Opis odrôd a kultivarov divej cibule, jemnosti pestovania

Vo voľnej prírode existuje mnoho druhov cibule. Všetky majú výraznú chuť, horkosť a charakteristickú arómu. Odrody divej cibule sa dnes pestujú v súkromných záhradách s pozitívnymi výsledkami. Pestovaná aj domestikovaná cibuľa sa konzumuje, varí a smaží. Okrem kulinárskych vlastností má aj liečivé účinky. Všetky druhy sú pre človeka prospešné.

Charakteristický

Divoká cibuľa rastie v každom kúte planéty, ale je modifikovaná a má svoje vlastné vlastnosti.

História vzhľadu

Divoká cibuľa vždy rástla popri ľuďoch. Mnohí botanici tvrdia, že cesnaky majú okolo 5 000 rokov, ale ktovie, nakoľko je to pravda. Cibuľa pôvodne rástla divoko. Starovekí ľudia rastliny pozorovali a ochutnávali. Potom začali určité odrody presádzať na svoje pozemky a pestovať ich.

Cibuľa je praktická rastlina; možno ju jesť ako samostatné jedlo alebo si ju vziať so sebou. Divoká cibuľa sa považuje za pôvodnú v Strednej Ázii. Popri Rusku, predtým Rusi, sa divoká cibuľa pestovala ako zelenina aj v Grécku, Egypte a Indii. Kto prvýkrát zasadil semená divej cibule, zostáva neznáme, ale jej popularita rastie rok čo rok, rovnako ako rozmanitosť odrôd.

Všeobecný popis

Divoká cibuľa má štipľavú chuť, pretože rastie v suchých oblastiach. Rastlina je vysoká, so vzpriamenými, hustými listami. Niektoré odrody majú ploché, nie duté listy. Zvyčajne sa nachádzajú a rozoznávajú podľa krásnych, guľovitých súkvetí, ktoré majú farbu od ružovej po fialovú. V súčasnosti je domestikovaných niekoľko druhov divej cibule.

Medvedí

Ďalším bežným názvom je medvedí cesnak alebo medvedí cesnak. Ani nevyzerá ako cibuľa, ale v skutočnosti patrí do čeľade cibuľovitých. Rastie v lesoch a horských oblastiach na celých čistinách. Cibuľa je mierne upravená, meria 1 cm v priemere. Stonka môže dorásť až do výšky 0,5 m.

Listy sú kopijovité alebo oválne, tmavozelené a ich šírka sa pohybuje od 3 do 5 cm. Štruktúra listu je plochá. Spodňa listov a časť stonky, kde sa tvorí cibuľka, sú tmavo fialové. Medvedí cesnak má pikantnú chuť, podobnú cesnaku, ktorá ho odlišuje od cibule. Pálkavosť nie je výrazná. Na jar je to bylina bohatá na vitamíny. Cibuľka sa konzumuje, keď sa listy otvoria. Neskôr, ako rastú, tuhnú.

Rozvetvený

Cibuľa alebo džusaj je trváca rastlina, ktorá sa do istej miery podobá cesnaku. Nazýva sa dokonca horský cesnak alebo čínsky cesnak. Má falošnú cibuľu a ploché, no šťavnaté, dlhé, vzpriamené listy.

Charakteristickým znakom tejto cibule je jej mierna cesnaková chuť. Listy sa konzumujú od skorej jari až do mrazov. Obchodná hodnota tejto voňavej cibule spočíva v zelenej časti, ktorá sa s rastom len zvyšuje. Cibuľa sa neje. V druhom roku cibuľa vytvára stonku s guľovitým súkvetím. Biele kvety prinášajú nektáronosné kvety, čo je ďalší dôvod, prečo je táto cibuľa taká obľúbená.

Víťazný

Tento druh je známy aj ako kolba alebo ramson. Medzi jeho charakteristické znaky patrí vyššia stonka a väčšie oválne listy. Pochádza z lesov Európy, Ruska a Ďalekého východu.

