Popis a technológia pestovania hrozna Pinot Grigio

Hrozno Pinot Grigio sa pestuje už dlho. Je to priemyselná plodina, ktorá sa hojne používa na výrobu vína. Keďže sa považuje za veľmi nenáročnú rastlinu, pestuje ju mnoho záhradkárov. Na dosiahnutie dobrých výsledkov a bohatej úrody je dôležité prísne dodržiavať správne poľnohospodárske postupy.

Popis a vlastnosti

Pinot sa považuje za komerčnú odrodu hrozna. Je tiež známy ako muštová odroda. Plody tejto rastliny sa hojne používajú pri výrobe vína. Vo francúzštine tento názov znamená „šiška“. Vzťahuje sa to na vizuálnu podobnosť strapcov hrozna so šiškami.

História výberu

Táto rastlina sa prvýkrát spomína v 18. storočí. V tom čase sa táto odroda pestovala výlučne vo Francúzsku. Karol IV. si veľmi pochutnával na víne vyrobenom z bobúľ tejto rastliny.

Odroda pôvodne pochádza z Burgundska. Neskôr sa však začala pestovať v Taliansku. Vinárom sa tam podarilo z plodov rastliny vyrobiť ľahké, voňavé víno s medovými tónmi.

Následne sovietski vedci vykonali selekčný šľachtenie, ktorého výsledkom bola produktívnejšia odroda. Výsledná plodina sa začala pestovať na Severnom Kaukaze a v celom bývalom Sovietskom zväze.

V roku 1970 plodina prešla štátnymi skúškami. Odvtedy sa v Rusku aktívne pestuje.

Najchutnejšie vína z tejto odrody sa vyrábajú v Taliansku a Francúzsku. Podobné nápoje však možno nájsť aj v Nemecku, Čile, Austrálii a USA.

Odrody

V súčasnosti sa aktívne pestuje niekoľko odrôd hrozna. Všetky patria do kategórie odrôd Pinot.

Grigio

Táto talianska odroda sa považuje za veľmi obľúbenú. Je to biele hrozno, ktoré sa hojne používa na výrobu vína.

Biely

Táto odroda sa považuje za starú mutáciu odrôd Grigio a Gris. Vyznačuje sa stredne vysokými až vysokými kríkmi. Rastlina sa hojne pestuje v Taliansku, Rakúsku a Francúzsku. Možno ju nájsť aj v Nemecku a USA.

Táto odroda hrozna sa vyznačuje skorým dozrievaním a stabilnými výnosmi. Je široko používaná na výrobu elitných bielych vín.

Meunier

Táto odroda je známa aj ako Čierny Rizling. Je široko používaná vo vinárstve a dodáva mu bohatú ovocnú arómu. Najčastejšie sa pestuje vo Francúzsku a hojne sa používa pri výrobe šampanského.

Gri

Táto odroda je klonom Grigio, pestovaným vo Švajčiarsku. Táto rastlina sa vyznačuje tmavými hroznovými strapcami. Po stlačení však vytvára svetlú šťavu.

Fran

Táto odroda sa vyznačuje skorým obdobím dozrievania. Rastlina sa vyznačuje pomerne vysokou odolnosťou voči suchu. Môže sa pestovať vo vápenatej pôde a na suchých svahoch. Ak sa však pestuje v nížine alebo na rovnom povrchu, existuje riziko silného opadávania plodov a kvetov. Omrzliny na viničoch sú bežné.

Z hľadiska mrazuvzdornosti je rastlina horšia ako Rizling rýnsky. Okrem toho má priemernú odolnosť voči hubám.

Nero

Táto švajčiarska odroda sa považuje za klon Noir. Hoci sa pestuje ako samostatný druh, má rovnaké vlastnosti ako jej rodič. Jej arómy zahŕňajú ovocné, dubové, zeleninové a kvetinové tóny.

Čierna

Táto odroda sa prekladá ako „čierny kužeľ“. Prvýkrát sa objavila v Burgundsku. Dnes sa pestuje takmer všade. Najčastejšie sa však vyskytuje v oblastiach s chladným miernym podnebím.

