Ako vyzerá zázvor a kde rastie v Rusku, opis druhov a pestovanie

Zázvor, pôvodom z Ázie, sa čoraz viac stáva súčasťou jedálnička každého človeka. Používa sa ako liek, imunomodulátor, korenie a jednoducho na zlepšenie chuti do jedla a chuti. Táto jedinečná rastlina sa pestuje prakticky v každej krajine a v Rusku ju pestujú farmári. Niektoré ženy v domácnosti sa naučili pestovať tento zázračný koreň na parapetoch bez toho, aby poznali všetky nuansy jeho pôvodu a podmienok pestovania. Úplné pochopenie tohto kvetu možno dosiahnuť iba poznaním jeho histórie a miest, kde rastie.

Popis rastliny

Ďumbier alebo rohatý koreň dostal svoj názov podľa nezvyčajne tvarovaných výhonkov, ktoré sa tvoria okolo centrálneho koreňa. Je to trváca bylina.

Jeho štruktúra je veľmi zaujímavá a zaslúži si osobitnú pozornosť:

1. Hlavný kvitnúci koreň má vláknitú štruktúru. To, čo sa mylne považuje za koreň a zavára sa z neho čaj, je v skutočnosti upravený výhonok, zhrubnutý podzemok nachádzajúci sa okolo hlavného koreňa.
2. Zelené výhonky vychádzajú zo zhrubnutej podzemnej časti a končia nad zemou vo vegetatívnej časti, lístii. Toto zhrubnutie má trochu segmentovú štruktúru, pričom z každého segmentu vychádzajú nadzemné výhonky.
3. Stonka je vzpriamená a v priereze dutá.
4. Listy sú dlhé, úzke a majú celé okraje. Na jednom konci sú špicaté a v mieste prichytenia k stopke majú srdcovitý tvar.
5. Kvety zázvoru sú veľmi zaujímavé. Sú umiestnené na krátkych, hrubých stonkách. Hrúbka stonky je potrebná skôr na podopretie pevnej kvetnej stopky. Farebná škála súkvetí sa líši v závislosti od odrody.
6. Namiesto kvetných stoniek sa tvoria plody vo forme trojcípej kapsuly.

Na konzumáciu sa používa iba zhrubnutý oddenok. Je cenený pre svoje bohaté chemické zloženie, ktoré poskytuje ľudskému telu liečivé účinky.

Typy

Ľudia si už dlho zvykli domestikovať nielen zvieratá, ale aj rôzne rastliny. Je to vďaka dlhoročným pozorovaniam. Niektoré sú cenené pre svoju krásu, iné pre svoje zdravotné benefity. Na tomto zozname je aj zázvor. Aký bol pred domestikáciou a čím sa stal odkedy žije po boku ľudí?

Divoký

Podľa čínskeho a tibetského učenia je „prirodzeným biotopom divokého zázvoru miesto, kde sa sila rastliny formuje z pohľadu jej ducha.“ To platí pre Himaláje, Tibet, Etiópiu, Barmu a Thajsko. Mnohí mnísi, ktorí ho uctievali a dokonca ho zbožňovali, veria, že jeho odnož je rastline daná na dýchanie, produkciu energie a prísun sily.

Ázijčania dlho považovali zázvor za živú bytosť. Jeho korene používali na veštenie. Skúmali jeho bizarné tvary a prirovnávali ich k určitým okolnostiam. Divoký zázvor sa darí v teple a vlhku, takže tieto faktory treba pri pestovaní rastliny zohľadniť.

Na úplné dozretie rastlina vyžaduje prirodzené podmienky. Pestovanie v interiéri neprinesie užitočné korene. Jej účelom bude ozdobiť interiér.

Pestované

Zázvor bol prvýkrát domestikovaný v severných indických oblastiach. Do Ruska bol dovezený počas obdobia Kyjevskej Rusi. Odvtedy sa začal používať vo varení a ľudovom liečiteľstve. Po vojne popularita zázvoru prudko klesla kvôli devastácii krajiny. Až nedávno, v 70. rokoch 20. storočia, sa ponuka rôznych zázvorových výrobkov opäť rozbehla.

