Prospešné vlastnosti a poškodenie zázvoru pre ľudské zdravie, liečebné využitie koreňa

Zázvor lekársky (Zingiber officināle) sa darí v teple a vo voľnej prírode je zriedkavý, ale vyskytuje sa v južnej Ázii a na Barbadose, v Austrálii a Oceánii. Čína, Vietnam a západná Afrika dodávajú koreň, cenený ako trvalka, do väčšiny krajín, kde sa pestuje na priemyselné účely.

Zázvor, o ktorom sa verí, že má magické vlastnosti, sa už dlho používa na zlepšenie trávenia, neutralizáciu jedov, predĺženie mladosti a obnovenie pamäti. V Ázii sa liečivá z odnoží používala na liečbu prakticky všetkých ochorení. Ľudia poznajú výhody zázvoru, ako aj jeho potenciálne škody, už stáročia.

Všeobecné informácie

Táto rastlina, ktorá sa dnes používa takmer po celom svete, má rovnú stonku, špicaté listy a hrubý, rozvetvený koreň pripomínajúci jelenie parohy. Kvety sú modré alebo fialové, trochu pripomínajúce orchidey.

Hoci sa táto prospešná bylina pestovala v Ázii už niekoľko tisíc rokov, námorníci priniesli túto úžasnú rastlinu do Európy v stredoveku, keď celé mestá zničil mor. Každý chcel uniknúť tejto hroznej chorobe, ale dovážaný koreň si vyžadoval obrovské ceny a mohli si ho dovoliť len bohatí.

Jedinečné vlastnosti zázvoru potvrdzujú nielen početné referencie, ale aj moderný vedecký výskum. Bylina sa dnes používa ako korenie vďaka svojej jedinečnej aróme a sladkej chuti.

Liečivý zázvorový koreň

Hoci táto teplomilná trvalka má atraktívne kvety, nie je cenená pre svoju krásu ani okrasnú hodnotu. Bylina sa nepestuje pre svoje nadzemné časti, ale pre svoj podzemok. Práve tento podzemok obsahuje prakticky všetky prospešné látky zodpovedné za liečivé vlastnosti zázvoru.

Podľa vedcov esenciálne oleje nachádzajúce sa v koreni obsahujú stovky organických zlúčenín. Cineol je kľúčovou zložkou antiseptík, ako aj liekov používaných na liečbu kašľa, prechladnutia a vírusových infekcií.

Citral je prítomný v protizápalových a hypotenzívnych liekoch; z neho sa syntetizuje vitamín A, ktorý je nevyhnutný pri liečbe očných ochorení a intrakraniálnej hypertenzie.

Liečivé vlastnosti zázvoru pochopíte, ak viete, čo ďalšie zloženie koreňa ponúka. Okrem prospešných organických zlúčenín obsahuje:

• makro- a mikroelementy;
• aminokyseliny;
• vláknina z potravy;
• vitamíny.

Použitie zázvoru na liečebné účely je indikované pri bronchiálnej astme, ateroskleróze, dermatitíde, tonzilitíde a ochoreniach obličiek.

Lieky pripravené z koreňa rastliny:

1. Zlepšiť krvný obeh.
2. Urýchľujú trávenie potravy.
3. Znižuje nepohodlie v kĺboch.
4. Pomáhajú očistiť telo.

Zázvor posilňuje imunitný systém, zlepšuje energiu, normalizuje hladinu cholesterolu a podporuje funkciu štítnej žľazy. Kurkumín, prírodné antibiotikum, pomáha v boji proti baktériám.

Prospešné vlastnosti zázvoru

Oddenok rastliny sa používa na výrobu korenín, odvarov, tinktúr a čajov. Táto zložka sa používa v kulinárskych receptoch surová aj konzervovaná. Účinky zázvoru na ľudské telo je ťažké preceňovať. Zaradenie tohto produktu do vášho jedálnička je dôležité nielen pri vzniku zdravotných problémov, ale aj na prevenciu chorôb. Ak konzumujete zázvor:

1. Akné a pupienky miznú, pleť sa stáva čistejšou.
2. Strach a nervové napätie prechádzajú.
3. Hodnoty krvného tlaku klesajú.
4. Zlepšuje sa trávenie.

Pravidelné pitie zázvorového čaju s medom alebo citrónom vám môže pomôcť schudnúť. Zaradenie tejto bylinky do vášho jedálnička môže pomôcť zmierniť kŕče, nevoľnosť, zápchu a hnačku.

Mnoho ľudí si spomenie na prospešné vlastnosti zázvoru, keď pociťujú kašeľ alebo výtok z nosa. Odvar môže pomôcť zmierniť prechladnutie a urýchliť zotavenie. Korenie zlepšuje chuť jedla a stimuluje chuť do jedla.

Koreň zázvoru: poškodenie tela

Hoci táto teplomilná bylina má mnoho úžasných vlastností, obrovské množstvo rôznych zložiek môže spôsobiť alergie a mať negatívny vplyv na ľudské telo.