Toto je len niekoľko druhov, ktoré sa vyskytujú vo voľnej prírode. Môžete si tiež vychutnať altajskú cibuľu, myšiu cibuľu, hranatú cibuľu, pskemskú cibuľu, slizkú cibuľu, ošaninskú cibuľu a skorodovú cibuľu. pažítka, piesočnaté a skalnaté. Všetky tieto druhy rastú vo všetkých klimatických pásmach Ruska.

Prospešné vlastnosti

Všetky divo pestované cibule majú svoju jedinečnú chuť a nutričné ​​vlastnosti. Nie sú ovplyvnené znečistením životného prostredia a chemikáliami, čo znamená, že všetky ich prospešné živiny zostávajú nezmenené.

Chuťové vlastnosti

Divoká cibuľa má množstvo charakteristík, ktoré ju odlišujú od pestovanej cibule. Väčšina druhov má ploché, široké listy (cibuľa cibuľová, víťazná, džusajská a pskemská), zatiaľ čo len niektoré majú duté, rúrkovité listy (cibuľa skoroda, altajská, myšia a piesočná). V závislosti od miesta rastu sú listy dlhé alebo krátke.

Napríklad, ak v horách alebo kopcoch rastie divo rastúca zelenina, potom bude s najväčšou pravdepodobnosťou perie malé a nie šťavnaté v porovnaní s lesnými odrodami.

Cibuľové listy sú menej horké, ale majú cesnakovú chuť, ktorá im dodáva pikantnú chuť. Z tohto dôvodu mnoho ázijských kuchárov používa divokú cibuľovú zeleninu ako korenie a dochucovadlo do mnohých jedál.

Použitie v medicíne

Divoká cibuľa sa už dlho používa v ľudovom liečiteľstve. Jej kvetenstvo je bohaté na kyselinu askorbovú, cukry a éterické oleje. Vďaka týmto zložkám sa cibuľa používa na liečbu:

• neurasténia;
• kožné ochorenia;
• prechladnutie a chrípka;
• na obnovu tela po operácii;
• pre kardiovaskulárne ochorenia;
• na gastritídu;
• bronchitída.

Divoký džusaj sa používa ako hemostatický prostriedok a pomáha telu vyrovnať sa s rôznymi infekciami, rovnako ako iné bylinky. To je charakteristické pre všetky druhy, nielen pre divo rastúce.

Produkcia medu

Divoká cibuľa má krásne, guľovité súkvetia. Na vrchole stonky sa nachádza až 100 malých kvetov rôznych farieb: bielej, fialovej, červenej a ružovej. Kvety vydávajú silnú arómu, ktorá priťahuje včely a čmeliaky. Môžete vidieť včely rojiť sa okolo kvitnúceho póru alebo divého cesnaku rastúceho v záhrade.

Dekoratívne vlastnosti

Tieto vlastnosti sa využívajú v krajinnom dizajne. Cibuľa sa pestuje v skalkách alebo ako záhony. Divo rastúce odrody vyzerajú veľkolepo v každom záhone, v popredí vyšších rastlín. Dokonca aj kríky takmer rovnakej výšky sa dnes stávajú módnymi a nachádzajú sa vo všetkých záhradách.

Pristátie

Výsadba divej cibule sa nelíši od výsadby pestovanej cibule a zahŕňa rovnaké poľnohospodárske postupy, ktoré sú známe všetkým záhradkárom.

Príprava sadivového materiálu

Všetky druhy divej cibule sa pestujú zo semien alebo z cibúľ, ktoré sa dajú vykopať na mieste nálezu a zasadiť do záhrady. Dnes nájdete na predaj semená divej cibule akéhokoľvek druhu. Po zakúpení balenia si ich musíte pripraviť.

Dôležité! Najlepší čas na siatie semien je október. Ak ich zasejete pred zimou, prvé listy si budete môcť vychutnať na jar.

Semená divokého korenia nie sú vždy vynikajúcej kvality, dokonca ani tie kupované. Na overenie klíčivosti namočte semená na 15 minút do vody izbovej teploty. Duté semená nevyhnutne vyplávajú na povrch a nie sú vhodné na siatie.

