10 podrobných receptov na výrobu malinového džemu za päť minút na zimu

Malinový džem je v zime nevyhnutnosťou v chladničke. Táto pochúťka je nielen lahodná a aromatická, ale aj zdravá, posilňuje imunitný systém počas chladných zimných mesiacov. Obsahuje veľa vitamínov a kyselín a používa sa ako protizápalový a antipyretikum. Príprava päťminútového malinového džemu na zimu je jednoduchá a existuje veľa receptov.

Nuansy výroby malinového päťminútového džemu na zimu

Na prípravu dezertu si musíte pripraviť ingrediencie a nádoby.

Zvláštnosti výberu surovín

Aby bol váš „päťminútový“ džem skutočne liečivý a bohatý na živiny, najlepšie je použiť lesné ovocie. Ak sú maliny bez prachu, nie je potrebné ich umývať, stačí opatrne odstrániť stopky.

Záhradné bobule môžu byť špinavé a zaprášené, ak sa záhradný pozemok nachádza v blízkosti cesty. V tomto prípade maliny nasypte do hlbokej misky a pridajte vodu. Jemne premiešajte, preložte do cedníka a osušte na čistej kuchynskej utierke.

Ako pripraviť nádobu?

Vezmite štandardné sklenené poháre. Na džem sú ideálne poháre s objemom 0,5 litra. Dôkladne ich umyte a sterilizujte akýmkoľvek spôsobom.

Po sterilizácii fľašu položte hore dnom na kuchynskú utierku, aby voda stekala po stranách.

Ako si doma pripraviť malinový džem za 5 minút

Existuje veľa receptov na prípravu malinového džemu za päť minút. Dezert môže byť hustý alebo riedky a môžete pridať prísady na vylepšenie chuti.

Klasický recept

Príprava klasického receptu „päťminútového“ trvá približne 20 minút. Ingrediencie sa používajú v rovnakých pomeroch:

• maliny – 500 g;
• cukor – 500 g.

Podrobné pokyny, Ako pripraviť malinový džem-päť minút:

1. Maliny nasypte do hrnca, posypte cukrom a nechajte niekoľko hodín odstáť, aby pustili šťavu.
2. Panvicu postavte na stredný plameň.
3. Keď začne vrieť, znížte teplotu a varte 5 minút, pričom stierajte penu, ktorá sa objaví na povrchu.

Variácia vyrobená z roztlačených malín s cukrom

Ingrediencie a všeobecný postup prípravy sú rovnaké ako v klasickom recepte „päťminútovej kúsky“. Jediný rozdiel je v príprave malín.

Na varenie bobúľ sa najskôr roztlačia, posypú cukrom a premiešajú. Zmes sa nechá hodinu pôsobiť, aby sa sladidlo rozpustilo v bobuľovej zmesi. Postavte na mierny oheň a miešajte, kým sa cukor úplne nerozpustí. Potom zvýšte oheň a po zovretí pripravte „päťminútový“ čaj podľa klasického receptu.

Hrubá „päťminútovka“ – podrobné pokyny

Na prípravu hustého a chutného džemu si vezmite tri ingrediencie:

• 600 g malín;
• 400 g cukru;
• 10 g pektínu.

Pripravte si „päťminútovku“ takto:

1. Maliny sa nalejú do veľkej misy, posypú cukrom a nechajú sa hodinu odstáť.
2. Keď vytečie šťava, postavte panvicu na stredný plameň.
3. Po zovretí varte 5 minút a odstráňte penu.
4. Pridajte zahusťovadlo, premiešajte a varte pár minút.

Z celých bobúľ

Princíp prípravy je rovnaký ako pri klasickom pudingu „päť minút“. Bobule a cukor sa tiež používajú v rovnakom pomere.

Do misky nasypte polovicu cukru, pridajte maliny a posypte druhou polovicou sladidla. Nechajte odstáť 5 hodín, aby pustili šťavu. Osladenú šťavu nalejte do hrnca a priveďte do varu. Keď zovrie, pridajte bobule a znova priveďte do varu.