Ak zneužívate zázvor:

1. Pokožka sa stáva suchou a podráždenou.
2. Trpím nespavosťou.
3. Zrak je zhoršený.
4. Objavuje sa pálenie záhy.

Takéto problémy vznikajú pri dlhodobom užívaní a prekročení odporúčanej jednorazovej dávky. Pri chápaní vlastností zázvoru je dôležité pamätať na to, že môže spôsobiť vážne škody, ale aj úžitok.

Bylinné nálevy alebo čaje by sa nemali konzumovať pri vysokých teplotách, pretože to často vedie k zvýšeniu horúčky. Lieky vyrobené z odnože trváce sú kontraindikované pri určitých stavoch, rovnako ako akékoľvek lieky. Zázvor obsahuje príliš veľa rôznych zlúčenín, ktoré môžu vyvolať alergie.

Ľudia so srdcovými alebo žalúdočnými problémami by sa mali tomuto zdravému produktu vyhýbať. Zázvorový koreň je veľmi nebezpečný pre pacientov s:

• s ischémiou a mozgovou príhodou;
• hepatitída alebo cirhóza;
• nefrolitiáza a enteritída.

Táto prospešná bylina môže zvýšiť krvácanie a zhoršiť hojenie tkanív v prípade poškodenia ústnej sliznice. Hoci táto trváca bylina dokáže zmierniť nevoľnosť u tehotných žien, nemožno vylúčiť jej potenciálne škodlivé účinky na plod. Je kontraindikované konzumovať túto korenistú bylinu s antihypertenzívami alebo liekmi, ktoré stimulujú srdcový sval.

Výhody a škody nakladaného zázvoru a kandizovaného ovocia

Aj bez kontraindikácií koreň tejto exotickej rastliny niekedy neprináša požadované výsledky. Hoci sa používa v rôznych diétach, tí, ktorí snívajú o schudnutí pár kíl, nie sú vždy úspešní. Kandizovaný zázvor na druhej strane môže v skutočnosti podporiť priberanie na váhe.

Nespracovaný, surový a výživný koreň obsahuje maximálne 80 kcal na 100 g, zatiaľ čo sladký kandizovaný zázvor obsahuje takmer 300. Vlastnosti zázvoru sa počas varenia zachovávajú a väčšina jeho zlúčenín sa nestráca, ale konzumáciou tejto pochúťky určite neschudnete.

Mnoho ľudí miluje sushi aj šalát podávaný k tomuto jedlu. Nakladaný zázvor použitý pri príprave sa síce pýši vysokým obsahom kalórií, ale je veľmi škodlivý pre ľudí trpiacich gastritídou alebo žalúdočnými vredmi. Do marinády sa pridáva ryžový ocot, ktorý dráždi sliznice. Prejedanie sa týmto zdravým korenistým jedlom môže spôsobiť nevoľnosť a niekedy aj hnačku, ale s mierou je pre zdravých jedincov neškodné. Pikantné predjedlo však zvyšuje chuť do jedla, čo môže viesť k priberaniu.

Výhody a škody zázvorového čaju

Nápoj z tejto bylinnej trvalky zlepšuje energiu, hreje a obnovuje silu. Má jedinečnú chuť a arómu a krásne sa hodí k medu a škorici. Prospešné vlastnosti zázvoru sú dobre zdokumentované a potvrdené vedeckým výskumom. Na prípravu zázvorového čaju vezmite čerstvý zázvor, rozdrvený na kolieska alebo na prášok, a namočte ho do vriacej vody.

Tento žltkastý nápoj je veľmi prospešný, pretože posilňuje imunitný systém, pomáha zabudnúť na prechladnutie, zmierňuje nádchu, odstraňuje kýchanie a nasýti telo minerálmi, aminokyselinami a vitamínmi.

Pitie čaju urýchľuje proces trávenia a pomáha lepšie stráviť jedlo, ale nemali by ste ho piť večer, aby ste sa vyhli nočnému bdeniu.

Napriek nepochybným výhodám môžu nálevy a odvary z koreňa tiež spôsobiť škodu.

Ľudia trpiaci:

• žalúdočný vred;
• nefrolitiáza;
• stomatitída.

Pacienti s problémami s pečeňou, akútnou ischémiou alebo mozgovou príhodou by nemali tento nápoj konzumovať; namiesto úžitku môžu stratiť zdravie.

Výhody a kontraindikácie zázvoru pre ženy

V staroveku si krásne ženy vtierali šťavu z rastliny do vlasov, aby ich zahustili a dodali im objem, a používali ju ako omladzujúce masky na zjemnenie pokožky a skrytie jemných vrások. Ženy používali túto prospešnú bylinu na liečbu neplodnosti a obnovenie libida.

Nálevy z oddenku zmierňujú nepohodlie a bolesť počas menštruácie. Zázvor počas tehotenstva Zmierňuje ranné nevoľnosti, ktoré sa často vyskytujú v prvom trimestri a sú sprevádzané silnou nevoľnosťou a vracaním. Avšak od štvrtého mesiaca by tehotné ženy mali bylinný odvar alebo čaj konzumovať opatrne, aby nepoškodili dieťa.

