Popis 8 najlepších druhov a odrôd arašidov, jemnosti ich pestovania

Arašidy patria do čeľade strukovín, majú niekoľko druhov a pestujú sa v Ázii, Afrike a Amerike. Sú lahodné a sýte a používajú sa vo varení a medicíne. Vyrába sa z nich aj arašidové maslo a pasta. Rastline sa darí v teple, hoci je nenáročná. Arašidy obsahujú mnoho prospešných mikro- a makroživín, vitamínov a mastných kyselín. Kedysi boli považované za potravu pre chudobných a krmivo pre hospodárske zvieratá. Vojaci počas americkej občianskej vojny jedli arašidy, aby urýchlili svoje zotavenie.

Pôvod a šírenie kultúry

Arašidy pochádzajú z Južnej Ameriky, kde sa pestovali ešte predtým, ako túto krajinu objavil Kolumbus. Táto plodina je tiež známa ako podzemnica olejná.

Španieli priniesli rastlinu do Európy, kde sa arašidy dokonca používali ako náhrada kávy. Neskôr sa podzemnica olejná rozšírila do Afriky, kde rástla aj v chudobných pôdach, a potom do Severnej Ameriky. Portugalci priniesli rastlinu do Indie, na Filipíny a do Číny. Začiatkom 19. storočia sa arašidy začali pestovať v Južnej Karolíne.

V 20. storočí americký poľnohospodársky chemik George Carver navrhol, aby farmári pestovali arašidy do pôdy, kde predtým rástla bavlna. Úroda bola bohatá a Carver neskôr vymyslel množstvo spôsobov využitia arašidov vrátane kulinárskych, liečivých a kozmetických. V súčasnosti sa pestujú v Číne, Indii, Turecku, Iráne, Argentíne a Južnej Afrike. Niekoľko plantáží sa nachádza aj v Uzbekistane, Tadžikistane a na Ukrajine. Do Ruska sa arašidy dostali v 18. storočí z Turecka.

Užitočné vlastnosti arašidov

Vďaka obsahu vitamínov skupiny B, vitamínu E, aminokyselín, mikro- a makroprvkov má rastlina mnoho prospešných vlastností:

• pomáha pri práci srdcového svalu;
• podporuje obnovu buniek;
• stimuluje nervový systém;
• zlepšuje pamäť;
• zlepšuje sluch;
• nasýti telo energiou, znižuje hlad a pri konzumácii v malých množstvách pomáha pri chudnutí;
• normalizuje krvný tlak a metabolizmus;
• posilňuje imunitný systém;
• pomáha predchádzať žlčovým kameňom;
• udržiava hladinu cukru v krvi;
• má priaznivý vplyv na mužskú potenciu.

Rastlina má antioxidačné vlastnosti a je užitočná pri gastrointestinálnych ochoreniach.

Kalorický obsah surových arašidov na 100 g je 552 kcal, sušených arašidov - 611 kcal, obsah bielkovín - 30 %, rastlinných tukov - 60 %. Konzumácia arašidov je zakázaná pri alergiách, tráviacich poruchách, závažných ochoreniach pečene, deťom do 3 rokov a počas dojčenia.

Odrodová rozmanitosť pestovaných arašidov

Existuje asi 70 odrôd arašidov, ale existuje len niekoľko hlavných odrôd.

Španielske odrody alebo španielske

Vyznačuje sa vysokým obsahom oleja a je nízka, dosahuje až 50 cm a pestuje sa v Južnej Amerike. Jej jadrá sú malé, ružovohnedej farby. Používa sa na výrobu sladených a solených arašidov, arašidového masla alebo arašidového oleja. Jej výnos je priemerný a je náchylná na choroby. Medzi známe odrody patria Dixie Spanish, Star, Shafers, Tamspan, White Kernel a Argentinian.

Odrody bežcov

Známa je od 40. rokov 20. storočia a pestuje sa v južných a východných štátoch Ameriky. Produkuje vysoké výnosy a chutné plody, ktoré sa používajú na výrobu solených arašidov a oleja. Medzi odrody patria Egyptian Giant, Bradford a Georgia Green.

Skupina Virginia Peanut

Pestuje sa v trsoch a výhonkoch a môže produkovať plody v hĺbke 5 – 10 cm. Je to veľká, selektívna odroda. Používa sa do cukríkov, koláčov, zmrzliny, čokolády a pečiva. Najlepšie odrody sú North Carolina, Gregory, Shulamit a Perry.