Najzdravší a najjednoduchší recept bez varenia

Pre tento recept musíte brať ingrediencie v inom pomere:

• 1 kg malín;
• 1,5 kg kryštálového cukru.

Maliny roztlačte a posypte cukrom. Nechajte 24 hodín odstáť, aby sa sladidlo rozpustilo v zmesi bobúľ. Hotový dezert dôkladne premiešajte a nalejte do pohárov, ale nie po okraj. Navrch posypte 1 cm vrstvou cukru.

Použitie sirupu vyrobeného z vody a cukru

Zloženie:

• 1 kg malín;
• 1 kg cukru;
• pohár vody.

Pripravte si „päťminútovku“ takto:

1. Do hrnca nalejte vodu a cukor a za stáleho miešania varte na miernom ohni.
2. Nalejte maliny do sirupu a jemne premiešajte, aby sa bobule rovnomerne rozložili.
3. Pokračujte vo varení, kým nezačne variť, pričom stierajte penu.

Najlepšie je variť džem v sirupe 10 minút namiesto 5. Pomôže to lepšiemu uchovaniu.

S želatínou

Na výrobu malinového želé sa používa želatína, nie džem.

Používané používateľom:

• 1 kg malín;
• 200 g kryštálového cukru;
• 10 g cukrárskej želatíny.

Pred prípravou rozpustite želatínu v 50 ml studenej vody a nechajte ju 5 minút nabobtnať.

Príprava malinový želé:

1. Maliny sa roztlačia na kašu.
2. Umiestnite na oheň bez pridania sladidla. Po zovretí zmes ihneď preceďte cez jemné kovové sito, aby ste oddelili zrnká od dužiny.
3. Do bobuľovej zmesi pridajte cukor a miešajte, kým sa nerozpustí.
4. Skontrolujte teplotu zmesi. Mala by byť medzi 50 a 60 °C (želatína si zachováva svoje lepivé vlastnosti iba pri tejto teplote). V prípade potreby produkt mierne zohrejte alebo ochlaďte.
5. Napučaná želatína sa spojí s malinovou zmesou a premieša sa.

S bazalkou

Do džemu pripraveného podľa klasického receptu môžete pridať citrónovú kôru, 3-4 lístky bazalky a mäty a kôstky z čerešní.

Tieto ingrediencie dodajú dezertu úžasnú korenistú arómu. Nepridávajú sa však priamo do nápoja; sú zabalené v plátennom vrecku, ktoré sa potom počas varenia ponorí do zmesi bobúľ.

S pomarančovou šťavou

Do vareného dezertu môžete pridať aj pomarančovú alebo citrónovú šťavu. To nielen zlepší chuť, ale aj zvýši jeho nutričnú hodnotu. Niektorí kuchári pridávajú do džemu mleté ​​orechy a vanilku.

V multivarke

Výhodou varenia džemu v pomalom hrnci je, že si môžete nastaviť čas varenia a podľa potreby ho pozastaviť.

Vezmite si nasledujúce ingrediencie:

• 2 kg malín;
• 2 kg cukru;
• pohár vody.

Džem pripravte nasledovne:

1. Nasypte maliny do multifunkčného hrnca a pridajte vodu.
2. Nastavte režim „Varenie na miernom ohni“ na 40 minút.
3. Pauza. Otvorte veko. Pridajte cukor.
4. Nastavte režim „Varenie“ na 20 minút.

Ďalšie skladovanie polotovarov v pohároch

Pripravený džem nalejte do sterilizovaných pohárov a naplňte ich až po okraj. Viečka povarte pol minúty a pevne ich uzavriete. Poháre otočte hore dnom a zabaľte ich do teplej utierky. Nechajte ich niekoľko hodín vychladnúť.

Malinový džem skladujte v chladničke.