Veľké množstvo tejto odrody sa pestuje v oblasti Champagne a hojne sa používa na výrobu bielych šumivých vín.

Hlavné charakteristiky

Pred výsadbou rastliny je dôležité oboznámiť sa s jej kľúčovými vlastnosťami. To vám pomôže dosiahnuť dobré výsledky.

Popis kríka

Táto odroda sa vyznačuje silnými viničmi. Hlavná forma hrozna Pinot sa vyznačuje nízkymi výnosmi a červenohnedými listami na jeseň. Niektoré odrody produkujú bohatšiu úrodu a majú zlaté listy.

Korunka prvých listov na mladých vetvičkách je pokrytá hustým páperím. Dospelé výhonky, staré 1 rok, sú svetlohnedé s tmavými uzlinami. Vyznačujú sa skrátenými internódiami.

Listy sú stredne veľké, dlhé asi 15 centimetrov. Olistenie je zaoblené a stredne členité. Kvety sú obojpohlavné.

Opis strapcov a bobúľ

Strapce sú stredne veľké a majú valcovito-kužeľovitý tvar. Vyznačujú sa krátkymi stonkami. Každý strapec váži 80 – 150 gramov. Plody majú červenohnedú farbu. K dispozícii sú aj odrody so zlatými bobuľami.

V závislosti od odrody môžu byť plody okrúhle alebo mierne oválne. Šupka sa na prvý pohľad zdá tenká, ale v skutočnosti je dosť pevná.

Produktivita

Odroda sa môže pochváliť priemernými výnosmi. Približne 52 % výhonkov na jednom kríku rodí. Pri pestovaní v priemyselnom meradle prináša 9 ton plodov na hektár.

Produkcia vysokokvalitnej úrody si vyžaduje vhodnú pôdu, včasné ošetrenie proti chorobám a škodcom a absenciu prievanu. Obmedzený výnos je viac než kompenzovaný vynikajúcou chuťou hotového vína.

Prepraviteľnosť

Hrozno tejto odrody dobre znáša prepravu. Ich šupky sú pomerne pevné a odolávajú praskaniu alebo poškodeniu počas prepravy.

Odolnosť voči mrazu a suchu

Táto odroda sa vyznačuje relatívne vysokou mrazuvzdornosťou. Rastlina znáša teploty až do -20 stupňov Celzia. Kríky poškodené mrazom sa pomerne rýchlo zotavujú.

Odolnosť voči chorobám

Táto odroda je veľmi náchylná na pleseň vinnú a oidium. V daždivom počasí môže trpieť sivou plesňou. Rastlina je však prakticky imúnna voči napadnutiu červotočom.

Chuťové vlastnosti

Ovocie sa vyznačuje šťavnatou a jemnou dužinou. Vo vnútri sa nachádza bezfarebná šťava s harmonickou chuťou. Každá bobuľa obsahuje až tri semená. Priemerný obsah cukru v hrozne je 20 %.

Aplikácie bobúľ

Táto plodina sa používa na výrobu vysokokvalitných stolových vín. Bobule sa hojne používajú na výrobu šumivých vín a šampanských vín. Táto odroda hrozna produkuje svieže, suché vína s vynikajúcou rovnováhou kyslosti.

Výhody a nevýhody odrody

Medzi kľúčové výhody kultúry patria:

• vysoká mrazuvzdornosť – do -30 stupňov;
• možnosť výroby vysokokvalitného vína;
• možnosť pestovania v centrálnej časti Ruska;
• úspora miesta na mieste - kríky tejto odrody sú vysoké.

Rastlina má však aj určité nevýhody. Patria sem:

• nedostatočná odolnosť voči mnohým chorobám a škodcom;
• nízke parametre výnosu;
• závislosť od podnebia a poveternostných podmienok.

Ako správne zasadiť

Pre dosiahnutie dobrej úrody sa odporúča správne zasadiť. Pri tom je potrebné zvážiť mnoho faktorov.

Odporúčania pre výber termínov

Odporúča sa túto odrodu vysádzať na jar alebo na jeseň. V prvom prípade sa výsadba môže vykonávať od marca do mája. Pri výsadbe na jeseň sa to môže uskutočniť v septembri alebo októbri.

