10 jednoduchých receptov na výrobu nakladaných čerešňových sliviek doma na zimu

Počas sezóny ovocia a zeleniny sa gazdinky snažia zásobiť sa úrodou leta a jesene. Jedným z najoriginálnejších zimných občerstvení sú čerešňové slivky, nakladané rôznymi spôsobmi. Tieto voňavé žlté, červené alebo zelené plody sa konzervujú samostatne alebo s inou zeleninou a ovocím, dochutené korením. Sú tiež ideálne na výrobu „domácich olív“.

Jemnosti prípravy nakladaných čerešňových sliviek

Na nakladanie si vezmite celú čerešňovú slivku s kôstkou, pevnú, lepšie nezrelú ako prezretú. Po nakladaní plody zmäknú, budú vyzerať nevzhľadne a stratia svoju chuť.

Výber surovín a príprava nádob

V závislosti od účelu by sa ovocie malo triediť podľa veľkosti. Najlepšie je marinovať bobule rovnakej farby v jednej nádobe, ale na testovanie sa môže použiť aj zmiešaná farba.

Po dôkladnom umytí by sa mali nádoby sterilizovať nad parou alebo v rúre. Viečka by sa mali prevariť.

Najlepšie spôsoby nakladania čerešňových sliviek na zimu

Príprava nakladaného ovocia na zimu doma je jednoduchá. Bobule sa dajú kombinovať so zeleninou a korením alebo jednoducho konzervovať.

Klasický recept

Pri klasickej príprave môžete použiť korenie podľa svojej chuti.

Potrebné komponenty:

• 1,5 kilogramu čerešňovej slivky;
• 350 gramov cukru;
• 400 mililitrov vody
• dezertná lyžica octu;
• bobkový list;
• 2 klinčeky;
• nové korenie;
• 0,5 čajovej lyžičky soli.

Umyté ovocie vložte do pohára. Do horúcej vody pridajte korenie, cukor a soľ a keď voda zovrie, pridajte ocot. Ovocie zalejte vriacou marinádou. Pohár uzavrite. Prikryte ho dekou a na druhý deň ho odložte.

Mix žltých čerešňových sliviek, mrkvy a cvikle

Množstvo produktov je vypočítané pre dvojlitrové poháre.

Zloženie:

• kilogram žltej čerešňovej slivky;
• malá cvikla;
• jedna mrkva;
• 50 gramov cukru;
• 90 gramov soli;
• kúsok feferónky;
• pár vetvičiek petržlenovej vňate;
• 2 strúčiky cesnaku;
• 60 mililitrov jablčného octu.

Vložte bylinky, cesnak, papriku, plátky mrkvy, tyčinky červenej repy a čerešňové slivky do sklenenej nádoby. Zalejte vriacou vodou a nechajte lúhovať 25 minút.

Do scedenej tekutiny pridajte suché ingrediencie. Priveďte do varu a pridajte ocot. Naplňte poháre marinádou a uzavrite.

Príprava zelených čerešňových sliviek v marináde

Nakladané nezrelé bobule sa používajú na výrobu omáčky.

Požadované produkty:

• čerešňové slivky - toľko, koľko sa zmestí do 0,5-litrového pohára;
• 2 listy bazalky a zeleru;
• štyri veľké strúčiky cesnaku;
• 25 gramov cukru;
• čajová lyžička octu;
• zmes papriky.

Bobule vložte na 3 minúty do vriacej vody, potom ich preložte do pohára s bylinkami a cesnakom. Posypte bobule soľou a cukrom a pridajte ocot. Zmes zalejte vriacou vodou a uzavrite.

Z červenej čerešňovej slivky

Červené čerešňové slivky môžete marinovať podľa klasického receptu a pridať svoje obľúbené korenie.

Pripravujeme aromatické ovocie a zeleninu

Na prípravu sortimentu môžete použiť zeleninu, ovocie a bobule podľa vašich chuťových preferencií.

