Popis bielej kapusty Megaton, hybridné vlastnosti a starostlivosť

Biela kapusta Megaton F1, opísaná nižšie, je súčasťou kolekcie holandských hybridných odrôd, ktoré do Ruska dodáva spoločnosť Bejo Zaden. Táto odroda bola vyšľachtená pred viac ako 20 rokmi a odporúča sa na pestovanie v regiónoch Volga-Vjatka, Severný Kaukaz a centrálne regióny krajiny. Amatérski pestovatelia zeleniny ocenili všetky výhody tejto holandskej kapusty a pestujú ju takmer všade.

Všeobecné charakteristiky odrody

Krík tvorí rozľahlú ružicu listov. Ich stopky nie sú veľmi dlhé, ale rastlina zaberá pomerne veľkú plochu (až do priemeru 1 m). Koreňový systém je dobre vyvinutý, ale niekedy sa kríky počas tvorby a rastu koruny prevrátia. Aby sa tomu zabránilo, je potrebné základňu stonky prikryť zeminou.

Odroda kapusty Megaton je odolná voči peronospóre a nie je náchylná na bakteriálnu hnilobu. Úroda tejto kapusty je takmer úplne zachovaná. V popise odrody sa uvádza, že kapusta nie je ovplyvnená vysokými letnými teplotami a odolá jesenným mrazom až do -8°C bez straty svojho predajného vzhľadu alebo nutričnej hodnoty.

Po výsadbe na trvalé miesto sadenice niekedy zasiahne posledná vlna opakujúcich sa mrazov, ale dobre ich znášajú.

Hybridná kapusta Megaton má úrodu približne 20 kg na meter štvorcový. Výrobca uvádza, že priemerná hmotnosť hlávky môže dosiahnuť 15 kg. Záhradkári uvádzajú, že pri správnej starostlivosti možno počas zberu na váhe ľahko vidieť 12 – 14 kg. Priemerná hmotnosť hlávky je približne 10 – 11 kg.

Spotrebiteľské vlastnosti kapusty

Odroda kapusty Megaton vytvára okrúhle, husté a veľmi ťažké hlávky. Keď sa na hlávku kapusty, ktorá dosiahla technickú zrelosť, stlačí, pôsobí ako pevná, pevná guľa. Každá hlávka je pokrytá tesne priliehajúcimi listeňami, na okrajoch mierne zakrivenými, a nad nimi sa nachádzajú 2-3 ružicové listy, ktoré poskytujú dodatočnú ochranu pred mechanickým poškodením alebo mrazom.

Po rozrezaní sú vo vnútri hlávky viditeľné početné, pevne stlačené, jemné listy jedlej časti. Sú snehobiele, ale 2-3 mm hrubá vrstva priliehajúca k vonkajším listom môže byť zelenkastá. Vnútorná stonka je relatívne krátka, nedosahuje ani do stredu hlávky. Počas spracovania sa vyhodí asi 7 % celkovej hmotnosti.

Recenzie pestovateľov zeleniny poukazujú na výraznú chuť odrody: vysoký obsah cukru a sladkú chuť zrelej kapusty bez mrazu. Jej hustá, chrumkavá textúra nie je pre každého, ak je určená na čerstvú konzumáciu. Väčšina záhradkárov tiež chváli vynikajúcu trvanlivosť kapusty: v chladnej a suchej pivnici sa dá skladovať do januára alebo februára.

Kapusta Megaton sa z hľadiska doby dozrievania zaraďuje medzi stredne neskoré hybridy. Technická zrelosť nastáva 125 – 140 dní po zasiatí semien na sadenice. Kapustu možno zberať koncom septembra až začiatkom októbra, nie je náchylná na praskanie a v záhrade sa dá zberať približne 2 – 3 týždne.

Jeho hlavné využitie je nakladanie, konzervovanie a čerstvé skladovanie. Šaláty z čerstvej kapusty sa dajú pripraviť z hornej polovice hlávky: listy sú tenšie a jemnejšie ako v spodných častiach. Hrubé, šťavnaté spodné časti sa dajú použiť na prípravu lahodného bigosu alebo boršču, dusenej kapusty na plnenie koláčov alebo sa dajú pomleté ​​na kapustové placky a palacinky.

Na nakladanie sa používa strúhaná aj štvrtinovaná kapusta. Vďaka vysokému obsahu cukru je jednou z najlepších odrôd na tento spôsob konzervácie. Do kapusty môžete pridať kyslé jablká, malé celé melóny alebo uhorky. Kyselina mliečna, ktorá vzniká počas nakladania, túto zeleninu spoľahlivo konzervuje a premieňa ju na lahôdku.