Semená nigely, ktoré sa usadili na dne, sa nalejú slabým roztokom manganistanu draselného a nechajú sa pôsobiť 30 minút. Existuje niekoľko možností na prípravu sadivového materiálu:

1. Môžete ho namočiť do 3% peroxidu vodíka, držať 10-20 minút, potom ho vysušiť na toaletnom papieri alebo papierovej obrúske a potom ho osušiť.
2. Niektorí záhradníci namáčajú semená do soľného roztoku ako dezinfekčný prostriedok.
3. Ďalšou možnosťou je amoniak, zriedený vodou v pomere 1 diel amoniaku k 3 dielom vody. Tým sa semená dezinfikujú od všetkých vírusov a infekcií.

Bez ohľadu na to, ktorú metódu si vyberiete, získate kvalitné semená vhodné na siatie. V každom prípade ich treba dôkladne vysušiť, pretože mokré semená sa ťažko sadia.

Schéma siatia v otvorenom teréne

Pri výsadbe divej cibule treba dodržiavať všetky rovnaké pravidlá ako pri pestovanej cibuli. Patria sem príprava pôdy a záhonu, výber dobre osvetleného a vetraného miesta, pretože plodina nemá rada stojatu vodu.

Treba zohľadniť predchádzajúcu plodinu, ktorá rástla pred výsadbou koreňovej plodiny. Najlepšou voľbou sú zemiaky, paradajky a uhorky. Strukoviny, repa a cibuľa majú negatívny vplyv na všetky druhy divej cibule.

Ak sa zvolí jarná sejba, príprava záhonov sa začína na jeseň. Pôda sa dôkladne prekope, odstráni sa burina a zvyšky. Následne sa pridá kompost alebo humus v množstve 8 kg na meter štvorcový. Organická hmota sa zapracuje do pôdy a nechá sa až do jari.

Na jar sa pôda opäť prekope a pridá sa minerálne hnojivo. Korene divo rastúcej rastliny prosperujú vďaka kyslíku, ktorého je v jej prirodzenom prostredí dostatok, takže pôdu možno pred výsadbou obrábať niekoľkokrát mesačne.

V záhone sa urobia brázdy vzdialené od seba 25 – 30 cm. Do týchto brázd sa postupne vysievajú semená divej cibule v intervaloch 15 cm. Potom sa prikryjú pôdou a výdatne sa zalejú.

Starostlivosť

Prvé výhonky je možné vidieť už do týždňa. Tieto skoré výhonky sú zvyčajne slabé a môžu byť ľahko udusené burinou, vysušené teplom alebo nedostatočnou cirkuláciou vzduchu, preto si vyžadujú starostlivú starostlivosť.

Zalievanie

Všetky cibule vrátane divej cibule uprednostňujú bohatú vlhkosť, ale nie stojatú vodu. Zalievajte raz týždenne večer. Pôdu zalejte tak, aby voda zostala na povrchu. Znovu zalejte, keď pôda úplne vyschne. Vyhnite sa zalievaniu mokrej pôdy. Polievajte polievacou krhlou na listy, akoby ste rastliny kúpali. Cibuľa to miluje.

Odstraňovanie odumretých listov

Ako cibuľa rastie, môžete si všimnúť, že spodné listy odumierajú alebo vysychajú. Môže to naznačovať infekciu, škodcov alebo jednoducho nový rast. Záhradkári zvyčajne odstraňujú odumreté listy, aby sa nestali zdrojom chorôb.

Okrem toho sušené listy nasávajú šťavu z rastliny na seba; aby sa tomu zabránilo a aby sa všetky živiny nasmerovali do rastu mladej zelene, staré listy sa odtrhávajú.

Okopávanie

Okopávanie sa vykonáva niekoľkokrát za sezónu. Táto technika zabezpečí, že cibuľka absorbuje viac živín z pôdy, zvýši hmotnosť a vyvinie silnejší koreňový systém. Zdravá cibuľka vyprodukuje viac listov.

Táto technika sa používa na získanie väčšieho množstva úrody počas okopávania, podobne ako pri póre. Cibuľa Dzhusai tiež nemá rada okopávanie; pri kyprení sa pôda zatlačí späť.

Riedenie

Ak sadíte často, preriedte záhony a nechajte medzi susednými sadenicami 10 – 15 cm. To umožní mladým rastlinám voľne rásť, dýchať a absorbovať vlhkosť z okolitého prostredia bez toho, aby bránilo rastu ostatných. Najväčšie a najzdravšie sadenice sa zvyčajne nechávajú v riadkoch; zvyšok sa vytrháva a zostávajúce pridržiavajú prstami.