Odrody Valencia alebo Redskin

Pestujú sa v Spojených štátoch a Mexiku a vyznačujú sa veľkými jadrami, vysokými, hladkými plodmi a tromi semenami v každom struku s hmotnosťou 0,5 g.

Tennessee

Patrí do rodu Valencia a pestuje sa v Spojených štátoch. Dorastá do výšky 1 m a dozrieva za 110 dní. Orechy sú malé, okrúhle, s červenou šupkou, mäkké a sladké. Medzi odrody patria Texas Red a White.

Aké odrody sa odporúčajú na pestovanie v Rusku?

V Rusku sa odporúča pestovať odrody vyšľachtené domácimi šľachtiteľmi a prispôsobené miestnym klimatickým podmienkam. Arašidy sa môžu pestovať v Krasnodarskom a Stavropolskom kraji, Astrachánskej a Rostovskej oblasti a Dagestane. V chladnejších oblastiach by sa mali pestovať v skleníku.

Krasnodarec 14

Táto odroda odolná voči chorobám, vyšľachtená v roku 1992, dosahuje výšku 25 cm a produkuje béžovo sfarbené, predĺžené oválne fazule široké 1 – 1,5 cm a sladké.

Valencia 430

Veľkoplodá, skorá odroda s vysokým výnosom. Vyznačuje sa vysokým obsahom oleja, uprednostňuje teplo a vlhkosť. Jeden ker môže priniesť 0,3 – 0,5 kg plodov. Je prispôsobená chladu a suchu.

Klinský

Vyšľachtená ukrajinskými farmármi, pestovaná od roku 2002, skorá odroda s vysokým výnosom.

Špecifiká výsadby a starostlivosti o arašidy

Arašid je jednoročná rastlina, ktorá dosahuje výšku 70 cm s tabkovým koreňovým systémom. Stonka je vzpriamená alebo poletujúca, listy sú dlhé a špicaté a kvitne koncom júna alebo začiatkom júla. Kvety sú žlté a nezvyčajne tvarované. Plody, nazývané gynofóry, potom prenikajú do vlhkej pôdy a dozrievajú pod zemou. Výhonky, ktoré nedosiahnu zem, odumierajú.

Príprava miesta a pôdy

Na pestovanie arašidov si vyberte dobre osvetlené, vetrané a netieňované miesto. Pôda by mala byť černozem alebo neutrálna s vysokým obsahom draslíka, horčíka a humusu. Arašidy neznášajú slanosť. Medzi vhodné predchodcov patrí kapusta, uhorky a zemiaky, ale nie strukoviny.

Pôda sa na jeseň okopáva alebo zoráva a pridávajú sa hnojivá (superfosfát, síran amónny, draselná soľ a humus). Na jar sa pred výsadbou odstraňuje burina a pôda sa uvoľňuje.

Výsadba a starostlivosť

Výsadba sa zvyčajne vykonáva v máji, keď akácia kvitne. Teplota by mala byť +15°C. Vyberte veľké, zdravé fazule. Naklíčte ich, umiestnite tri do každej jamky a zasaďte ich do hĺbky 8 – 10 cm. Medzi rastlinami nechajte rozostup 15 – 20 cm a medzi riadkami 60 – 70 cm.

Po výsadbe opatrne zalejte, aby ste nezmyli pôdu.

Starostlivosť zahŕňa okopávanie kríkov do výšky 50-70 cm pred kvitnutím a 10 dní po ňom. Odporúča sa šesť okopávaní za sezónu. Pôdu treba pravidelne vlhčiť, uvoľňovať a odstraňovať burinu. Za suchého počasia zavlažujte kvapkovou závlahou alebo brázdovou závlahou usadenou teplou vodou každých 10-12 dní.

Sadenice vyklíčia za 12 – 15 dní, rastlina kvitne do 3 týždňov a zber je koncom septembra alebo začiatkom októbra. Polievanie sa preruší dva týždne pred zberom. Plodine sa darí pri teplotách nad 20 °C. C, pri nižších rýchlostiach sa jeho rast zastaví.

Hnojenie a zber úrody

Kríky prihnojujte trikrát: najprv, keď sa vytvorí druhý pár pravých listov, potom počas fázy pučania a nakoniec na začiatku plodenia. Hnojte minerálnymi zmesami. V auguste nie je potrebné pridávať dusík.

Zber sa vykonáva za suchého počasia, krík sa vykope a odstráni z pôdy. Všetky rastliny sa pozbierajú a nechajú uschnúť. Struky sa potom oddelia od stoniek a plody sa sušia 5 dní vo vetranom priestore.