Opis odrôd japonskej kapusty, pestovanie a starostlivosť

Málo známa japonská kapusta má množstvo výhod a jej pestovanie a starostlivosť je jednoduchá. Táto odroda šalátovej kapusty poteší záhradkárov bohatými klíčkami začiatkom leta. Semená pre sadenice je však potrebné vysiať už v marci. Listy japonskej kapusty sú bohaté na vitamíny, a preto sa pestuje v izolovaných skleníkoch celoročne.

Charakteristika kultúry

Japonská kapusta je exotická východoázijská plodina. Pestuje sa pre svoje jemné zelené listy, ktoré sa svojou chuťou podobajú reďkovkám. Rôzne odrody sa dajú zberať 35 až 75 dní po zasiatí. Rastlina tvorí bujné ružice kopijovitých alebo laločnatých listov, ktoré sa pestujú na záhonoch alebo v skleníkoch. Vďaka svojmu jedinečnému vzhľadu sa táto odroda japonskej kapusty používa v krajinnom dizajne na úpravu kvetinových záhonov.

História výberu

Japonská kapusta pochádza z Číny. V Japonsku sa však pestuje už od staroveku. Pre obyvateľov tejto krajiny je rovnako známou zeleninou ako pre nás biela kapusta.

Používa sa do šalátov, polievok a dusených pokrmov a je súčasťou národného jedla nabemono (druh duseného mäsa).

Táto skorá plodina je trochu podobná napskej a čínskej kapuste. Netvorí však hlávky. Pestuje sa pre svoju bujnú ružicu zelených alebo mierne fialových, zúbkovaných listov. Vďaka svojmu krásnemu vzhľadu sa často zamieňa s okrasnou rastlinou..

Japonská kapusta je však obľúbená pre svoje jemné a chutné listy. Horčičné oleje v listoch im dodávajú pikantnú chuť. Kapustu je možné zberať 1 – 2 mesiace po zasadení.

Výhody a nevýhody kultúry

Výhody:

• skoré dozrievanie;
• odolnosť voči nepriaznivým poveternostným podmienkam a chorobám;
• vysoký výnos;
• vynikajúce chuťové vlastnosti;
• veľký prísun vitamínov a mikroelementov.

Nevýhody:

• po rezaní sa nedá dlho skladovať;
• vyžaduje pravidelnú zálievku.

Rozsah pôsobnosti

Listy japonskej kapusty sú vynikajúcim liekom na jarný nedostatok vitamínov. Konzumujú sa čerstvé, pridávajú sa do šalátov a dávajú sa na sendviče. Listy chutia podobne ako reďkovka, ale nie sú také štipľavé ako rukola. Listy japonskej kapusty majú menej horkosti vďaka nízkemu obsahu horčičného oleja. Môžu sa pridať do tvarohu, syra feta a mäsových a rybích jedál.

Kapusta sa dá použiť aj ako špenát, pridávať ju do mäsových alebo tvarohových kastrólov a koláčov.

Výhody používania

Japonská kapusta sa považuje za diétny produkt (16 kilokalórií). Predpisuje sa na prevenciu a liečbu gastrointestinálnych, srdcových a cievnych ochorení. Používa sa aj na liečbu rakoviny, gastritídy a žalúdočných vredov. Japonská kapusta je bohatá na karotén, kyselinu askorbovú, vitamíny (C, PP, B1, B2) a stopové prvky (vápnik, draslík, fosfor a železo).

Produktivita a plodnosť

Japonskú kapustu zvládne pestovať aj začiatočník. Dobre znáša teplo a prežíva krátkodobé mrazy, ale vyžaduje si pravidelnú zálievku. Japonskú kapustu je možné zberať počas celého leta, až do neskorej jesene. Po zbere vyrastú nové listy. Môžete naraz odrezať celú ružicu a skladovať ju v chladničke približne dva týždne. Celá rastlina (vrátane všetkých listov) váži 400 – 1 500 gramov.

Na konci sezóny sa zo základne ružice vyklíči kužeľovitá koreňová plodina, ktorá svojou chuťou pripomína kapustu. V druhom roku táto plodina vytvorí kvetnú stonku a semená. Ak je však denné svetlo príliš dlhé, niektoré rastliny sa začnú rozmnožovať už v prvej sezóne.

Náchylnosť na choroby a škodcov

Japonská kapusta je obľúbeným škodcom blších chrobákov, kapustových vošiek, slimákov a krtkov. Tento hmyz vŕta diery do jej listov a kladie larvy a vajíčka. Na kontrolu týchto škodcov sa používajú ľudové prostriedky, pretože chemické prostriedky môžu rastline poškodiť.

Kapusta môže dostať koreňovú chorobu., čierna noha, peronospóra a phoma. Medzi príznaky choroby patria žlté alebo tmavé škvrny na listoch, stmavnutie spodnej časti stonky a sušenie listov. Dezinfekcia semien manganistanom draselným pred výsadbou a vápnenie pôdy pomáhajú predchádzať chorobám.

