Aké sú zdravotné prínosy kdoule, jej liečivé vlastnosti a kontraindikácie pre telo?

Kdoule sa považuje za zdravšie ovocie ako jablká alebo hrušky. Jej plody sa používajú na liečbu vírusových ochorení, prechladnutia a na posilnenie imunitného systému. Pomáhajú tiež pri žalúdočných ťažkostiach, znižujú cholesterol a pomáhajú liečiť otravy. Niektorí historici tvrdia, že „jablkom sváru“, ktoré Paris daroval bohyni Venuši, bola kdouľa, keďže v tom čase tam jablone nerástli.

Zloženie a výhody

Plody kdoule obsahujú veľké množstvo vlákniny, ktorá má pozitívny vplyv na tráviaci systém. Obsahujú tiež veľa ovocných kyselín. Kdoule sa používa v kozmetike a jej dužina sa používa na výrobu pleťových masiek. Jej plody obsahujú:

• triesloviny;
• pektín a vláknina;
• fruktóza;
• organické kyseliny;
• esenciálne oleje.

Nutričná hodnota

Surová kdouľa obsahuje 40 až 50 kilokalórií, ale rôzne odrody môžu obsahovať až 60.

Energetická hodnota na 100 gramov ovocia:

• voda – 83,5 gramov;
• bielkoviny – 0,55 gramu;
• tuky – 0,4 gramu;
• popol – 0,75 gramu;
• sacharidy – 11,5 gramov;
• organické kyseliny – 0,85 gramu;
• vláknina – 3,2 gramu.

Vitamíny

Plody kdoule obsahujú rôzne vitamíny, ktoré sú prospešné pre zdravie. Polovica plodu môže človeku poskytnúť:

• ¼ dennej dávky vitamínu C;
• 3 % vitamínu E;
• 1/5 beta-karoténu.

100 gramov ovocia obsahuje:

• ekvivalent niacínu (PE) – 0,25 miligramov;
• beta-karotén (provitamín A) – 0,4 miligramu;
• tiamín (B1) – 0,03 miligramu;
• kyselina askorbová (C) – 24 miligramov;
• tokoferol (E) – 0,39 miligramov;
• riboflavín (B2) – 0,45 miligramov;
• Vitamín A – 168 mikrogramov.

Makroživiny

Kdoule obsahujú esenciálne makroživiny. Len polovica plodu dokáže telu dodať 1/6 potrebných živín. 100 gramov plodu obsahuje:

• 14,1 miligramov horčíka;
• 14,2 miligramov sodíka;
• 23,1 miligramov vápnika;
• 24,1 miligramov fosforu;
• 201 miligramov draslíka.

Mikroelementy

100 gramov kdoule obsahuje takmer 20 % dennej potreby železa v tele (3,1 miligramu Fe). Obsahuje tiež:

• 140 mikrogramov medi;
• 530 mikrogramov hliníka;
• 9,5 mikrogramov jódu;
• 40 mikrogramov zinku;
• 97 mikrogramov mangánu;
• 45 mikrogramov fluóru.

Prospešné vlastnosti

Prospešné vlastnosti kdoule sa využívajú v medicíne a kozmetike. Jej plody sa používali na liečbu žalúdočných problémov a bolestí hrdla, ako aj na zastavenie krvácania a zníženie zápalu.

Všeobecné pre organizmus

Kdoule má priaznivé účinky na organizmus. Pri správnom používaní pomáha prekonať črevné, žalúdočné a cievne ochorenia. Plody kdoule sa používajú:

• dezinfikovať rany a zastaviť krvácanie;
• Šťava z kdoule sa používa na zlepšenie funkcie srdca a cievneho systému;
• zotaviť sa z choroby a zlepšiť imunitu;
• pri problémoch so žalúdkom a črevami;
• pri bronchiálnej astme;
• Na kašeľ. Na liečbu sa používa hlien získaný pretrepaním semien vo vode. Táto látka sa používa aj v zubnom lekárstve.

