Medzi odrodami tejto pochúťky vyniká červená kukurica svojimi prospešnými vlastnosťami; jej farba pochádza z antokyánov. Okrem svojich nutričných výhod sú niektoré odrody červenej kukurice jednoducho lahodné, vďaka čomu sú obľúbeným doplnkom každej záhrady.
Všeobecné charakteristiky rastliny
Kukurica je vysoká rastlina. Jej robustné stonky dosahujú výšku 2 metre alebo viac, ale existujú aj nižšie odrody. Každá stonka produkuje niekoľko klasov červených zŕn, ktoré si po uvarení zachovajú svoju farbu.
Koreňový systém je vláknitý a pozostáva z mnohých relatívne tenkých korienkov. Takmer všetky korene sa nachádzajú v malej hĺbke. Za normálnych podmienok sú korene červenej kukurice celkom schopné uniesť váhu zelenej hmoty a klasov. Silný vietor však môže rastliny vyvrátiť z kyprej pôdy.
Najlepšie je pestovať kukuricu v záhrade v niekoľkých radoch, čím simulujete pestovanie na poli. To nielen zabráni padaniu rastlín, ale tiež uľahčí opeľovanie a zvýši úrodu.
Počet klasov sa líši v závislosti od odrody. Veľké klasy s dĺžkou do 30 cm (Bloody Butcher, Ruby Garnet atď.) produkujú iba 2 – 4 klasy na rastlinu. Malé klasy s dĺžkou približne 10 – 13 cm (Red Miracle Cone, Early Pink Radiance atď.) sú oveľa početnejšie. Každá rastlina môže priniesť 8 – 10 klasov.
Červená kukurica je teplomilná rastlina. Dá sa však pestovať aj v altajskom alebo južnom sibírskom podnebí. Najdôležitejším faktorom je počiatočný rast rastliny. Zrno v studenej pôde (pod 13 °C) nevyklíči, ale po vyklíčení sa nadzemná časť aktívne rozvíja aj pri nízkych teplotách. Teplota vzduchu prakticky nemá vplyv na tvorbu klasov a rast zrna, hoci v sezónach s dlhodobými zrážkami môže úroda klesnúť kvôli neschopnosti opeľovať samičie kvety.
Pozrite sa Tiež
V niektorých regiónoch je ťažké získať semená na množenie odrody na vlastnom pozemku. Klásky úspešne dosiahnu technickú zrelosť (voskové štádium), keď sú pripravené na konzumáciu, ale nemusia byť úplne zrelé (na uskladnenie semien a siatie v nasledujúcom roku). Pre úspešné pestovanie červenej kukurice v danom regióne je potrebné vybrať správnu odrodu na základe doby dozrievania a dĺžky vegetačného obdobia.
Spotrebiteľské vlastnosti rôznych odrôd
Medzi odrodami červenej kukurice sú tie, ktoré najlepšie chutia po uvarení (vosková a zubatá) alebo sa dajú použiť na výrobu popcornu (iba keď sú zrelé), ale dajú sa aj uvariť. Zrelé zrná sa používajú aj na výrobu múky a krupice, ale červená kukurica sa zvyčajne nepestuje vo veľkom meradle v záhradách.
Pre amatérskych záhradkárov možno odporučiť tieto odrody:
- Bloody Butcher (USA) je odroda strednej zrelosti (70 – 110 dní) s veľkými klasmi dlhými až 30 cm. Zrná sú ploché, tesne pri sebe stlačené a klas je dobre vyplnený. Chuť je vynikajúca; zrná vo voskovitom štádiu majú sladkú chuť a sú najvhodnejšie na varenie mladých hlávok. Na jednej stonke môžu vyrásť iba 2 – 3 klasy.
- Rubínový granát (Rusko) – vzhľadom a dobou dozrievania podobný predchádzajúcej kukurici. Vhodný na varenie a po dozretí na výrobu krúp.
