Pestovanie a starostlivosť o fenikl v otvorenom teréne

Záhradkári si často mýlia fenikel s kôprom bežným. Jeho pestovanie a starostlivosť vonku je náročnejšia ako pri kôpri, ktorý záhradkári poznajú. Rastliny majú tiež veľmi odlišnú vôňu. Fenikel má však liečivé vlastnosti a množstvo vitamínov. Táto plodina sa objavovala v starovekých mýtoch a poverách. V záhradách sa často nevyskytuje, ale jeho niekdajšia popularita sa každý rok vracia a táto nezaslúžene zabudnutá rastlina priťahuje čoraz väčší záujem záhradkárov.

Všeobecný opis feniklu

Fenikel je výrazným členom čeľade miříkovitých. Považuje sa za trvalku, ale v záhradách sa často pestuje ako letnička. Najobľúbenejšou odrodou je zeleninová odroda, ktorá prináša zdravé a chutné hlávky.

Fenikel má vzpriamenú stonku, ktorá dosahuje výšku 2 metre. Listy sú veľmi podobné kôpru. Semená sú malé a sladkej chuti. Takmer všetky časti rastliny sú jedlé:

• korene po tepelnom spracovaní;
• výhonky;
• žiarovka;
• semená;
• zelená;
• olej.

Hodnota rastliny

Fenikel obsahuje obrovské množstvo vitamínov a prospešných mikroelementov, ktoré sú koncentrované vo všetkých častiach rastliny. Jeho konzumácia je prospešná pre zdravie.

Vo výžive

Semená feniklu a olej sa používajú ako kulinárske korenie. Zelená dužina má sladkú, no osviežujúcu chuť. Používa sa predovšetkým surový do šalátov a dezertov. Plody feniklu obsahujú aj vitamíny a používajú sa na pečenie chleba, nakladanie zeleniny a domáce konzervovanie. V kaukazskej kuchyni sú listy tejto rastliny prakticky nenahraditeľné.

V medicíne

Fenikel sa lieči už od staroveku. Sám Hippokrates ho odporúčal pacientom:

• na liečbu očných ochorení;
• ako expektorans;
• na umývanie obličiek ako diuretikum.

Moderné elixíry proti kašľu sú založené na éterických olejoch z feniklu. Ovocie má nielen laxatívne, ale aj sedatívne a choleretické vlastnosti. Pre malé deti sa zo semien tejto rastliny pripravuje takzvaná kôprová voda, ktorá pomáha zmierniť nadúvanie. Nálevy na báze feniklu zvyšujú odolnosť voči stresu, normalizujú spánok a pri vonkajšej aplikácii zmierňujú dermatitídu, akné a furunkulózu.

Pri problémoch s cievami alebo poruchách krvného obehu sa odporúča aj užívanie tejto liečivej rastliny.

Odrody a typy

Záhradkári nie sú rozmaznaní rozmanitosťou dostupných kultivarov a odrôd feniklu. V súčasnosti boli identifikované iba dva hlavné druhy: zeleninový fenikel a fenikel obyčajný. Prvý sa pestuje pre svoje stonky a dužinaté stopky, zatiaľ čo druhý produkuje semená a listy. Záhradkári niekedy koreňový fenikel nazývajú jednoducho „sladký fenikel“. Dorastá až do výšky 2 metrov. Včelári túto rastlinu často používajú na kŕmenie včiel. Spomedzi zeleninových odrôd je najpoužívanejším Udalets, ktorý sa vyznačuje obdobím dozrievania v polovici sezóny.

Populárne sú aj:

• Lužnikovskij Semko;
• Soprán;
• Korveta;
• Vodca;
• Rudy;
• Krymský;
• Sicílsky.

Jemnosti pestovania plodín

Táto zdanlivo obyčajná a nenápadná rastlina je dosť rozmarná. Začínajúci záhradníci môžu považovať pestovanie feniklu za náročné. V skutočnosti to nie je až také ťažké, ak zohľadníte základné potreby rastliny a poskytnete jej náležitú starostlivosť.

Výber lokality

Úspech pestovania feniklu do značnej miery závisí od správneho výberu miesta výsadby, kvality pôdy a následnej starostlivosti.

