Kedy skladovať tekvice zo záhrady, doby dozrievania v otvorenom teréne a určenie zrelosti

Plodiny pestované záhradkármi sa používajú na výrobu potravín všade. Zelenina sa používa na výrobu lahôdok a zaváraní na zimu, obohatených o potrebné vitamíny. Niektorí farmári pestujú nekonvenčné a menej bežné plodiny (napríklad tekvicu). V tomto prípade je dôležité zvážiť, kedy zozbierať zrelé tekvice zo záhrady, aby ste ich pripravili na domáce zaváranie alebo varenie.

Doba dozrievania ovocia a jej závislosť od odrody

Kedy by ste mali zbierať zber? Všetko závisí od odrody rastliny. Existujú tri hlavné skupiny zeleniny:

1. Skoro dozrievajúce tekvice (odrody s krátkym vegetačným obdobím, trvajúcim 90-105 dní).
2. Odrody strednej sezóny (doba dozrievania týchto odrôd tekvíc je od 110 do 120 dní).
3. Neskoro dozrievajúce plodiny (tieto rastliny dozrievajú približne za 200 dní). Táto odroda veľkoplodých tekvíc si vyžaduje čas na priberanie na váhe.

Odporúča sa pestovať posledné odrody vo vhodných klimatických podmienkach, pretože mráz alebo náhle zmeny teploty tiež vedú k rýchlemu znehodnoteniu úrody.

Pre strednú zónu sa často používajú odrody strednej sezóny, pretože plody majú pôsobivú veľkosť a dajú sa skladovať dlhší čas (až šesť mesiacov, za predpokladu, že sa dodržiavajú pravidlá pestovania a zberu).

Čo naznačuje zrelosť ovocia

Odporúča sa zbierať tekvice z kríka až po úplnom dozretí. Zrelosť určíte podľa nasledujúcich charakteristických znakov:

• medzi príznaky dozrievania patrí predovšetkým prítomnosť sušenej stonky (získava drevnatý odtieň);
• Spolu s inou zeleninou a ovocím získavajú zrelé plodiny charakteristickú jasnú farbu;
• Okrem farby si bežné odrody v polovici sezóny, medzi ktoré patrí zelenina, ktorej dozrievanie trvá viac ako 3 mesiace, vyvinú hrubú šupku (ťažko sa krája);
• Pozoruje sa sušenie stoniek a listov, pretože ovocie čerpá všetku vlhkosť z kríka rastliny.

Ak sa takéto vlastnosti pozorujú, je pravdepodobné, že plody sú zrelé a možno ich zozbierať a následne použiť na výrobu potravín alebo konzervovania.

V prípade potreby je možné tekvicu nakrájať nezrelú a potom ju uskladniť, kde sa udržia priaznivé podmienky, ktoré pomôžu nezrelým plodom dozrieť.

Tekvica by sa mala skladovať oddelene od inej zeleniny a ovocia, pretože tieto odrody sú citlivé na uvoľňované etylénové výpary, čo spôsobuje ich rýchle kazenie.

Ako skladovať zeleninu, aby dozrela

Ak sa skladuje nezrelé ovocie, musia sa zachovať priaznivé podmienky. Pozrime sa na základné odporúčania, aby si dužina ovocia zachovala svoje živiny a vitamíny:

• Dlhodobé skladovanie je možné dosiahnuť iba včasným odrezaním nezrelých plodov rastliny (zvyčajne sa plody odstraňujú 2-3 týždne pred dozrievaním);
• chytil mrazená tekvica bude musieť byť použitý okamžite, pretože nebude dlho skladovaný;
• zozbierané ovocie sa musí okamžite umiestniť do tmavého skladovacieho priestoru, kde nie je žiadne prirodzené svetlo ani slnečné svetlo;
• prezretá zelenina alebo zelenina nakrájaná pred dátumom splatnosti sa nebude skladovať dlhšie ako dva mesiace;
• skladovacie zariadenie musí udržiavať požadovanú teplotu (prijateľné limity skladovania sú 7 – 18 stupňov);
• zelenina sa rozkladá na drevenom povrchu bez toho, aby sa navzájom dotýkala;
• Na dlhodobé skladovanie sa používajú odrody muškátového orieška, ktoré časom nestrácajú svoju chuť.

Ak sa vytvoria vhodné podmienky, zozbieraná úroda bude dlhodobo obsahovať potrebné živiny a vitamíny.

Poškodené ovocie sa nepoužíva na skladovanie, pretože rýchlo stráca vitamíny a prospešné vlastnosti.

Zber úrody podľa lunárneho kalendára a výpočtu

Skúsení záhradníci, ktorí pravidelne záhradkárčia, sa pri pestovaní a zbere spoliehajú na lunárny kalendár. Zohľadňuje regionálne charakteristiky, ako aj poradie výsadby, presádzania a starostlivosti. Mesiac má neviditeľný, prirodzený vplyv na všetky živé veci, a preto sa výsadba tekvíc často vykonáva v rámci podmienok predpísaných týmto kalendárom. Hodnoty tohto kalendára sa každoročne menia, čo si vyžaduje nové výpočty.

Výpočet najlepšieho času na výsadbu si nevyžaduje, aby ste to robili sami, pretože to za vás môžu urobiť skúsení vedci. Presnejšie informácie o výsadbe môžete získať zakúpením lunárneho kalendára.

Odporúča sa neriadiť sa radami slepo, pretože nie vždy zohľadňujú špecifické klimatické podmienky regiónu a priaznivé dni a poveternostné podmienky sa nie vždy zhodujú. Výsadba sa však vykonáva čo najbližšie k radám.

Tipy od skúseného záhradníka

Skúsení záhradníci sa pravidelne delia o svoje odporúčania so svetom.

Pozrime sa na najužitočnejšie rady od skúsených farmárov:

1. Zber tekvíc závisí od odrody ovocia (obdobie zberu zeleniny sa môže natiahnuť na niekoľko dní alebo týždňov).
2. Plody je potrebné správne zbierať, aby na nich zostala stopka, z ktorej sa živiny úplne vysajú.
3. Na zber plodov si vyberte suchý deň bez zrážok.
4. Aby sa zabezpečilo, že zozbieraná úroda vydrží dlho, odporúča sa tekvicu zozbierať včas, aby sa zabránilo jej prezretiu.
5. Ihneď po zbere sa plody uskladnia, aby sa skladovali dlhší čas.
6. Zrelé tekvice sa skladujú oddelene od ostatnej zeleniny a ovocia, bez toho, aby sa navzájom dotýkali.

Pri skladovaní zeleniny sa odporúča neodrezávať stonky, ale krútiť ich proti osi, čo umožní tekviciam dlhšie si zachovať šťavnatosť a chuť.