Dnes obchody ponúkajú najrôznejšie kulinárske majstrovské diela so zázvorom, čaje, prášky a mnoho ďalšieho. Ak máte doma koreň, môžete sledovať, ako sa objavujú výhonky. Mnoho záhradkárov si to všimlo a začalo sa ho snažiť pestovať doma.

Dnes niekoľko fariem v Nižnonovgorodskej a Charkovskej oblasti pestuje zázvor v skleníkoch. Výsledky sú celkom dobré. Hoci sa koreň neprodukuje v priemyselnom meradle, je pravdepodobné, že sa tak stane čoskoro.

Dôsledky nevhodných klimatických podmienok

Divoký zázvor pochádza z tropických krajín s ostro kontinentálnym podnebím. Pravidelne vysoká vlhkosť v kombinácii s neustálym teplom a svetlom sú pre túto rastlinu nevyhnutnými podmienkami na pestovanie. V Rusku, kdekoľvek inde, je pestovanie koreňa v otvorenom teréne jednoducho nemožné.

Reprodukcia

Vo voľnej prírode sa rastlina rozmnožuje semenami. Okrem toho odnož neustále vytvára nové segmenty, z ktorých každý vytvára samostatný výhonok. Doma sa zázvor pestuje výlučne z koreňov kupovaných v obchode.

Hlavnou podmienkou pri výbere produktu na výsadbu by mala byť čerstvosť a prítomnosť výhonkov v tvare obličiek, z ktorých následne vyrastú výhonky.

Ak je na koreni čo i len jedna suchá časť, rastlina nebude rásť. Ak sa takéto sadenice zasadia do zeme, rýchlo zhnijú.

História distribúcie

Korene zázvoru pôvodne používali feničtí obchodníci ako platobný prostriedok. Keď sa rozhodli ochutnať koreň, stal sa z neho voňavé korenie. Jeho cena prudko stúpla. Teraz ho tí istí obchodníci začali predávať po celom Stredomorí a priniesli chýr o tomto zázvorovom zázvore do Egypta.

Rímski učenci začali aktívne študovať vlastnosti koreňa. Následne sa stal súčasťou mnohých ľudových liečiv. Rímski lekári ho používali na liečbu očných problémov a prejedania sa (nadúvania).

Ďalšie rozšírenie koreňa ho priviedlo do Afriky. Tam sa stal obľúbeným nielen medzi liečiteľmi, ale aj medzi kulinárskymi expertmi. Afričania sa naučili používať zázvor na bolesti hrdla a iné zápalové ochorenia horných dýchacích ciest.

Ďalšou etapou cesty zázvoru bol jeho objavenie sa na čínskych trhoch. Počas tohto obdobia sa o rastline začali písať legendy a pojednania. Čínski vedci ďalej skúmali jej liečivé účinky na ľudí a identifikovali množstvo prospešných vlastností:

1. Je to prírodné antiseptikum, ktoré dokáže bojovať proti patogénnej mikroflóre počas vírusových ochorení a chrípky.
2. Koreň podporuje zlepšenie zdravia a pôsobí ako antioxidant.
3. Zvyšuje imunitu.

A to je len časť významu zázvoru. A jeho štúdium sa tým neskončilo. Dnes je tento záhadný koreň prítomný prakticky v každej tradičnej medicíne.

Biotop

Zázvorové plantáže sa nachádzajú v Číne, Austrálii, Indii a Indonézii, v afrických krajinách a na ostrovoch Barbados a Jamajka. V Amerike sa aktívne pestuje od 16. storočia. Vo všeobecnosti zázvor rastie všade, kde sú priaznivé podmienky na pestovanie.

Ako sa pestuje vo svojej domovine

Rastlina sa v trópoch vo voľnej prírode vyskytuje len zriedka. Zázvor rastie predovšetkým na poliach farmárov, ktorí ho pestujú. Na pestovanie v teplejších podnebiach boli vyvinuté špeciálne poľnohospodárske techniky. Patria sem pravidelné zavlažovanie koreňov a povrchov, špecializované hnojivá a komplexný systém kyprenia a odstraňovania buriny. Všetky poľnohospodárske techniky sú mechanizované.