Predchodcovia

Fenikel nemá rád blízkosť iných plodín, odporúča sa ho pestovať samostatne. Koreňový systém rastliny sa rozprestiera všetkými smermi, čím absorbuje všetku vlhkosť. Výsadba v blízkosti špenátu, šťaveľa, strukovín, papriky alebo rasce je škodlivá.

Táto plodina sa najlepšie zakoreňuje v záhonoch, kde sa predtým pestovali zemiaky, hrach, kapusta alebo uhorky.

Požiadavky na osvetlenie

Fenikel by sa mal pestovať iba na dobre osvetlených miestach. Slnečné svetlo by malo do záhonov dopadá rovnomerne počas celého dňa. Vyhnite sa výsadbe rastlín v blízkosti, ktoré vytvárajú tieň. Jedinou výnimkou sú odrody zeleniny, ktoré majú pri nadmernom svetle a dlhých denných hodinách ťažkosti s tvorbou hlávok.

Pôda na výsadbu

Fenikel je veľmi náročný na pôdu. Nedarí sa mu na opustených pozemkoch, v chudobnej pôde alebo v zle obrobených záhonoch. Uprednostňuje hustú, mierne zásaditú pôdu s dostatkom hnojiva. Plodinu by ste nemali pestovať v ľahkej, slabo kyprenej pôde s nízkym obsahom živín.

Dátumy výsadby

Semená feniklu sa vysievajú vonku na jar (v druhej polovici apríla) alebo na jeseň (mesiac pred nástupom mrazov). V druhom prípade semená prikryte, aby ste zabránili ich zamrznutiu v extrémnom chlade. Pri jarnom výseve sa odporúča prikryť záhony fóliou, aby sa udržala vlhkosť a teplo.

Ako pestovať fenikel

Pestovanie feniklu v interiéri sa ukazuje ako dosť náročné. Záhony je potrebné vopred starostlivo pripraviť. Potom sa urobia plytké brázdy (asi 1,5 cm) a vysievajú sa semená. Vzdialenosť medzi riadkami je 0,5 m pre zeleninový fenikl a 0,35 m pre bežné odrody. Ak teplota vzduchu zostane na 8 °C, prvé výhonky sa objavia do týždňa. Ak je priestor obmedzený, vyhnite sa hustej výsadbe alebo znižovaniu odporúčaných rozstupov. V opačnom prípade plodina nedostane dostatok slnečného svetla a nebude sa správne rozvíjať.

Delenie koreňov

Pestovanie feniklu vegetatívne je problematické. Na delenie koreňov sú vhodné iba dospelé rastliny a v miernom podnebí sa táto plodina pestuje predovšetkým ako jednoročná rastlina. Okrem toho je miera prežitia rastlín vysadených týmto spôsobom pomerne nízka. Pri delení je dôležité nepoškodiť koreň. Rastlinu opatrne vykopte a rozdeľte ju na niekoľko častí, z ktorých každá obsahuje aspoň dva rastové body.

Výsev semien

Semená feniklu sa vysievajú do pripravených záhonov, keď sa pôda zohreje a priemerná denná teplota je aspoň 8 °C. Semená sa rozložia do plytkých brázd, zalejú sa a prikryjú sa plastovou fóliou až do vyklíčenia. Výsev semien je najjednoduchší, najspoľahlivejší a najdostupnejší spôsob pestovania tejto plodiny.

Sadenice

V oblastiach s krátkymi letami sa odporúča pestovať odrody feniklu pomocou sadeníc. Výsev sa vykonáva v marci. Mladé rastliny by mali mať pri výsadbe vonku približne 45 dní. Semená vysievajte do sadeničiek s výživnou zeminou, ako aj do jednotlivých nádob. Pri presádzaní sa odporúča preniesť sadenice na trvalé miesto s neporušeným koreňovým balom, aby sa zabezpečilo lepšie uchytenie.

Odporúčania pre starostlivosť o plodiny

Starostlivosť o fenikel nie je o nič menej náročná na prácu ako pestovanie sadeníc. Výsledky však stoja za námahu.