- Red Wonder Cone (Čína) je vysoko výnosná kríková odroda s nízkymi stonkami (do 1 m). Rastlina vytvára až 10 klasov, každý dlhý asi 15 cm. Zrná sú malé, okrúhle a klasy sú dobre naplnené. Dozrievanie trvá približne 80 dní od zasiatia. Pri voskovej zrelosti sa mladé hlávky môžu variť celé a pri biologickej zrelosti sa odroda používa na výrobu pukancov.
- Red Arrow (Čína) je odroda vhodná na varenie a na pukance. Zrná sú preliačené, predĺžené a ploché. Farba je sýta, bordová s čiernym odtieňom. Stonka môže vyprodukovať 4-5 klasov dlhých až 30 cm.
- Jahoda je najznámejšia odroda červenej kukurice v Rusku. V mliečno-voskovom štádiu je po uvarení lahodná; je sladká, s okrúhlymi, mierne špicatými zrnami príjemného rubínového odtieňa. Klas dorastá do dĺžky 22 cm a komerčnú zrelosť dosahuje 80 – 90 dní po zasiatí.
- Odroda Oaxacan Red (USA) produkuje veľké klasy dlhé až 25 cm. Zrná sú sladké, keď sú voskovovo zrelé, vďaka čomu je táto odroda ideálna na varenie. Po dozretí sa používa na výrobu krupice a múky.
- Minipruhovaná (Čína) - nezvyčajne sfarbená odroda s pruhovanými červenými a bielymi zrnami, kríková, produktívna (až 5 hláv na 1 stonke), krík má zvyčajne 3 stonky.
Existujú aj iné odrody červenej kukurice s neskorším obdobím dozrievania. V strednom Rusku sa môžu pestovať iba v skleníku alebo zo sadeníc.
Techniky pestovania červenej kukurice
Keď sa pôda dostatočne zahreje, pripravte plochu na kukuricu. Pridajte aspoň jedno vedro dobre prehnitého kompostu na meter štvorcový, aby ste rastline poskytli dostatok dusíka. Môžete tiež použiť komplexné minerálne hnojivá (dusičnan amónny, univerzálnu amofosku atď.) podľa návodu na prípravok.
Aby ste ušetrili čas na klíčenie, môžete semená vopred namočiť a potom ich zasiať, keď už vyklíčili. To vám pomôže získať sadenice o 7 – 10 dní skôr ako pri siatí suchých semien. Rozložte sadenice v jednej vrstve na vlhkú handričku a potom ich prikryte ďalšou vlhkou handričkou. Zrolujte handričku do rolky a zabaľte ju do plastovej fólie, pričom nechajte otvory pre cirkuláciu vzduchu.
Nechajte klíčiť na teplom mieste (+25 °C) 4 – 5 dní a neustále sledujte semená. Hneď ako sa objavia klíčky s dĺžkou 1 – 2 mm, semená opatrne preložte do pripravenej pôdy.
Kukuricu vysievajte s rozmermi 20 x 50 cm. Môže sa vysiať v pásoch so 4 – 5 riadkami, ale neodporúča sa sadiť iba jeden dlhý riadok. Rastliny sú opeľované vetrom a väčšina peľu bude odnesená skôr, ako sa dostane k klasom.
Súvisiace príspevky:
Technológia pestovania kukurice v otvorenom teréne a skleníkoch, výsadba a starostlivosť
Opis a vlastnosti najproduktívnejších odrôd a hybridov kukurice
Pravidlá a predpisy pre siatie kukurice, ako sadiť a pripraviť semená
Technologická mapa pestovania kukurice na siláž, výsevné dávky a výnos na 1 ha
Pravidlá pre zber kukurice z polí na rôzne účely: na obilie, na pukance a na siláž
Prečo je potrebné hnojiť kukuricu? Zavlažovanie a polievanie po aplikácii hnojiva.
Choroby a škodcovia kukurice, účinné opatrenia na kontrolu a prevenciu
Popis a vlastnosti najlepších odrôd kukurice cukrovej, technológia pestovania
Posledných pár rokov pestujeme rubínový granát. Je to vynikajúca kukurica, chutná a šťavnatá, ale sadíme ju len na jedenie, po troche. Všimol som si, že keď sme ju minulý rok hnojili, BioGrow, potom bola úroda oveľa vyššia.