Ázijskí pestovatelia si vybudovali celý biznis na turistoch, ktorí prichádzajú pozrieť sa na pestovanie zázvoru. Majú možnosť ochutnať tento bioprodukt, odniesť si domov koreň alebo dokonca zakorenenú rastlinu. Niektorí študujú teóriu jeho pestovania, aby si ho vyskúšali vo svojich krajinách.

Je možné ho pestovať aj tu?

Mnoho ľudí sa v dnešnej dobe snaží pestovať zázvor a je to celkom plodné. Rastlina rastie, ale nie je možné získať predajný koreň.

V kvetináčoch

Letní obyvatelia zasadia kvetinu do kvetináčov a umiestnia ich na parapety:

1. Za týmto účelom sa časť koreňa umiestni do plastového vrecka na klíčenie.
2. Keď púčiky začnú klíčiť, rastlina sa umiestni do kvetináča.
3. Koreň je zasadený do akejkoľvek úrodnej pôdy a prehlbuje sa o 4 cm.
4. Vrch prikryte fóliou s otvormi.

Keď sa z pôdy objavia výhonky, film sa odstráni a o zázvor sa stará ako o iné izbové rastliny.

Dôležité! Neumiestňujte kvetináč na priame slnečné svetlo, uprednostňuje čiastočný tieň.

Výsadba začína vo februári, keď príde teplé letné obdobie. Kvetináč so zázvorom môžete umiestniť do záhrady pod strom. A keď prídu jesenné chlady, preneste ho dovnútra a výslednú rastlinu vykopte.

Vykurované skleníky

S nástupom skleníkovej sezóny sa rastlina presádza do vykurovaného skleníka. Toto by sa malo urobiť skoro na jar. Vykurované podmienky umožňujú predĺženie vegetačného obdobia, kým všetky výhonky nevyklíčia a úplne nevyschnú. Inštalácia zariadení v skleníku na udržiavanie konštantnej vlhkosti je nevyhnutná pre rast. Pestovanie zázvoru v takýchto skleníkoch je drahé.

Kombinovaná metóda

Kombinovaná metóda zahŕňa spočiatku výsadbu a pestovanie zázvoru v interiéri a so začiatkom nevykurovanej skleníkovej sezóny sa rastlina umiestni pod kryt a pestuje sa až do neskorej jesene.

Prospešné vlastnosti

Výhody zázvoru sú obrazne rozdelené pre ženy a muži.

Pre ženy

Vďaka bohatému obsahu mikro- a makroživín, ako aj vitamínov, zázvor pomáha zlepšovať stav vlasov, pokožky a zubov. Prírodný vitamín C robí pokožku pevnou a bielou, redukuje jemné linky a vrásky a zabraňuje tvorbe nových.

Na zlepšenie pokožky rúk a posilnenie nechtov vyskúšajte zázvorové kúpele. Koreň je cenený pre svoj nízky obsah kalórií, vďaka čomu je vhodný do akejkoľvek diéty. Dokáže premeniť tuk na svalovú hmotu.

A ešte jeden dôležitý bod: zázvor sa už dlho považuje za prírodné afrodiziakum. Pridanie štipky prášku do jedla zvyšuje libido.

Pre mužov

Výhody zázvoru pre starších ľudí nie sú ničím novým. Jeho konzumácia môže znížiť riziko mŕtvice a infarktu posilnením srdcového svalu. Draslík a horčík znižujú krvný tlak. Okrem toho sa zázvorový koreň považuje za mužské „jadro“, čo znamená, že po konzumácii môže u mužov vyvolať určité vzrušenie. Keď to vycítia, začnú ho pravidelne konzumovať. Výhody koreňa sa stále skúmajú. Väčšina ľudí ho však konzumuje počas obdobia prechladnutia a chrípky.

Teraz každý vie, kde táto trváca rastlina rastie. V kultúrnych podmienkach sa vyskytuje častejšie ako vo voľnej prírode. Ale aj keď sa vám ju podarí vypestovať doma, je nepravdepodobné, že sa vám podarí získať taký produkt vo veľkom meradle, aký vidíte na pultoch obchodov. Len vďaka zahraničným farmárom sú všetky krajiny, ktoré nemajú podmienky potrebné na jej pestovanie, zásobované zázvorom.