Dôležité! Medvedí cesnak alebo divý cesnak by sa mal preriediť, pričom medzi susednými cibuľkami by sa mala nechať vzdialenosť 25 – 30 cm.

Rezanie listov

S prerezávaním sa začína v druhom roku, keď listy dosiahnu výšku 30 cm. Stávajú sa silnými, zachovávajú si tvar a ľahko znášajú chladenie. Cibuľu je možné prerezávať niekoľkokrát počas sezóny.

Prvý strih vlasov

Zber by sa mal vykonávať za suchého počasia, opatrne, aby sa zelenina nepomliaždila. Zeleninu odrežte nad bodom rastu, nie až ku koreňu. To umožní cibuli naďalej produkovať plodné zelené listy. Divoká cibuľa rastie rýchlo, takže prvý zber by sa mal uskutočniť mesiac po zasiatí. Ak trs nie je veľmi veľký a už sa rozrástol, možno budete musieť počkať. Keď trs dosiahne požadovanú veľkosť, odrežte ho.

Druhý a ďalší

Po prvom odrezaní nechajte zelenú hmotu narásť. Divoká cibuľa zvyčajne rastie rýchlo. Počas sezóny je možné získať tri alebo viac úrod pikantnej zeleniny. Režte iba vtedy, keď je trs úplne vytvorený, a nedovoľte, aby vytvoril kvetnú stopku.

Dôležité! Posledný odrezok na konzumáciu by mal byť najneskôr v auguste. Koncom jesene, predtým ako napadne sneh, sa cibuľa odreže až ku koreňom na zimné uskladnenie.

Kyprenie a odburiňovanie

Túto poľnohospodársku prax nemožno ignorovať, pretože cibuľa nemá rada burinu. Pre maximalizáciu úrody odstraňujte okolitú burinu hneď, ako sa objaví. Aby ste zabezpečili, že ku koreňom sa dostane viac kyslíka, po zalievaní a odburiňovaní pôdu uvoľnite, aby ste urýchlili rast.

Vrchný obväz

Po objavení sa sadeníc začnite aplikovať hnojivá:

1. Močovina sa rozptyľuje po povrchu pôdy v množstve 5 g na 1 meter štvorcový.
2. Prípadne použite vodný roztok Epinu: 5 ml na 10 litrov vody. Zalejte koreňmi.
3. Po každom rezaní sa perie kŕmi roztokom nitrofosky: 40 g hnojiva na 10 litrov vody.

Medzi riadky sa každoročne pridáva suchý humus alebo kompost. Ten slúži ako mulč a poskytuje rastlinám živiny počas celého obdobia plodenia.

Typy

Škála druhov divej cibule je taká rozsiahla, že by záhrada nestačila na to, aby ich všetky zmestila. Najbežnejšie a najproduktívnejšie odrody počas leta sú nasledujúce.

A priori

Aprior je odroda voňavej divej cibule v polovici sezóny. Je obľúbená u záhradkárov pre svoju schopnosť produkovať zelené listy celé leto, až do prvých mrazov. Zelenina nie je hrubá a zostáva mäkká takmer počas celej záhradníckej sezóny.

Chuťou mierne pripomína cesnak, ale bez horkosti alebo štipľavosti. Obsahuje značné množstvo kyseliny askorbovej. Dá sa pestovať kdekoľvek v Rusku. Aprior má výnosy medzi 1,5 a 3 kg na meter štvorcový.

Džusaj

Je všestranná, používa sa v šalátoch, čerstvá, v dresingoch a ako korenie na mäsové jedlá. Kuchári ju uprednostňujú pre jej jedinečnú cesnakovú chuť. Jedna falošná cibuľka môže vyprodukovať až päť výhonkov, ktoré zostanú pevné celé leto. Za sezónu sa dajú urobiť približne tri odrezky.

Dôležité! Na meter štvorcový sa zozbiera 3 kg zelene.