Ako si vybrať a pripraviť miesto

Aby ste urýchlili adaptáciu odrody na nové podmienky a získali bohatú úrodu, musíte si vybrať správny pozemok. Hrozno preferuje otvorené, slnečné miesta. Výhodnejšia je poloha orientovaná na juh alebo juhozápad.

Plodina vyžaduje úrodnú pôdu. Od toho závisí kvalita a výnos úrody. Zle znáša kyslú a slanú pôdu. Môže sa pestovať na vyvýšených miestach alebo na dobre priepustných miestach. Pôda by mala byť neutrálna alebo zásaditá.

Vzdialenosť medzi kríkmi a radmi by mala byť 1 meter. Výsadbová jama by mala mať rozmery 80 x 80 centimetrov.

Ak pôda na mieste nie je veľmi úrodná, oplatí sa do nej pridať humus.

Odporúča sa nasypať pôdu do kopčeka a sadenicu opatrne umiestniť do strednej časti.

Ako vybrať a pripraviť sadivový materiál

Pred výsadbou sa odporúča kúpiť sadenicu. Mala by mať silné a zdravé korene. Keď sú zlomené, mali by sa cítiť ako surový zemiak. Kmeň by mal byť rovný a zdravý, bez poškodených miest.

Pod kôrou by sadenica mala mať sýty zelený odtieň. Pri kúpe zatlačte na púčiky. Ak opadajú, je najlepšie rastlinu nekupovať. Najlepšie je kupovať v špecializovaných škôlkach.

Pred výsadbou by mal byť ker namočený vo vode na 24 hodín. V prípade potreby mu zastrihnite korene a namočte ich do hlinenej kaše.

Schéma výsadby

Pri výsadbe plodiny do zeme by ste mali urobiť nasledovné:

1. Na dno jamy umiestnite drenážnu vrstvu.
2. Posypte ju pripravenou pôdou navrchu.
3. Do každej jamky pridajte hnojivo na báze 250 gramov popola a rovnakého množstva nitroammofosky.
4. Rastlinu opatrne umiestnite do stredu a rozprestrite jej korene.
5. Posypte pôdou a dobre ju zhutnite.
6. Rastlinu štedro zalejte.

Pokyny na starostlivosť

Pre zabezpečenie normálneho vývoja rastliny sa odporúča poskytnúť jej kompletnú a kvalitnú starostlivosť.

Režim zavlažovania

Odporúča sa rastlinu štedro polievať. Neprelievajte ju však. Pôdu by ste mali prvýkrát navlhčiť v marci alebo apríli, v závislosti od množstva snehu v zime. Na zavlažovanie použite teplú vodu. Táto odroda hrozna by sa nemala polievať počas obdobia kvitnutia.

Vrchný obväz

Počas vegetačného obdobia sa odporúča aplikovať hnojivo 3-4 krát. Skúsení záhradníci odporúčajú dodržiavať tento plán:

• prvé hnojivo sa aplikuje pred kvitnutím;
• druhý - 2 týždne pred tvorbou vaječníkov;
• tretí – 2-3 týždne pred zberom;
• štvrtý - po zbere.

Orezávanie

Táto odroda vyžaduje pravidelný rez. Malo by sa to robiť na jar, po odstránení krycieho materiálu. Počas tohto obdobia odstráňte odumreté konáre a prebytočné výhonky. Vinič by mal byť priviazaný k dreveným kolíkom.

Mulčovanie

Tento postup pomáha predchádzať strate vlhkosti, rastu buriny a obohacuje pôdu o živiny. Na vykonanie tohto postupu sa okolo kmeňa stromu posypú piliny, ihličie a suchá tráva.

Preventívny postrek

Hrozno môže byť náchylné na pleseň a oidium. Preventívny postrek môže pomôcť predchádzať tomuto problému. Na tento účel sa používajú fungicídne prípravky ako Topaz alebo Strobi. Výbornou voľbou je aj zmes Bordeaux.