Populárne odrody japonskej kapusty

V ruských záhradách sa osvedčilo niekoľko populárnych odrôd japonskej kapusty. Líšia sa dobou zrelosti, vzhľadom listov a chuťou.

Malá morská víla

Stredne zrelá plodina s horčicovou príchuťou. Zber je hotový 65 dní po zasiatí. Vytvára bujnú ružicu so 45 – 65 listami. Ružica má priemer 70 centimetrov a výšku 40 centimetrov. Listy sú zelené, podlhovasté a hladké, so zúbkovanými okrajmi. Každá ružica váži 1,5 kilogramu. Kapustu možno pestovať na záhone od jari do neskorej jesene, pričom môže pestovať niekoľko sezón.

Chlape

Ultraskorá odroda dozrieva za 35 dní. Má hlboko členité listy a vodorovnú ružicu. Má pikantnú chuť, trochu pripomínajúcu chren. Každá ružica váži 455 gramov. Semená pre sadenice sa vysievajú v apríli a sadenice sa presádzajú do záhrady v máji. Úrodu je možné zbierať od júna do jesene.

Smaragdový vzor

Listy tejto odrody japonskej kapusty sú tmavozelené, členité a pernaté. Zber začína o 60 dní. Ružica je svieža a vyvýšená, dosahuje výšku 36 centimetrov a priemer 56 centimetrov. Celá rastlina váži 0,8 – 1,2 kilogramu. Jedna ružica obsahuje až 150 listov. Chuť je pikantná s dochuťou pripomínajúcou jablko. Semená sa vysievajú pre sadenice v marci a do záhrady sa presádzajú až v máji. Kultúra je odolná voči vyrastaniu a listy po každom odrezaní dobre dorastajú.

Mizuna

Odroda japonskej kapusty. Je tiež známa ako zelená horčica alebo japonský šalát. Dozrieva 65 dní. Horizontálne rastúce listy tvoria bujnú ružicu, vysokú 40 centimetrov a s priemerom 0,6 metra. Každá ružica obsahuje približne 60 zelených, pernatých, členitých listov. Jedna rastlina váži 1,5 kilogramu.

Mibuna

Kapusta s horčicovou príchuťou. Táto plodina sa nazýva aj horčicový šalát. Má dlhé, celé, svetlozelené, hladké listy v tvare kopije. Ružica je bujná a vyvýšená.

Kyklop

Toto je odroda bielej kapusty vyšľachtená japonskými šľachtiteľmi. Kyklop však nie je šalátová odroda. Nazýva sa japonská kapusta, pretože ju vynašli japonskí šľachtitelia v spoločnosti Sakata.

Pravidlá pestovania

Japonskú kapustu je možné pestovať zo sadeníc alebo priamym siatím. Pri použití sadeníc sa semená vysievajú v marci alebo apríli do rašelinových kvetináčov. Táto plodina netoleruje poškodenie koreňov, preto sa koncom mája sadenice spolu s koreňovým balom presúvajú na záhon. Je jednoduchšie zasiať semená priamo do záhrady. Klíčia aj pri teplotách až -3 °C. Mladé sadenice znesú teploty až -5 °C.

Aby sa počas celej sezóny získali vždy čerstvé listy bohaté na vitamíny, semená tejto plodiny sa vysievajú v niekoľkých fázach.

Neskoré odrody sa vysievajú na sadenice v marci a ak sa do záhrady zasejú koncom mája, úroda dozreje do augusta. Skoré odrody sa vysievajú na sadenice v apríli. Koncom mája sa semená vysievajú priamo do zeme, keď sa pôda zahreje na 10 stupňov Celzia. Posledný čas na výsev semien je v júli až auguste. Táto plodina nevyžaduje veľa svetla a darí sa jej na jar a na jeseň. Dlhé letné denné svetlo môže spôsobiť, že kapusta vyrastie.

Japonská odroda sa darí v ľahkej, úrodnej alebo pohnojenej pôde. Pred výsadbou treba záhon prekopať, pričom na meter štvorcový pridajte 0,5 vedra dobre prehnitého kompostu a 500 gramov drevného popola. Na zvýšenie schopnosti piesočnatej pôdy zadržiavať vodu pridajte počas prekopávania hlinu.

Naopak, príliš ťažká ílovitá pôda sa kypria pieskom. Kapusta uprednostňuje mierne kyslú alebo neutrálnu pôdu. Predchodcami tejto plodiny môžu byť paradajky, zemiaky, uhorky a cibuľa. Nemala by sa pestovať na rovnakom mieste, kde sa predtým pestovali iné kapustovité rastliny.

