Je bezpečné jesť šošovicu počas dojčenia? Výhody a recepty

Každá matka dbá na plánovanie stravy svojho dieťaťa a vyberá si potraviny bohaté na vitamíny a minerály. Strukoviny sú známe ako zdroj bielkovín a pokladnica vitamínov a vlákniny. Spôsobujú však črevnú fermentáciu, čím produkujú plyny, ktoré môžu u detí spôsobiť koliku. V tomto článku preskúmame, či je šošovica bezpečná na konzumáciu počas dojčenia, v akom veku a ako ju bábätkám predstaviť.

Môže dojčiaca matka jesť šošovicu?

Šošovica je strukovina a jej prirodzený proteín sa môže použiť ako náhrada mäsa. Šošovica sa považuje za zdravú potravinu a je vhodná na prípravu sýtych, no zároveň nízkokalorických jedál bohatých na rastlinné bielkoviny.

Dojčiaca matka si môže dopriať jedlá obsahujúce túto zdravú zložku. Pri jej zavádzaní je však potrebná opatrnosť. Šošovica nie je známym alergénom, ale vo veľmi zriedkavých prípadoch môže u detí spôsobiť vyrážky a svrbenie. Pri nesprávnom použití môže viesť k zvýšenej plynatosti a kolike.

Najprv použite túto zdravú strukovinu v polievke. Mama by mala počas raňajok ochutnať malú časť polievky (bez obilnín, len vývar). Potom sledujte reakciu dieťaťa. Ak stav dieťaťa zostane nezmenený a nemá problémy s kolikou alebo plynatosťou, mama môže zaradiť šošovicu do svojej dojčenej stravy ako sýtu a zdravú prílohu, začnite len s dvoma lyžičkami.

Dôležité! Šošovica obsahuje jedinečnú esenciálnu aminokyselinu tryptofán, ktorá je prirodzeným regulátorom nálady..

Môže sa to zaradiť do detskej stravy?

Táto strukovina sa považuje za veľmi prospešnú pre deti, pretože je prirodzeným zdrojom vitamínov a mikroelementov a bielkovín, ktoré sú ľahko stráviteľné.

Zo všetkých vitamínov, ktoré sa nachádzajú v šošovici, je najprospešnejší vitamín B9 (kyselina listová). Kyselina listová pomáha normalizovať metabolizmus a podporuje silný imunitný systém. Táto strukovina obsahuje prakticky všetky základné minerály a mikroelementy potrebné pre rast a vývoj detí.

Odporúča sa zavádzať šošovicu do detskej stravy od siedmich mesiacov vo forme pyré s maslom.

Dôležité! Telo každého dieťaťa je jedinečné, takže niektoré zdravé deti bez tráviacich problémov môžu začať podávať fazuľu už vo veku 4,5 až 5 mesiacov.

Prospešné vlastnosti

Šošovicové jedlá nasýtia energiou, obohatia telo o mikroelementy, vitamíny a minerály.

Zrná tejto plodiny sú bohaté na:

• skupina vitamínov B,
• vitamíny E, D a K,
• horčík a železo, jód a vápnik, zinok a meď, selén a ďalšie minerály potrebné pre telo.

Tieto látky podporujú zdravé kosti, zuby a vlasy a aktívne prispievajú k vývoju dieťaťa. Medzi výhody produktu patrí potláčanie patogénnych mikróbov, odstraňovanie škodlivých látok z tela, znižovanie hladiny cukru v krvi a prevencia nedostatku železa.

Dôležité! Šošovica nikdy nehromadí dusičnany, vďaka čomu je bezpečná na konzumáciu a môže sa podávať dojčiacim matkám a deťom vo forme kaše a pyré..

Pravidlá používania

Šošovica je potravinársky produkt s niekoľkými druhmi. Každý druh má svoje jedinečné vlastnosti a vyžaduje si špecifické spôsoby varenia.

• Červené odrody sa najlepšie hodia do pyré a šalátov.
• Z hnedej odrody sa pripravujú chutné a zdravé polievky.
• Zelené a čierne odrody sa nerozvaria a používajú sa na prípravu príloh.
• Žltá odroda je všestranná a možno ju použiť na výrobu polievok, pyré a príloh.

Dôležité! Porcia šošovice poskytuje telu 90 % dennej potreby folátu..

Ako si správne vybrať a skladovať šošovicu?

Pri kúpe šošovice venujte pozornosť zrnám. Na posúdenie vzhľadu zŕn si vyberte výrobky v priehľadnom balení. Zrná vysoko kvalitných výrobkov sú čisté a rovnomerné, bez plaku alebo prasklín.

Dobré cereálie by mali byť bez cudzích pachov.

Je vhodné vybrať si fazuľu od dôveryhodného výrobcu.

Odporúča sa skladovať fazuľu v sklenenej nádobe s tesne uzavretým vekom na suchom mieste. Vlhké podmienky môžu spôsobiť, že fazuľa zmäkne a stratí svoju chuť.