Zalievanie a hnojenie

Rastlina sa považuje za plodinu milujúcu vlhkosť, takže záhony je potrebné polievať každých päť dní. Na meter štvorcový použite 10 litrov vody. Ak rastlina trpí nedostatkom vlhkosti, jej korene sa roztiahnu do strán a poškodia susedné plodiny.

Ak bol fenikel zasadený do dobre pohnojeného záhonu, nebude vyžadovať ďalšie hnojenie. V opačnom prípade môžete hnojivo aplikovať niekoľkokrát počas vegetačného obdobia. Prvýkrát zalejte záhony zriedeným nálevom z divozelu alebo kuracieho hnoja týždeň po vzídení sadeníc a druhýkrát o 3-4 týždne neskôr.

Okopávanie kríkov

Hlávkové odrody vyžadujú niekoľkonásobné okopávanie za sezónu. Tento postup pomáha zabezpečiť úrodu vyberaných, dužinatých hlávok. Niektorí záhradníci sa uchyľujú k triku: aby sa zabránilo prilepeniu zeminy na hlávky, umiestnia okolo nich krúžok vyrobený z odrezanej plastovej fľaše. Okopávanie sa vykonáva do výšky 5-7 cm.

Mulčovanie

Keďže fenikel sa dobre darí vo vlhku, je dobré záhon zamulčovať. Ako mulč možno použiť pokosené seno, ihličie, slamu alebo lístie. Vrstva by mala byť hrubá aspoň 50 mm. Podľa potreby ju obnovte.

Prístrešok na zimu

Ak sa fenikel pestuje ako trvalka, je nevyhnutné ho pripraviť na zimu. Vrchná časť rastliny sa starostlivo zastrihne a odnož sa prikryje krycím materiálom. Vhodná je slama, lístie, rašelina alebo smrekové konáre. Pre lepšie zadržiavanie snehu by sa stonka mala ponechať vo výške približne 0,4 m. Krycia vrstva by mala byť dostatočne hrubá, aby zabránila zamrznutiu. Táto hrúbka závisí od klimatických podmienok a zimných teplôt. Hneď ako napadne sneh, výsadba fenikelu sa prikryje ďalším snehom.

Ochrana pred chorobami a škodcami

Feniklové plodiny sú pochúťkou pre záhradných škodcov (húsenice, vošky a chrobáky). Aby rastliny zostali zdravé a zdravé, odporúča sa ich postriekať zeleným mydlom a zmesou Bordeaux. Okolo kríkov vykopte zákopy, aby ste chytili pekného chrobáka a chrústa.

Aby sa predišlo možným chorobám, semená sa pred výsadbou namočia do slabého roztoku manganistanu draselného. Pred zasiatím semien sa tiež odporúča poliať záhon podobným prípravkom.

Zber a skladovanie plodín

Odporúča sa zberať fenikel hneď ako dozrieva. Každá odroda má svoj vlastný čas dozrievania. Okrem toho je tento čas výrazne ovplyvnený poveternostnými podmienkami.

Kosenie zeleniny

Zber listov začína hneď, ako listy dosiahnu dĺžku 0,3 m. Pokračuje sa počas celého leta. Aromatické stonky sa starostlivo strihajú nožnicami alebo ostrým nožom. Zozbieraná úroda sa môže pripraviť sušením alebo solením. Semená sa tiež spracujú rovnakým spôsobom. Listy si zachovávajú plný prísun vitamínov a živín a možno ich skladovať až do ďalšej záhradníckej sezóny.

Zber hláv kapusty

Fenikel hlávkový nedozrieva tak rýchlo ako bežný fenikel, najmä ak sa pestuje v podmienkach s dlhým denným svetlom. Keď hlávky dosiahnu priemer 8 cm, je zber pripravený. Zvyčajne sa to deje v auguste alebo septembri. Na získanie semien z týchto odrôd sa odnože nechajú prezimovať v záhone. Aby sa zabránilo predčasnému zasiatiu zrelých semien, zabalia sa do gázy alebo tenkej látky.

Koreňovú zeleninu môžete na zimu konzervovať rovnako ako inú zeleninu: na chladnom a tmavom mieste (napríklad v pivnici). Môže sa tiež nakladať alebo konzervovať.