Pre mužov

Kdoule sa používa na prevenciu rakoviny prostaty a srdcových problémov u mužov. Medzi jej prospešné látky patria:

• kyselina askorbová, ktorá pomáha lepšie zvládať stres a zvyšuje potenciu;
• retinol, ktorý pomáha zlepšovať kardiovaskulárny systém a používa sa pri prevencii prostatitídy;
• šťava, obklady z ktorej pomôžu pri liečbe hemoroidov;
• Kyselina nikotínová, ktorá spôsobuje produkciu mužských hormónov na zvýšenie svalovej hmoty a zníženie rizika vzniku krvných zrazenín.

Pre ženy

Ženy by mali užívať dule počas menopauzy alebo pri chudnutí. Počas predmenštruačného obdobia zlepšuje hormonálnu rovnováhu.

Jeho plody dokážu tiež udržiavať dobré zdravie a pomáhať pri starostlivosti o seba.

Toto ovocie posilňuje nervový systém. Dužina sa používa do masiek na tvár a dekolt.

Pre deti

Deťom sa môže podávať kdoule už od jedného roka. Odporúča sa používať iba dužinu tohto ovocia v dezertoch alebo pečive. Táto diéta posilňuje imunitný systém, funkciu mozgu, zlepšuje funkciu žalúdka a čriev a pomáha pri tvorbe kostí.

Počas tehotenstva

Kdoule pomáha tehotným ženám so žalúdočnými ťažkosťami a zmierňuje opuchy. Jej obsah železa zásobuje plod kyslíkom a zabraňuje nedostatku železa a anémii. Nízky obsah kalórií pomáha predchádzať priberaniu.

Pre pokožku

Kdouľa pomáha vyhladzovať vrásky, tonizovať a omladzovať pleť a pomáha zbaviť sa akné a pupienkov. Pri správnej príprave sa môže používať na suchú aj mastnú pleť. Vyhnite sa aplikácii produktov s kdouľou na pokožku, ak máte niektorú z nasledujúcich kontraindikácií:

• poškodenie kože – odreniny alebo škrabance;
• citlivosť pokožky;
• individuálna intolerancia (alergia) na ovocie.

Na vlasy

Železo, zinok a meď v duli zlepšujú krvný obeh. Tieto zložky zlepšujú prietok krvi do vlasových korienkov a podporujú rast vlasov. Používanie masiek a pleťových mliek s dulou pomôže posilniť vlasy, odstrániť mastné korienky a vyživiť ich vitamínmi a minerálmi.

Škodlivosť a kontraindikácie

Vyhnite sa surovej kdouli a jej šťave, ak máte vredy alebo sa obávate poškodenia hlasiviek. Kdoule sú kontraindikované u ľudí s pleuritídou, enterokolitídou, chronickou zápchou a vysokou náchylnosťou na alergie.

Semená by sa nemali jesť, lámať, drviť ani žuť, pretože obsahujú amygdalín (ktorý spôsobuje otravu).

Oblasti použitia

Toto ovocie sa používa v domácej medicíne a u zubárov. Používa sa aj v kozmetike, parfumoch a ako pochutina.

Varenie

Pri varení sa kdoule používajú do dezertov alebo sa pečiu. Po namočení v horúcej vode sa môžu jesť surové. Plody sa používajú na výrobu:

• džemy;
• džem;
• želé;
• kandizované ovocie;
• marmeláda;
• pudingy.

Na prípravu jedného z receptov budete potrebovať:

• 1 kilogram zrelých dule;
• 750 gramov cukru.

Spôsob prípravy:

1. Ovocie opláchnite a osušte papierovou utierkou.
2. Odrežte šupku, stonky a opatrne odstráňte jadrovník.
3. Ovocie nakrájajte na kúsky.
4. Vložte kúsky do hrnca, pridajte pol pohára vody a varte 15-20 minút, kým nezmäknú.
5. Urobte z nich pyré.
6. Pridajte cukor a varte ďalších 10 minút.

Môžete z neho pripraviť aj pastilku. Na to budete potrebovať 1 liter medu a 1 kilogram ovocia.

Spôsob prípravy:

1. Kdoule je potrebné nakrájať na plátky a odstrániť semená;
2. Varte ho do mäkka a nastrúhajte;
3. Do výslednej hmoty pridajte tekutý med a dobre premiešajte;
4. Varte na miernom ohni, kým sa neprestane lepiť na boky panvice;
5. Umiestnite na vymastený plech na pečenie vo vrstve nie hrubšej ako 1 cm;
6. Sušíme v rúre z oboch strán pri nízkej teplote;
7. Zrolujeme do rolky a podávame.