Vlastnosti prípravy rôznych odrôd

Existuje niekoľko druhov šošovice, ktoré sa dajú rozlíšiť podľa farby zrna:

• Zelená fazuľka je obľúbenou voľbou ako príloha a zdravý šalát. Dodáva sa vo forme nezrelých zŕn, ktoré si počas varenia zachovávajú svoj tvar. Zelená fazuľka je prospešná pre ľudí s pyelonefritídou, reumatizmom a cholecystitídou a pomáha pri ochoreniach pečene a hypertenzii.
• Červená odroda. Má vynikajúcu chuť. Jej malé, krásne zrná, ktoré sa rýchlo varia, sa používajú na výrobu polievok a pyré. Táto červená fazuľa obsahuje veľké množstvo železa, ktoré telu dodáva túto esenciálnu živinu na prevenciu anémie.
• Hnedá fazuľa. Má orieškovú chuť a je vhodná na lahodné polievky a zapekané pokrmy. Je prospešná pri liečbe pľúcnych ochorení a poranení svalov a kostí.
• Čierna šošovica. Tieto malé fazule podobné čiernemu kaviáru sú prospešné pri gastrointestinálnych ochoreniach.

Recepty zo šošovice

Môžete si z nich pripraviť polievky, pyré, rezne, rôzne šaláty, dusené pokrmy, pilafy.

Kuracia polievka

Na kuraciu polievku si vezmite kuracie filé a varte ho na miernom ohni 30 minút. Pridajte zemiaky, nadrobno nakrájanú mrkvu, zeler, cibuľu, cuketu a šošovicu. Osoľte podľa chuti a podávajte s čerstvými bylinkami. Výsledkom je ľahká a zdravá polievka.

Ľahký šalát

Zloženie:

• červená alebo hnedá šošovica;
• čerstvé uhorky, 2 ks;
• paradajky, 2 ks;
• stredne veľká cibuľa;
• šťava z polovice citróna;
• olivový olej (pohodlný je akýkoľvek rastlinný olej);
• zväzok čerstvej petržlenovej vňate;
• korenie.

Na prípravu tohto ľahkého letného šalátu si najskôr uvarte fazuľu. Ošúpte a nakrájajte čerstvé paradajky a uhorky. Cibuľu nakrájajte na tenké polkruhy a petržlenovú vňať nadrobno nasekajte. Po zmiešaní všetkých ingrediencií dochutíme rastlinným olejom, korením, soľou a citrónovou šťavou. Pre bohatšiu chuť môžete pridať strúčik cesnaku.

Zelený šošovicový šalát

Príprava chutného a zdravého šalátu:

• Zelená šošovica (100 g) sa namáča asi 10 hodín a potom sa varí 15-20 minút.
• Po nakrájaní jabĺk ich opečieme na olivovom oleji.
• Hrozienka a sušené marhule (od každej po 50 g) sa nalejú šťavou z polovice citróna.
• Všetky ingrediencie zmiešajte s pridaním nakrájaného syra (100 g) a byliniek a podľa chuti osoľte.

Šošovicový kastról

Na jeho prípravu uvarte šošovicu a zemiaky a potom ich zmiešajte v pomere 1:1. Uvarené ingrediencie na pečenie zmiešajte v mixéri, pridajte osmaženú cibuľu a múku. Vymastite plech na pečenie, nalejte doň hotovú zmes z mixéra a pečte pri teplote 180 stupňov Celzia dozlatista.

Predjedlo z šošovicovej paštéty

Na prípravu paštéty predvarte šošovicu a potom ju rozmixujte. Do zmesi pridajte olivový olej s trochou citrónovej šťavy, koreniny a soľ. ​​Paštétu si môžete vychutnať ako desiatu, natretú na hrianky alebo chlieb.

Červené šošovicové rezne

Na prípravu rezňov si vezmite trištvrte šálky červenej šošovice. Budete tiež potrebovať tri veľké paradajky a stredne veľkú cibuľu. Šošovicu a zeleninu umyte a varte na miernom ohni asi 20 minút. Ku koncu varenia pridajte nasekané bylinky a soľ. ​​Z uvarenej zmesi vytvarujte placky, obaľte v strúhanke a opečte na slnečnicovom oleji.

Tip! Rezance môžete naparovať, vďaka čomu budú ešte zdravšie.

Pilaf s kuracím mäsom a šošovicou

Zloženie:

• kuracie filé (pol kila);
• červená šošovica, 1 šálka;
• mrkva, 1 ks;
• cibuľa, 1 ks;
• slnečnicový olej, 1 šálka;
• paprika, 1 čajová lyžička;
• čierne a červené korenie podľa chuti;
• voda, 2 poháre.

Kuracie kúsky opečte v kotlíku na strednom ohni asi 10 minút. Pridajte nakrájanú mrkvu a cibuľové krúžky a opečte ďalších 5-7 minút.

Zalejte 2 šálkami vriacej vody, pridajte soľ, čierne a červené korenie a sušenú papriku. Premiešajte, pevne prikryte a varte na miernom ohni asi 10 minút. Do kotla so zeleninou pridajte prepláchnutú šošovicu a cesnak. Nechajte jedlo dusiť 20-25 minút.

Výsledkom je chutné a zdravé jedlo a pikantná paprika dodá pilafu jasný, slávnostný vzhľad.

Tip: Aby šošovica zostala mäkká a skrátil sa čas varenia, vopred ju namočte..

Kontraindikácie pre konzumáciu

Prejedanie sa šošovice môže spôsobiť nadúvanie a plynatosť nielen u matky, ale aj u dojčaťa prostredníctvom materského mlieka. Preto by mala byť konzumácia strukovín s mierou.

Šošovica je zdravá potravina nielen pre dojčiace matky, ale aj pre ich deti. Je však dôležité pamätať na obmedzenia a sledovať reakciu dieťaťa po jej konzumácii.