Zdravotné prínosy mletého zázvoru, ako ho používať, kontraindikácie a poškodenie

Mletý zázvor je známy svojou príjemnou arómou a nezabudnuteľnou chuťou, vďaka čomu je obľúbeným doplnkom mnohých jedál. Táto rastlina sa však používa nielen na varenie. Používa sa aj v medicíne na liečbu rôznych ochorení. Pred použitím mletého zázvoru je dôležité pochopiť jeho kontraindikácie a výhody.

Suchý mletý zázvor: vlastnosti

Prospešné vlastnosti sušeného zázvoru sú známe už od staroveku. Už vtedy sa koreň rastliny používal na liečbu rôznych bežných ochorení. Zaznamenávajú sa nasledujúce prospešné vlastnosti:

• potenie;
• antioxidant;
• tonikum;
• baktericídne;
• savý.

Zomletý koreň rastliny má tiež antimikrobiálne vlastnosti, čo umožňuje jeho použitie na liečbu chorôb spôsobených patogénnymi mikróbmi. Na boj proti takýmto chorobám sa často používajú odvary a tinktúry zo zázvoru.

Mletý koreň zázvoru je všestranná liečivá rastlina a má vlastnosti, ktoré pomáhajú v boji proti zápachu z úst a dokonca aj proti zhubným rakovinovým nádorom.

Účinnosť zázvorových liekov závisí od ich formy. Napríklad prášok je vynikajúci pri tráviacich problémoch, zatiaľ čo odvary sú účinné pri ochoreniach pečene a obličiek.

Popis

Mletý sušený zázvor je známe korenie používané už od starovekej Indie. Už vtedy sa zázvorový prášok hojne používal vo varení na dodanie príjemnej arómy jedlám a v medicíne na zmiernenie príznakov vírusových a mikrobiálnych ochorení. Oleje obsiahnuté v mletom zázvore z neho robili jednu z najbežnejších zložiek liekov.

V tých dávnych časoch sa strúhaný zázvorový koreň používal dokonca ako platidlo. Bol veľmi drahý, takže za pár gramov prášku sa dalo kúpiť veľa. Dnes sa však používa výlučne v medicíne a varení.

Táto rastlina je klasifikovaná ako trváca bylina. Jej úzke, predĺžené listy pripomínajú listy trstiny. Počas kvitnutia sa na korení objavujú malé kvietky, ktoré sa sfarbujú do fialova so žltkastým odtieňom. Kvety sa vyznačujú jedinečnou vôňou, ktorú je možné cítiť aj zo vzdialenosti 2-3 metrov.

Rastlina si však nie je cenená pre svoje kvety, ale pre svoj koreň. Práve z tohto koreňa sa pripravujú koreniny, ktoré sa neskôr pridávajú do jedál.

Nutričná hodnota

Aby ste pochopili nutričnú hodnotu mletého zázvoru, musíte sa oboznámiť s jeho zložením. To vám tiež pomôže určiť, koľko zázvorového prášku si kúpiť.

Vitamíny

Korene obsahujú vitamíny skupiny B, ktoré sú nevyhnutné pre normálne fungovanie ciev a srdca. Zlepšujú tiež obranyschopnosť tela posilňovaním imunitného systému. Mletý zázvor je navyše bohatý na vitamín C, ktorý účinne bojuje proti príznakom prechladnutia. Preto mnohí lekári odporúčajú zázvorové nálevy a odvary pre pacientov s prechladnutím.

Minerály

Koreň obsahuje ginerol a mnoho ďalších minerálov, vďaka čomu je prospešný pre ľudské telo. Obsahuje veľa zinku, fosforu a horčíka, ktoré sú zodpovedné za udržiavanie hustoty kĺbov a kostí. Preto pravidelná konzumácia korenených jedál a liečivých nálevov pomáha posilňovať kĺby u starších ľudí.