Zlúčenina:

• po 200 gramov sliviek, uhoriek, cherry paradajok a karfiolu;
• 2 kusy šalátovej papriky;
• veľká cibuľa;
• mrkva;
• 2 klasy kukurice;
• 3 listy zeleru;
• 2 bobkové listy;
• 4 zrnká korenia;
• 1,5 litra vody;
• 1,5 polievkovej lyžice cukru a soli;
• 0,5 šálky octu.

Do fľaše vložte ošúpané a prekrojené papriky, čerešňové slivky, blanšírované ružičky karfiolu, bylinky, krúžky cibule a mrkvy, nakrájané kukuričné ​​klasy a zvyšnú zeleninu.

Uvarte vodu s korením, cukrom a soľou, po minúte pridajte ocot. Výsledným nálevom nalejte rôzne druhy zeleniny. Zmes sterilizujte 15 minút a uzavrite.

Rýchly recept bez sterilizácie

Najjednoduchší recept na prípravu čerešňových sliviek na zimu.

Ingrediencie na litrový pohár:

1. Kilogram ovocia.
2. 3 strúčiky cesnaku.
3. Petržlen, zeler, bazalka - každá vetvička.
4. 2 dezertné lyžičky cukru.
5. Polovičné množstvo soli.
6. Polievková lyžica octu.

Na dno nádoby dajte bylinky a cesnak, pridajte blanšírovaný cesnak na 12 sekúnd, pridajte zvyšné ingrediencie a zalejte vriacou vodou. Zrolujte a zabaľte, kým nevychladne.

Tradičný azerbajdžanský spôsob prípravy

Táto pikantná a korenistá bobuľová pochúťka sa hodí k akémukoľvek druhu mäsa.

1. Kilogram čerešňových sliviek.
2. Hlava cesnaku.
3. 5 klinčekov a bobúľ nového korenia.
4. 2 bobkové listy.
5. 3 dezertné lyžice soli a cukru.
6. Dvakrát toľko octu.

Spôsob prípravy: ako v recepte bez sterilizácie.

S paradajkami

Na tento recept vezmite 1 diel čerešňovej slivky a 2 diely malých paradajok.

Naplňte pohár ovocím, striedavo ho poukladajte a na dno pridajte kôpor a cesnak. Zalejte pohár vriacou vodou a nechajte lúhovať 15 minút. Scedenú vodu priveďte do varu, pridajte lyžicu cukru, čajovú lyžičku soli a čajovú lyžičku octu na liter zmesi, zalejte vriacou tekutinou a uzavrite.

V kórejčine

Pripravte ako v Azerbajdžane, len pridajte koriander a feferónku a cukor znížte na polovicu.

Čerešňové slivky „ako olivy“

V tejto príprave plody vyzerajú ako olivy.

Budete potrebovať:

1. Kilogram malej čerešňovej slivky.
2. 0,5 litra vody.
3. Štvrť šálky soli.
4. Polievková lyžica olivového oleja.
5. Čajová lyžička octu.

Vložte bobule do litrového pohára. Zvyšné ingrediencie priveďte do varu, zalejte nimi bobule, sterilizujte 5 minút a uzavrite.

S čím podávať?

Nakladané bobule sa podávajú s mäsom pripraveným rôznymi spôsobmi: vyprážaným, duseným, pečeným a kebabovaným. Pridávajú sa aj do pilafu, pizze a šalátov.

Kde je najlepšie miesto na uskladnenie polotovarov?

Konzervy sa najlepšie skladujú v suteréne, mimo dosahu slnečného žiarenia a pri chladných teplotách po celý rok. V byte sa zaváraniny skladujú v špajzi.

Nakladané ovocie je vhodné na konzumáciu tri roky.

Trvanlivosť bobúľ konzervovaných s kôstkami nie je dlhšia ako jeden rok. Kyselina kyanovodíková obsiahnutá v kôstkach sa v malom množstve dostáva do konzerv.