Ochrana pred vtákmi a škodcami

Na ochranu bobúľ pred vtákmi použite drôtené pletivo. Aby ste zabránili poškodeniu ovocia osami, použite siete a otrávené návnady.

Príprava na zimu

Na ochranu hrozna na zimu vykopte pozdĺž riadkov špeciálny priekop. Odporúča sa položiť vinič do brázdy a prikryť ho zeminou, plastom a inými materiálmi.

Kyprenie a odburiňovanie

Rastlina je veľmi náchylná na burinu, preto je také dôležité pravidelne kypriť záhony.

Poleva

Tento postup by sa mal vykonávať na jar. Zahŕňa odlomenie silných konárov nad 10. uzlom.

Metódy rozmnožovania

Hrozno sa dá rozmnožovať rôznymi spôsobmi. Najjednoduchšou metódou je kúpiť si hotové sadenice. Môžu sa použiť aj vrstvené sadenice. Odporúča sa neoddeľovať ich od rastliny, ale zasadiť ich do pôdy v blízkosti.

Rastlinu rozmnožujú semenami iba šľachtitelia rastlín. Pri vegetatívnom rozmnožovaní plodiny je potrebné pripraviť odrezky. Na to sa používajú výhonky s jedným až tromi púčikmi.

Choroby a škodcovia

Hrozno tejto odrody je niekedy náchylné na rôzne choroby. Včasná detekcia je nevyhnutná na boj proti nim.

Oidium

Túto chorobu spôsobuje vysoká vlhkosť. Vetranie kríkov a ich ošetrenie chemikáliami, ako sú Strobi a Topaz, pomôže v boji proti nej.

Pleseň

Táto choroba poškodzuje zelené časti rastliny, čo spôsobuje biely povlak na listoch. Systémové fungicídy môžu pomôcť v boji proti tomuto problému.

Sivá a biela hniloba

Všetky zelené časti rastliny a drevo staré jeden rok sú náchylné na hnilobu. Huba sa šíri na mladých výhonkoch. Fungicídy môžu pomôcť v boji proti nej.

Čierna škvrna

Predpokladá sa, že infekciu spôsobuje huba. Ochorenie je obzvlášť časté v podmienkach vysokej vlhkosti a postihuje všetky zelené časti rastliny. Thanos a Strobi môžu pomôcť v boji proti tomuto problému.

Fyloxéra

Toto je jeden z najnebezpečnejších škodcov, zelenožltá voška. Ak je napadnutý ker, musí byť úplne zničený.

Kliešte

Títo škodcovia napádajú širokú škálu plodín vrátane hrozna. Na ochranu sa odporúčajú akaricídy, ako napríklad Actellic a Omite.

Valec na lístie

Húsenice napádajú púčiky a mladé listy. Chemické ošetrenie môže pomôcť v boji proti tomuto problému.

Zber a skladovanie

Obdobie vývoja plodov trvá 130 – 150 dní. Hrozno dozrieva do polovice septembra. Strapce sa starostlivo režú a skladujú v nádobách. Priemyselné hrozno by sa malo spracovať okamžite.

Aplikácia vo vinárstve

Hroznové strapce sa používajú na výrobu stolových a šumivých vín. Používajú sa aj ako základ pre šampanské.

Tipy od skúsených záhradkárov

Pri pestovaní plodiny sa oplatí riadiť sa odporúčaniami skúsených záhradníkov:

• vybrať si správny sadivový materiál;
• dodržiavať pravidlá pre vykonávanie výsadbových prác;
• včas zalievať rastlinu;
• vykonávať prerezávanie;
• aplikovať hnojivá;
• poskytnúť ochranu pred chorobami a škodcami;
• chrániť plodiny pred osami a vtákmi;
• prikryte rastlinu na zimu;
• uvoľniť a odburiniť záhony;
• mulčujte pôdu.

Hrozno Pinot Grigio sa považuje za obľúbenú priemyselnú plodinu, často pestovanú na výrobu vína. Pre dosiahnutie významného úspechu je nevyhnutné prísne dodržiavať všetky odporúčania skúsených záhradníkov. To pomôže zabezpečiť bohatú úrodu a silný vinič.