. Fazuľu poukladajte v jednej vrstve na plochý tanier.
2. Nastaví čas varenia na 1 minútu a výkon na 800 wattov.
3. Po vypnutí rúry vmiešajte arašidy.
4. Nastavte čas sušenia na 20 sekúnd. Po vypnutí premiešajte orechy a skontrolujte, či sú prepečené.
5. Postup opakujeme 4-5 krát, kým úplne nevyschne.

Lúpané arašidy môžete sušiť v mikrovlnnej rúre.

Na panvici

Na sušenie použite hlbokú panvicu s hrubým dnom. Najlepšie je sušiť fazuľu bez šúpania; suchá šupka sa sama odlúpne. Panvicu nechajte na miernom ohni 15 minút, potom ju pretrepte a nechajte asi 5 minút odstáť. Orechy sú hotové, keď je stred po rozlomení zlatistý.

Ošúpané arašidy môžete sušiť na panvici. Najprv struky opláchnite a vložte ich do cedníka, aby odkvapkali. Sušte, kým sa struky ľahko nerozpadnú.

V multivarke

Arašidy môžete sušiť aj v pomalom hrnci. Použite na to nastavenie „Pečenie“. Do pomalého hrnca pridajte šálku lúpaných arašidov. Sušenie v tomto nastavení trvá 30 minút. Táto metóda je pohodlná, pretože nevyžaduje dozor. Po dokončení sušenia sa ozve signál.

V elektrickej sušičke

Proces sušenia trvá 18 – 25 hodín. Je dôležité sledovať orechy, aby sa nespálili, a neustále ich miešať. V noci sušičku vypínajte.

Výhodou tejto metódy je, že dokáže naraz usušiť veľké množstvo fazule.

Ohrievač

Arašidy môžete sušiť tak, že tanier s arašidmi položíte na olejový radiátor. Vhodné sú aj radiátory ústredného kúrenia. Sušenie tejto metódy bude trvať dlho. Orechy je potrebné miešať a sledovať, aby neplesniveli.

Horkovzdušná fritéza

Horkovzdušná fritéza používa horúci vzduch. Zapnite zariadenie na 5 minút, potom skontrolujte stav zŕn a v prípade potreby pokračujte. Hoci horkovzdušná fritéza orechy nespáli, môže ich vysušiť, čo zníži ich kvalitu.

Ďalšie skladovanie jadier

Pre úspech Na skladovanie arašidov sú potrebné nasledujúce podmienky:

• nízka vlhkosť;
• nedostatok slnečného žiarenia;
• teplota okolo nuly alebo mierne pod nulou;
• pravidelná kontrola a odstraňovanie pokazených zŕn.

Na skladovanie sa používajú papierové vrecia, látkové vrecia a kartónové krabice. Obchody predávajú vákuovo balené, lúpané arašidy. Otvorené vrecia by sa mali spotrebovať do jedného týždňa.