Je možné zmraziť hrušky na zimu a ako to urobiť správne doma?

Mrazenie môže pomôcť uchovať produkt na zimu. Gazdinky s poriadnou mrazničkou to zvládnu bez väčších ťažkostí. Mnoho ľudí sa pýta, ako správne zmraziť hrušky na zimu. Pravdou je, že na tom nie je nič zložité; stačí postupovať podľa týchto jednoduchých krokov a vitamínový doplnok poteší vašu rodinu uprostred zimy.

Zvláštnosti mrazenia hrušiek na zimu

Na zmrazenie hrušiek na zimu ich musíte správne pripraviť. Predtým, ako začnete s prípravou hrušiek, mali by ste určiť odrodu a kedy ich zberať.

Ak sú hrušky príliš zelené, nebudú mať po zmrazení dobrú chuť; ak sú prezreté, bude ťažké ich zmraziť.

Vlastnosti mrazenia ovocia v chladničke:

1. Odporúča sa hrušky nakrájať, v niektorých prípadoch je potrebné odstrániť šupku.
2. Ovocie si zachováva svoju štruktúru a chuť aj po rozmrazení. Zachované sú aj jeho prospešné vlastnosti.
3. Pred položením nakrájaného produktu ho posypte citrónovou šťavou alebo pridajte kyselinu citrónovú.
4. Existuje veľa metód mrazenia, mali by ste si vybrať tú, ktorá je pre vašu rodinu najvhodnejšia.

Nemusíte robiť nič špeciálne, stačí dodržiavať pomery a odporúčania skúsených kuchárov. A tento lahodný a zdravý prípravok vám vydrží minimálne rok.

Výber a príprava hrušiek pred začatím procesu

Existuje veľa odrôd hrušiek. Ak chcete ovocie zmraziť, musíte si jednu vybrať a počkať, kým nedosiahne požadovanú teplotu. Potom ju opatrne vyberte a začnite ju pripravovať.

Najprv hrušky dôkladne opláchnite a nechajte ich uschnúť. Pre urýchlenie procesu ich osušte utierkou. Ďalšia príprava závisí od zvolenej metódy mrazenia.

Hrušky sa nakrájajú na plátky, kocky alebo štvrtiny, odstráni sa jadrovník a prebieha ďalšie spracovanie.

Príprava mrazničky

V každej domácnosti je chladnička, ale nie každá žena v domácnosti má veľký priestor na skladovanie mrazených potravín. Tí, ktorí dokážu skladovať veľké množstvo takýchto potravín, mrazia všetky možné druhy ovocia, bobúľ a zeleniny.

Rozmrazené uprostred zimy, v uvarených jedlách sa chuťovo veľmi nelíši od čerstvo natrhaných produktov.

Mraznička by mala byť výkonná. Ak ide o štandardnú chladničku, na mrazenie hrušiek sa používa horná polica. Tu prebieha proces mrazenia a čím rýchlejšie hruška zamrzne, tým viac živín si uchová.

Ako zmraziť hrušky doma: Podrobné pokyny

Existuje niekoľko spôsobov, ako vykonať tento postup. Je dôležité vybrať si metódu, ktorá najlepšie vyhovuje potrebám rodiny.

Mrazia sa aj celé plody. Môžu sa však použiť až neskôr na výrobu kompótov, rôznych nápojov a ovocných nápojov.

Na plnenie koláčov alebo na zdobenie pečiva sa odporúča zmraziť nakrájané ovocie s pridaním ďalších prísad.

V sirupe

Čím zložitejší je proces prípravy, tým chutnejší je hotový výrobok. Je lepšie stráviť trochu dlhšie mrazením v sirupe, ako len pridávať nakrájané kúsky.

Zloženie:

• hrušky;
• voda;
• cukor;
• citrónová šťava.

Ovocie umyte a nakrájajte na mesiačiky. Priveďte vodu do varu. Keď zovrie, pridajte nakrájané ovocie a blanšírujte 5 minút. Vyberte a poukladajte do pripravených nádob.

Medzitým si uvaríme sirup. Na 2 kg ovocia použijeme 0,3 litra vody a 0,5 kg cukru. Privedieme do varu. Odstavíme z ohňa.

Blanšírované ovocie pokvapkajte 1 čajovou lyžičkou citrónovej šťavy a navrch zalejte sirupom. Nechajte úplne vychladnúť a potom ho vložte do mrazničky na zmrazenie.

V plátkoch alebo kusoch

Táto metóda je o niečo jednoduchšia a rýchlejšia na prípravu. Najprv umyte ovocie, osušte ho a nakrájajte na kúsky.

Poukladajte ich v jednej vrstve na potravinovú fóliu a pokvapkajte citrónovou šťavou. Potom nechajte pri izbovej teplote mierne vyschnúť.

Niektoré ženy v domácnosti používajú namiesto citrónovej šťavy jablčný ocot. Funguje to rovnako; kúsky nestmavnú a zachovajú si reprezentatívny vzhľad.

Hotové plátky poukladajte na plech na pečenie alebo drevenú dosku a vložte ich na niekoľko dní do mrazničky. Zmrazené kúsky vložte do vrecka, odstráňte zvyšný vzduch a uskladnite.

V cukre

Mnoho žien v domácnosti pripravuje ovocie týmto spôsobom. Na túto metódu budete potrebovať trochu kryštálového cukru a hrušky. Nakrájajte ich na plátky a poukladajte ich tak, aby sa navzájom nedotýkali. Posypte cukrom navrch.

Vložte do chladničky a nechajte niekoľko dní zmraziť. Potom pozbierajte do vrecúšok a uložte do mrazničky.

Skladovanie

Správne zmrazené hrušky majú trvanlivosť až jeden rok. Ak sa často nezmrazujú a nerozmrazujú, hrušky si zachovajú všetky svoje prospešné vlastnosti. Časté rozmrazovanie výrazne skracuje ich trvanlivosť. Hrušky skladujte v mrazničke, aby sa nemiešali s inými bežnými potravinami.

Rozmrazovanie

Správne pripravené a zmrazené zaváraniny by sa mali riadne rozmraziť. Pre zjednodušenie procesu naplňte porciované vrecká ingredienciami ihneď a odmerajte množstvo potrebné na jedno použitie. Prebytočné hrušky stratia po opätovnom zmrazení svoju chuť.

Ak sa výrobok používa na výrobu kompótu, ovocného nápoja, koláčov alebo sa z neho pečie koláč, výrobok nerozmrazujte. Vložte ho priamo do chladničky tak, ako je.

Ak potrebujete pripravené krajce na ozdobenie koláčov alebo palaciniek, vopred ich rozmrazte a umiestnite ich na poličku v chladničke približne na 3-4 hodiny. Až potom ich vystavte v kuchyni alebo inej miestnosti.

Mrazenie hrušiek je jednoduché, vyžaduje si to len trochu úsilia a táto sladká pochúťka je vždy záchranou uprostred zimy. Okrem prípravy nápojov a koláčov sa hrušky používajú aj na výrobu kaše a iných sladkých dezertov.