Okrem fermentácie sa kapusta konzervuje v rýchlych marinádach s octom a používa sa na výrobu zimných šalátov a predjedál, pričom sa kapusta kombinuje s plátkami paradajok, mrkvy, uhoriek atď. Tieto prípravky sa od fermentovaných produktov líšia tým, že sa tepelne upravujú, napríklad pasterizáciou alebo ponorením do horúcej marinády.

Skladovanie čerstvej kapusty je veľmi jednoduché. Neodrezávajte hlávky, vykopte ich aj s koreňmi a zo stonky odtrhnite všetky listy ružice. Mali by sa ponechať iba zelené vonkajšie listy, pevne pripevnené k hlávke. V tomto stave sa kapusta zavesí za stonku v suchej a chladnej pivnici.

Poľnohospodárska technológia odrody

Neskoro dozrievajúca kapusta by sa mala siať na sadenice približne 1,5-2 mesiace pred výsadbou do záhrady. Semená hybridnej odrody Megaton by sa mali kupovať v obchodoch; samomnoženie si nezachová vlastnosti materskej rastliny. Holandské sadenice sa zvyčajne pripravujú na siatie a ošetrujú sa antiseptikami a rastovými stimulantmi. Tieto semená pripomínajú farebné korálky, pretože sú pokryté špeciálnym povlakom. Pred siatím nevyžadujú žiadne ošetrenie.

Na siatie si pripravte substrát z rovnakých častí piesku, humusu a úrodnej pôdy. Na 10 kg zmesi pridajte 2 polievkové lyžice mletých vaječných škrupín, kriedy alebo sadry. Pôdu môžete dezinfikovať priamo v debničkách dôkladným nasiaknutím tmavým, horúcim roztokom manganistanu draselného. Semená vysievajte po vychladnutí pôdy.

Semená umiestnite 2-3 cm od seba a posypte ich tenkou vrstvou odloženého suchého substrátu alebo jemného piesku. Vrstva by nemala byť hrubšia ako 0,5 cm. Nádobu prikryte plastovou fóliou a urobte v nej 2-3 otvory pre cirkuláciu vzduchu. Nádobu umiestnite na teplé miesto. Pri teplote 25 °C semená vyklíčia za 2-3 dni. Odstráňte plastovú fóliu z nádoby s prvými klíčkami a nádobu umiestnite na dobre osvetlené miesto.

Starostlivosť o sadenice spočíva vo včasnom zalievaní. Nie je potrebné žiadne ďalšie hnojivo, pretože správne zostavená zmes obsahuje všetky potrebné živiny. Keď sa na kapuste objavia 2-3 pravé listy, je potrebné ju zasadiť do samostatných kvetináčov s objemom asi 0,5 l alebo do spoločnej debničky vo vzdialenosti 10 cm od seba.

Na výsadbu si vyberte dobre osvetlené miesto, ktoré je počas celého dňa vystavené plnému slnečnému žiareniu. Uprednostňuje sa ľahká a úrodná pôda. Kapusta v hustej a kyslej pôde rastie zle a jej koreňový systém je náchylný na kypré korene.

Aby ste predišli tomuto stavu, pridajte 1-1,5 kg kriedy, sadry, dolomitovej múky alebo inej látky obsahujúcej vápnik na 1 m², pridajte 1-2 vedrá humusu a piesku alebo pilín.

Rastliny sa vysádzajú v rozostavení 40x70 cm. Počas prvých 10-14 dní bude potrebné kapustu denne zalievať, aby mladé rastliny dostali potrebnú vlahu. Pod každý krík by sa malo naliať aspoň 1-2 litre vody.

Keď sa začne tvoriť ružica, sadenice sa zahĺbia. Od tohto bodu sa zalievanie vykonáva kvapkovou závlahou alebo do priekopy medzi zahĺbenými riadkami. Následne sa zalievanie vykonáva raz za 5-7 dní, ale dôkladne.

Aby sa kapuste zabezpečil potrebný draslík, 2-3 týždne po výsadbe sadeníc zalejte výsadbu roztokom drevného popola (500 g na 10 litrov) alebo komplexným hnojivom na kapustu (Agricola Vegeta, Kemira atď.). Hnojenie sa opakuje v 15-20-dňových intervaloch až do konca leta. Približne mesiac pred zberom by sa malo prestať.