Niektorí lekári zdôrazňujú prítomnosť cineolu v koreňoch. Aké sú výhody tejto zložky? Účinne bojuje proti únave, závratom a pretrvávajúcim migrénam. Tento stopový prvok môže tiež zmierniť príznaky depresie a zlepšiť náladu.

Použitie suchého mletého zázvoru

Zázvorový prášok má rôzne využitie. Mletý zázvorový prášok sa najčastejšie používa v kozmetike, varení a medicíne.

Pri varení

V minulosti bol veľmi cenený za štipku, ale dnes sa všetko zmenilo a strúhané korene zázvoru sa aktívne používajú skôr ako korenie než ako platidlo. Na prípravu korenia na pridávanie do jedál je potrebné zázvor dôkladne vysušiť a nastrúhať na prášok. Výborne sa hodí k hrášku, strúhanému syru a obilným jedlám. Môže sa použiť aj na výrobu lahodného perníka.

V ľudovom liečiteľstve

Nie je žiadnym tajomstvom, že korene rastliny sú prospešné pre zdravie a často sa používajú v ľudovom liečiteľstve. Z mleté ​​múčky sa dá vyrobiť:

• Liek na chudnutie. Na jeho prípravu zmiešajte strúhaný koreň zázvoru s kurkumou v pomere desať k jednej. Výsledná zmes potláča chuť do jedla a zabraňuje prejedaniu sa.
• Liek proti hnačke. Najlepším liekom na črevné problémy je zázvorová tinktúra. Na prípravu lieku pridajte 40 gramov prášku do litra horúcej vody, nechajte lúhovať 35 minút a vypite denne pred jedlom.

V kozmeteológii

Ľudia, ktorí používajú zázvorové korenie iba na varenie, si neuvedomujú, že sa dá použiť na omladenie pokožky. Používa sa na výrobu:

• Pleťová maska. Toto je najlepší spôsob, ako hydratovať pokožku a redukovať vrásky. Na jej prípravu zmiešajte prášok s medom v pomere dva ku jednej. Pripravenú masku používajte aspoň dvakrát týždenne.
• Vlasová maska. Do nádoby s 20 gramami prášku pridajte polievkovú lyžicu medu. Zmiešajte ingrediencie, kým nevznikne hladká, hustá zmes, a potom ju naneste na vlasy.

Kontraindikácie

Sušený zázvor je najbežnejším korením a jeho výhody a vedľajšie účinky zaujímajú mnohých. Pred použitím tohto korenia je najlepšie oboznámiť sa s jeho kontraindikáciami. Ľudia s gastritídou, vysokou telesnou teplotou, srdcovými problémami a tehotné ženy by mali prášok používať s opatrnosťou.

Ak si osoba, ktorej je korenie kontraindikované, ho aj tak pridá do jedla, môžu sa vyskytnúť vedľajšie účinky. Patria sem vracanie, nevoľnosť, tráviace ťažkosti a alergické reakcie, ako sú kožné vyrážky.

Recepty na varenie jedál

Mnoho žien v domácnosti si pochutnáva na receptoch, ktoré obsahujú zázvor. Patria sem:

• Bravčové mäso v zázvorovej omáčke. Na prípravu tohto lahodného jedla ošúpte cesnak, nakrájajte papriku a pomeľte ingrediencie. Potom pridajte nakrájané kúsky bravčového mäsa do panvice. Mäso sa pečie v rúre 40 minút pri teplote 15 stupňov Celzia (59 stupňov Fahrenheita). Potom ho posypte zázvorovým práškom. Pri pridávaní korenia dávajte pozor, aby ste to neprehnali.
• Kari. Panvicu vymastite rastlinným olejom. Rozohrejte ho a pridajte 50 gramov nakrájanej cukety. Varte na miernom ohni 10 minút, potom pridajte cesnak a korenie. Po polhodine zmes nalejte do misiek a posypte korením.

Záver

Mletý zázvor je bežné korenie, ktoré sa pridáva do rôznych jedál. Pred jeho použitím je dôležité oboznámiť sa s vlastnosťami strúhaného koreňa zázvoru.