O tom, ako správne skladovať cibuľu, sa už popísalo veľa, ale úspech tohto procesu priamo závisí od správnych poľnohospodárskych postupov a správneho načasovania zberu. Záhradkári majú všetky možnosti tešiť sa zo svojej úrody počas celého roka a tiež pripraviť sadivový materiál na ďalšiu sezónu. Cibuľu je možné skladovať nielen v pivnici, ale aj v obytnom priestore, ak sú vytvorené optimálne podmienky.
Kedy prestať zalievať cibuľu
Aby ste si úrodu cibule zachovali čo najdlhšie, musíte sa o ňu počas celej sezóny správne starať a včas ju prestať zalievať. Niekoľko mesiacov po výsadbe rastliny prestanú rásť a v cibuľkách sa začne aktívne hromadiť sacharóza a ďalšie živiny. V tomto čase už zavlažovanie nie je potrebné, pretože nadmerná vlhkosť iba oneskorí dozrievanie cibúľ. Aj odrody s vynikajúcou trvanlivosťou by sa mali v júli dôkladne zaliať.
Začiatkom júla ochabne kvet rastliny na zem, šupiny na cibuľkách vyschnú a zmenia sa na zlatistú. To naznačuje, že cibuľky dozrievajú. Podľa ľudových zvykov sa zalievanie cibuľových záhonov prestáva na sviatok Petra a Pavla, ktorý sa oslavuje 12. júla. Ak nastane daždivé počasie alebo budete pokračovať v zavlažovaní záhonov, bude ťažké uchovať úrodu cibule doma.
Kedy zbierať cibuľu zo záhrady
Čas zber cibule Toto by sa malo zhodovať s obdobím, keď rastlina vstúpi do obdobia vegetačného pokoja. Šupiny by mali byť husté a suché, aby sa zabránilo prenikaniu patogénnych baktérií a húb a aby sa zabránilo odparovaniu miazgy.
Doba zberu sa v jednotlivých regiónoch výrazne líši. Silne závisí aj od poveternostných podmienok. Obdobie zberu zvyčajne začína koncom júla a trvá do septembra. Vegetačné obdobie rastliny trvá 60 – 135 dní, ale stojí za to venovať pozornosť aj vonkajším znakom dozrievania:
- rast nového peria sa zastavil;
- falošná stonka zochrla;
- listy zožltli a začali vysychať;
- horné šupiny sa stali zlatistými (alebo inej farby typickej pre odrodu) a vyschli;
- perie padalo na zem;
- krčok maternice sa stal tenkým alebo úplne vyschnutým.
Keď sa zber úrody blíži ku koncu a listy sú stále zelené, vykopte cibuľky lopatou, mierne odkryte hlávku a ostrým predmetom zastrihnite korene. Ak neplánujete cibuľu zapletať, po vykopaní zastrihnite vrchné časti cibule a korene zastrihnite nožnicami.
Kopanie a prerezávanie
Na zber cibule si vyberte suché, slnečné počasie bez vetra. Pripravte si miesto na sušenie zozbieranej úrody (napríklad dobre vetranú kôlňu). Po zbere odstráňte všetku zvyšnú zeminu. Úplne suché listy sa ihneď vytrhajú alebo orežú nožnicami, pričom zostane stonka dlhá asi 4 cm. Korene je tiež potrebné orezať až na samý spodok.
Ak je základňa hlavy hrubá, zastrihnite vrchné časti tak, aby zostal 10 cm dlhý chvost. Takéto exempláre by sa mali používať predovšetkým na kulinárske účely a na výrobu zaváranín. Na tkanie vencov a vrkočov nechajte vrchné časti nezastrihnuté alebo odstrihnite príliš dlhé perie.