Kozmetológia

Kdoule sa používa na výrobu masiek, pleťových mliek a peelingov na starostlivosť o pleť a vlasy. Na pleť tváre sa používajú masky s tonizujúcim alebo upokojujúcim účinkom:

1. Na báze aloe. Rozdrvte dužinu a zmiešajte 1 polievkovú lyžicu výsledného pyré s dvoma čajovými lyžičkami aloe gélu. Výslednú zmes naneste na tvár a po 15 minútach opláchnite studenou vodou. Tento recept je vhodný pre mastnú pleť.
2. Pridajte žĺtok a smotanu. Zmiešajte dužinu so žĺtkom a smotanou v rovnakom pomere. Naneste na pokožku a po 15-20 minútach opláchnite teplou vodou. Utrite tvár vreckovkou. Používajte na suchú pokožku.
3. Kdoule s ovsenými vločkami. Zmiešajte 2 polievkové lyžice kdoule, 1 polievkovú lyžicu ovsených vločiek a 2 polievkové lyžice teplého mlieka. Naneste na miesta s pupienkami alebo akné. Po 15-20 minútach opláchnite studenou vodou.

Ako si vybrať ten správny

Kdoule vyzerá ako podlhovasté jablko alebo hruška. Má pevnú dužinu a sladkokyslú chuť. Vyhýbajte sa nezrelému alebo prezretému ovociu. Neodporúča sa jesť kdoule surové. Namiesto toho ich namočte do horúcej vody, uvarte alebo upečte.

Farba šupky

Šupka kdoule je svetložltá alebo tmavšie žltá. Niektoré odrody môžu mať červený alebo zelený odtieň. Plody kdoule sú tiež pokryté chĺpkami a majú nerovný povrch. Tmavé škvrny na šupke naznačujú, že ovocie sa začalo kaziť alebo hniť.

Vôňa

Arómy plodov dule sa líšia v závislosti od odrody. Japonská dule, keď kvitne, vonia ako šípky alebo ruže. Plody niektorých odrôd môžu mať nasledujúce arómy:

• mandle;
• citrusy;
• ihličie;
• jablká;
• hrušky.

Ak ovocie nie je zrelé, nebude nič voňať.

Vizuálna kontrola

Pri výbere ovocia skontrolujte, či nemá porezania, modriny a parazity. Vyberte si ovocie so sýtejšou farbou šupky. To je znakom zrelosti. Nemalo by byť lepkavé ani lesklé ako vosk. Ak je ovocie pri stlačení príliš mäkké, je prezreté.

Veľkosť

Kdoule majú podobnú veľkosť ako veľké jablká. V priemere môžu dosiahnuť viac ako 14 centimetrov. Hmotnosť plodu sa líši v závislosti od odrody a môže presiahnuť 260 gramov. Najlepšie je vybrať si menšie plody, pretože sú sladšie.

Pravidlá ukladania

Na skladovanie kdoule v chladničke by ste mali:

• nastavte teplotu maximálne na 4 °C;
• ovocie očistite od semien, ošúpte a nakrájajte na kúsky;
• Vložte do chladničky a prikryte potravinovou fóliou.

Mraznička tiež vyžaduje:

• zabaľte kdoule do vzduchotesného vrecka a odstráňte z neho vzduch;
• vložte na 1 deň do mrazničky;
• Preložte ho do nádoby a prikryte fóliou, po ktorej ho môžete ďalej skladovať v mrazničke.

Na skladovanie ovocia v pivnici potrebujete:

• vyberte ovocie bez poškodenia alebo škvŕn;
• utrite ich (neumývajte ich, aby ste nepoškodili pokožku);
• votrieť voskom alebo olejom;
• posypte ovocie pilinami alebo ho zabaľte do papiera;
• Udržujte teplotu v miestnosti blízku nule a vlhkosť vzduchu nie vyššiu ako 80 %.

Aby si kdoule zachovali svoju chuť a arómu, nemali by sa skladovať v blízkosti hrušiek.