Výsadba semien pre sadenice

Semená japonskej kapusty si dobre zachovávajú klíčivosť tri roky po zbere. Pred výsadbou sa odporúča semená dezinfikovať v ružovom roztoku manganistanu draselného. Namáčanie semien do rastových stimulantov nie je potrebné. Zvyčajne klíčia do 3 až 5 dní po výseve. Semená japonskej kapusty sú menšie ako semená ich bielej príbuznej (približne veľkosti makového semienka). Pri výsadbe sa zasadia do pôdy do hĺbky 0,5 centimetra.

Načasovanie a technológia presádzania do otvoreného terénu

Sadenice japonskej kapusty by sa mali presadiť na záhon koncom mája. Táto plodina uprednostňuje otvorené, slnečné miesta. V tieni vysokých rastlín jej listy strácajú sýtu farbu a ružica sa stáva menej bujnou.

Sadenice sa vysádzajú do riadkov pomocou páskovej techniky, pričom sa dodržiava vzdialenosť 40 centimetrov. Medzi susednými rastlinami sa necháva 15 – 20 centimetrov. V tomto čase sa semená môžu vysiať do záhrady. Kapusta zasiata priamo do záhonu by sa mala počas rastu preriediť.

Ako sa starať o kapustu

Táto exotická japonská rastlina sa vyznačuje vlhkosťou. Vo veľmi mokrej pôde však rýchlo hnije. Vyžaduje minimálne hnojenie a pravidelné kyprenie pôdy.

Správne zavlažovanie

Ak sa japonská kapusta nezalieva, začne vädnúť. Zalievanie sa však vykonáva iba v horúcom a suchom počasí. Vyhnite sa zalievaniu počas dažďa. Jej korene v príliš vlhkej pôde rýchlo hnijú.

Hnojenie

Japonskú kapustu je najlepšie hnojiť organickou hmotou alebo dusíkatými hnojivami na začiatku jej rastového cyklu. Použite jeden liter dobre prehnitého kompostu alebo 30 gramov močoviny na 10 litrov vody. Desať litrov tohto roztoku pohnojí 3 metre štvorcové pôdy. Dusíkaté hnojivá aplikujte veľmi opatrne, pretože kapusta môže hromadiť dusičnany. Druhé prihnojenie by sa malo vykonať dva (tri) týždne po prvom. Hnojte draselnými a fosforovými hnojivami (30 gramov na 10 litrov vody).

Mulčovanie a kyprenie záhonov

Počas celej sezóny si záhony vyžadujú pravidelnú údržbu vrátane odburiňovania a kyprenia pôdy. Pôdu uvoľnite po daždi alebo zalievaní. Pôdu okolo rastlín kapusty je možné mulčovať suchými pilinami alebo slamou. Tým sa zabráni strate vlhkosti a rastu buriny.

Preventívne ošetrenia

Rastlina je náchylná na útoky škodcov. Na boj proti blchám a inému hmyzu použite roztok popola, cesnakový alebo tabakový nálev alebo odvar z vrchných častí paradajok. Rastliny je možné posypať popolom alebo tabakovým prachom. Vôňa octu hmyz odpudzuje. Na prípravu roztoku pridajte 250 mililitrov octu do 10 litrov vody a postriekajte ružice.

Na boj proti hubovým chorobám semená vopred dezinfikujte roztokom manganistanu draselného alebo Baktofilom alebo Fitolavínom. Pri výsadbe sa vyhnite nadmernému zalievaniu a príliš hustej pôde. Ako preventívne opatrenie rastlinu postriekajte zmesou Bordeaux alebo roztokom manganistanu draselného.

Nuansy zberu a skladovania plodín

Listy japonskej kapusty sa zberajú (v závislosti od odrody) jeden až dva mesiace po zasiatí. Listy sa môžu zberať skôr. Kľúčové je nechať listy dorásť do dĺžky aspoň 10 centimetrov. Je dôležité nevytrhávať korene zo zeme ani neodstrihnúť bod rastu.

Namiesto odrezaných listov vyrastú nové listy. Úrodu si môžete vychutnať celé leto. Kapusta sa neumýva a skladuje sa v chladničke v plastovom vrecku. V tejto forme sa listy dajú skladovať 10 dní bez straty chuti alebo trvanlivosti.

Recenzie od skúsených záhradkárov

Irina Semenovna, 49 rokov:

„Nedávno som objavila japonskú kapustu. Nemyslela som si, že je také jednoduché ju pestovať. Vyzerá ako šalát alebo rukola, ale má úplne inú chuť. Jemne pikantná, s jablkovou dochuťou. Používam ju do šalátov alebo ako ozdobu na sendviče. Pestovanie tejto kapusty je veľmi jednoduché. Nepripravujem si sadenice; vysievam ich priamo do záhrady v polovici mája. Pôdu pohnojím vermikompostom. Kapusta krásne klíči a úrodu prináša už v júni. Všimla som si, že sadenice vysadené v druhej polovici leta rastú pomalšie. Počas ochladení však neuhynú a zostávajú na poli až do mrazov.“