Pikantné

Odroda Pikantná produkuje ešte viac zelených plodov, až 3,5 kg. Táto stredne zrelá odroda sa nenáročne stará. Vyžaduje si len včasné zalievanie, odburiňovanie a kyprenie pôdy. Chuť a aróma pikantnej cibule tiež pripomína cesnak.

Rozmar

Vysoká, až pol metra vysoká cibuľa má cesnakovú chuť a nízku horkosť, vďaka čomu je obľúbenou ingredienciou do šalátov a čerstvých plodov. Vysokoúrodná divá cibuľa Caprice sa nenáročne ošetruje a je odolná voči škodcom a silným mrazom.

Astrológ

Ide o rastlinu strednej zrelosti. Prvý rez sa môže začať koncom júna. Chvosty, vysoké až pol metra, majú vynikajúcu predajnosť. Používajú sa čerstvé aj do rôznych jedál. Výnos je tiež vysoký, dosahuje približne 3 kg na meter štvorcový.

Rozmnožovanie delením kríkov

Keď kríky príliš narastú, rozrastú sa do rôznych smerov a je zrejmé, že vyrástlo príliš veľa výhonkov (kmeňov), je potrebné cibuľu presadiť. Je to jednoduché:

1. Krík sa vykope a opatrne rozdelí na samostatné výhonky alebo rovnaké časti, pričom zostanú 3-4 falošné cibuľky.
2. Transplantácia sa vykonáva na jeseň, keď krík dokvitne.
3. Nový sadivový materiál sa strasie z pôdy a vysadí sa do záhonu v intervaloch 25 cm.
4. Voda a mulč.

V tejto forme cibuľa prezimuje bez toho, aby zamrzla.

Metóda pestovania sadeníc

S cibuľou sa vo všeobecnosti pracuje a jej pestovanie je celkom jednoduché, vrátane sadeníc. Výsadba sadeníc sa vykonáva takto:

1. Úrodná, kyprá pôda sa naleje do sadenicových debien alebo rôznych hlbokých nádob so širokým hrdlom.
2. Semená sa rozsypávajú na povrch rozptyľovacím vzorom alebo do brázd.
3. Hneď ako sa vytvoria dva listy, sadenice sa vypichujú, teda presadia do inej nádoby, aby výsadby neboli husto natlačené a každá vyklíčená nažka mala dostatok priestoru na rozvoj.
4. Výsadba vonku začína 2 mesiace po objavení sa sadeníc.

Dôležité! Pre získanie skorých zelených plodov sa divá cibuľa vysieva ako sadenice v lete, presádza sa na jeseň (začiatkom septembra) a nasledujúca jar prinesie plnohodnotné zelené plody a skoré vitamíny.

Divoká cibuľa ponúka široké možnosti experimentovania. Pestuje sa predovšetkým pre svoju zelenú farbu, pretože sa nedá zbierať ako plnohodnotné cibuľky. Na predaj sa zbiera spolu s falošnou cibuľkou. Divoká cibuľa sa okrem svojho univerzálneho použitia používa aj v záhradníctve. Jej nádherné kvetné gule sa hodia do každého záhona alebo predstavujú úžasný doplnok predzáhradky.

Recenzie

Sveta, 38, Novosibirsk: „Už sa neviem dočkať jari, keď babičky na trhu začnú predávať medvedí cesnak. Moja rodina túto cibuľu miluje. Kupujem niekoľko zväzkov naraz. Je to krásna cibuľa so zelenými, olistenými listami a fialovou stonkou. Jeme ju jednoducho so soľou a chlebom. Nikdy nezabudneme na jej cesnakovú chuť, pikantnú štipľavosť a šťavnatosť. Rozmýšľam, že ju zasadím do záhrady, aby som ju mohla používať aj na nakladanie.“

Oleg Petrovič, 66, z dediny Maralikha: „Bývam v horách a máme veľa divej cibule. S vnukom pravidelne chodíme do hôr, len tak na prechádzku, ale spájame príjemné s užitočným. Zbierame ju už roky.“ slizká cibuľa „A medvedí jazyk. Domov nosíme celé košíky. Úrodu mrazíme a nakladáme, aby sme ju mohli používať celú zimu. Cibule je v lesoch a horách dostatok, takže ju nemusíme pestovať doma.“