Zber cibule počas dažďa
Pestovanie a skladovanie cibule je veľmi prácny proces s vlastnými nuansami. V daždivom počasí je ťažké určiť, či je úroda úplne zrelá. Existuje riziko, že sa nezrelá cibuľa zmieša s dobrou. Sušenie úrody je nevyhnutné na suchom, dobre vetranom a teplom mieste. Cibuľa sa rozloží v jednej vrstve a niekoľkokrát denne sa otáča.
Ak ste vypestovali veľké množstvo cibule a priestor je malý, je lepšie ju sušiť a zbierať po častiach, s krátkym časovým intervalom.
Cibuľu očistite od nečistôt až vtedy, keď je suchá a začne opadávať. Ak cibuľky začnú počas sušenia hniť, ihneď ich odstráňte a použite na potraviny alebo konzervovanie. Sušenie cibule by malo trvať aspoň jeden týždeň.
Ako správne sušiť cibuľu
Po zbere cibule je potrebné ju vysušiť, aby sa predišlo hnilobe krčkov a iným chorobám, ako aj aby sa predĺžila jej trvanlivosť. Tento proces trvá jeden až dva týždne v závislosti od počiatočného stavu úrody. Jeden záhradník ponúka túto radu: „Po ošúpaní cibule ju okamžite rozložím na dosky v záhone a nechám ju pár dní.“
Zozbieraná cibuľa sa umiestni do dobre vetraného priestoru alebo pod prístrešok na ďalšie sušenie, aby sa chránila pred možnými zrážkami. Cibuľa by sa mala očistiť od nečistôt a rozložiť v jednej vrstve na sieť alebo látku, alebo zavesiť zviazanú. Denne sa otáča, aby sa zabezpečilo, že všetky strany vyschnú. Suché krky a korene, ako aj suché šupky, naznačujú, že úroda je úplne suchá a pripravená na skladovanie. Ošúpaná cibuľa sa umiestni do drevených debien a uskladní.
Ako skladovať cibuľu
Zelená cibuľka a cibuľa s chybami sa nedajú dlho skladovať, preto by sa mali ihneď použiť na konzervovanie alebo iné jedlá. Zelenina, ktorá prešla všetkými fázami spracovania a je správne vysušená, by sa však mala na zimu skladovať v dobrých podmienkach, aby sa predišlo jej znehodnoteniu a čo najdlhšie si zachovala jej kvalita. Najlepšie je skladovať zeleninu v suteréne alebo tehlovej kôlni, čo je bežné v každej súkromnej záhrade. Čo ak to však nie je možné?
V pivnici
Na zimné skladovanie cibule v pivnici sú vhodné nielen drevené prepravky, ale aj prútené koše, siete a plátené vrecia. Police alebo stojany môžete vystlať papierom alebo slamou a potom na ne priamo umiestniť cibuľu. Majte na pamäti, že cibuľa vyžaduje dobrú cirkuláciu vzduchu, preto ju neukladajte na viac ako 50 cm hrubšiu. V opačnom prípade spodná vrstva zhnije. Spodná časť prepravky by sa nikdy nemala dotýkať podlahy, mala by byť umiestnená na poličke alebo stojane.
Plátenné vrecká by mali byť malé. Cibuľoviny sú balené v pripravených nádobách s hmotnosťou niekoľkých kilogramov. Nemali by sa používať plastové vrecká, pretože výrazne obmedzujú prúdenie vzduchu. Ako nádoby sú vhodné aj prepravky na vajcia, ale iba ak je k dispozícii dostatočné množstvo.
Pivnica na skladovanie cibule by mala byť suchá a dobre vetraná. Vlhkosť by sa mala udržiavať na 80 % a teplota vzduchu by sa mala pohybovať medzi 0 a 3 °C. Cibuľu nemôžete dať do vlhkej pivnice, ktorá môže byť zaplavená. Hlávky začnú rýchlo klíčiť, čím sa stanú nevhodnými na konzumáciu. Vysoká vlhkosť podporuje tvorbu plesní a hnilobné procesy, čím sa úroda stane nepoužiteľnou.