Zázvor má pozitívny vplyv na reprodukčný systém, dokáže liečiť zápaly v ženských orgánoch a môže zmeniť hormonálnu rovnováhu, ale ak neznášate niektorú zo zložiek prítomných v koreni, spôsobí skôr alergiu ako nejaký úžitok.

Je ľahké pochopiť škodlivosť zázvoru: ak nadmerne používate zázvorový nálev alebo čaj na hypertenziu, namiesto úžitku sa váš zdravotný stav prudko zhorší a krvný tlak sa zvýši. Konzumácia zázvoru ako korenia alebo občerstvenia je kontraindikovaná u ľudí s vredmi, enterokolitídou, ochorením pečene, srdcovým zlyhaním alebo vysokou horúčkou.

Výhody a kontraindikácie zázvoru pre mužov

Viaczložkové zloženie oddenku má pozoruhodný vplyv na rôzne orgány. Pitie čaju alebo nápoja posilňuje imunitu a odstraňuje škodlivé látky. Mnohí veria, že koreň slúži ako afrodiziakum pre mužov, obnovuje potenciu a predchádza zápalom v močovopohlavnom systéme.

Organické kyseliny a vitamíny B a A zlepšujú krvný obeh v panvovej oblasti, zatiaľ čo zinok urýchľuje syntézu testosterónu. Zdravý nápoj z tejto trvalky pomáha pri kocovine.

Škodlivé vlastnosti zázvoru sa prejavujú pri konzumácii vo veľkých dávkach a boli identifikované aj kontraindikácie. Aj tento prospešný čaj môže u ľudí s hypertenziou zvýšiť krvný tlak, u ľudí s tachykardiou ešte viac zvýšiť srdcovú frekvenciu a u ľudí s eróziami a vredmi dráždiť sliznice.

Ako jesť zázvor: Zdravé recepty

Pred kúpou odnože tejto úžasnej trvalky je dôležité vedieť, ako vyzerá, pretože existuje niekoľko odrôd, ktoré sa líšia vôňou, tvarom a farbou šupky a dužiny. Najdrahšia a najužitočnejšia je bengálska odroda tejto trvalky. Čierny koreň sa vkladá do vriacej vody a bielený koreň sa získava namáčaním vo vápne. Pri pestovaní tejto plodiny sa používajú chemikálie, preto je pred konzumáciou produktu dôležité:

• dobre umyte pod tečúcou vodou;
• odstráňte šupku;
• Vložte do studenej vody aspoň na hodinu.

Bez toho môžu byť výhody zázvoru otázne. Korenie a dochucovadlá sú veľmi obľúbené. Predávajú sa ako prášok pieskovej farby, majú bohatú arómu a po pridaní do jedla výrazne zlepšujú chuť. Spôsob užívania zázvoru závisí od účelu, na ktorý sa používa.

Ak chcete schudnúť pár kilogramov, čo sa niekedy hodí, pomelte koreň, zalejte ho 8 šálkami vriacej vody a spolu s 2 strúčikmi cesnaku nechajte niekoľko hodín lúhovať.

Pri črevných ťažkostiach zmiešajte jogurt so 100 ml vody a pridajte štipku práškového oddenka byliny a muškátového orieška.

Pri prechladnutí sa zázvor môže použiť na zlepšenie zdravia, zvýšenie energie a obnovenie sily. Uvarte si ho ako bežný čaj s medom, plátkom citróna, škoricou alebo mätou. Do šálky vriacej vody pridajte dve polievkové lyžice prospešného odnože, nakrájaného alebo nastrúhaného.

Na prípravu zázvorového odvaru vezmite 100 gramov čerstvého produktu, odstráňte šupku, nalejte vriacu vodu na tenké plátky, prikryte a nechajte 20 minút lúhovať.

Neuveriteľne zdravý nápoj sa pripravuje ako bežný čaj, pridaním cukru, 2 polievkových lyžíc sušeného zázvoru a niekoľkých kúskov čerstvého zázvoru. Zmes priveďte do varu a varte na miernom ohni 3-4 minúty, potom pridajte teplé prevarené mlieko a lyžicu kardamónu. Nápoj je prospešný, keď sa podáva horúci.

Ako skladovať koreň zázvoru

Jemne rozomleté ​​bylinky si vo vzduchotesných nádobách zachovávajú arómu niekoľko mesiacov. Používajú sa na dochucovanie jedál a prípravu čaju. Pre zachovanie čerstvosti prospešného odnože by sa mal produkt pred konzumáciou niekoľko dní uchovávať v chladničke a namočiť do vody. Neočakávajte však, že aróma zostane silná a štipľavá.

Pre zachovanie prospešných vlastností čerstvého zázvoru je najlepšie ho vysušiť. Na to ho ošúpte, umyte, nakrájajte na tenké plátky a položte na plech vystlaný papierom na pečenie. Najprv nastavte teplotu na maximálne 50 °C, potom ju zvýšte o ďalších 20 °C. Sušený zázvor vložte do pohára. Pre zdravý a chutný výsledok môžete podzemok marinovať aj v hroznovom alebo jablčnom octe.