V byte
Je dôležité nielen vytvoriť optimálne podmienky, ale aj vybrať správne skladovacie nádoby. Vzduchotesné vrecká zabraňujú cirkulácii vzduchu, takže cibuľa rýchlo vlhne a kazí sa. Aj keď je v pokoji, cibuľa dýcha a uvoľňuje vlhkosť. Postačia akékoľvek perforované škatule, prepravky na zeleninu, koše, skladovacie siete a dokonca aj dámske nylonové pančuchy. Zozbieraná úroda sa ukladá do krabíc vo vrstve nie hrubšej ako 35 cm.
Pozrite sa Tiež
Cibuľu je najlepšie skladovať v blízkosti balkóna alebo v nevykurovanej špajzi, aby ste zabránili klíčeniu. Môžete ju skladovať v skrinke, kuchynskej linke alebo na povale. Teplota v miestnosti by nemala presiahnuť 22 °C. Vrkoče cibule môžete zavesiť ako dekoráciu interiéru a používať podľa potreby. Naklíčenú cibuľu je možné pestovať pre listy aj v byte.
Vo vchode a na balkóne
Ak je teplota nad bodom mrazu, cibuľu možno skladovať vo vstupnej hale alebo na balkóne. Je to mrazuvzdorná plodina a ľahko prežije aj teploty pod bodom mrazu. Ak nehrozí riziko mrazu, cibuľky nevyžadujú dodatočnú izoláciu.
Keď nastane chladné počasie, úrodu je možné skladovať na balkóne v špeciálnej izolovanej zeleninovom boxe. Môže byť vyrobený z bežného hrubého kartónu alebo jednoduchej drevenej prepravky. Vnútorná strana je vystlaná izoláciou, napríklad starým kabátom alebo nepotrebnou teplou látkou. Navrch sa umiestni izolované veko. Dodatočnú izoláciu poskytuje vrstva penového plastu.
Iterácia a ukladanie
Trvanlivosť cibule po zbere sa výrazne predĺži jej pravidelným triedením. Toto je obzvlášť dôležité pre cibuľu, ktorá nebola skladovaná v pivnici. Stmavnutá cibuľa evidentne začína hniť a mala by sa okamžite zlikvidovať. Poškodená cibuľa sa tiež zle skladuje a slúži predovšetkým na konzumáciu.
Tie exempláre, ktoré začali klíčiť, nie sú vhodné na ďalšie skladovanie. Môžu byť umiestnené v špeciálnej nádobe na pestovanie zelene a použité na perie.
Trvanlivosť cibule závisí nielen od odrodových vlastností, ale aj od podmienok, v ktorých sa rastlina pestovala. Hlavy dlho nestrácajú svoje obchodné vlastnosti, a to nielen pri dodržiavaní správnych skladovacích podmienok, ale aj pri dodržiavaní poľnohospodárskych postupov.
Súvisiace príspevky:
50 druhov a odrôd trvalej cibule s popismi, pestovaním a starostlivosťou
Kedy zbierať pór zo záhrady na uskladnenie, doby dozrievania
Popis najlepších odrôd cibule, výsadba a starostlivosť na otvorenom priestranstve
Ako a kedy sadiť cibuľu, aby ste získali veľké cibule
Popis odrody cibule Výstava, pestovanie zo sadeníc, výsadba a starostlivosť
Prospešné vlastnosti bielej cibule, opis odrôd, pestovanie a starostlivosť
Opis odrôd a kultivarov divej cibule, jemnosti pestovania
Opis odrôd waleskej cibule, výsadba, pestovanie a starostlivosť na otvorenom priestranstve
Cibuľu treba skladovať na suchom mieste, inak rýchlo vyklíči a zhnije. Odporúčam ju tiež prikryť tmavou handričkou, aby nebola vystavená priamemu slnečnému žiareniu. Výrazne sa tým predĺži jej trvanlivosť.