Opis a pestovanie čínskeho cesnaku, pestovanie a starostlivosť

Čínsky cesnak alebo cibuľový cesnak, člen čeľade ľaliovitých, sa čoraz viac stáva základnou rastlinou v ruských záhradách. Táto ľahko pestovateľná zelenina sa môže pochváliť dobrou odolnosťou voči mrazu, prospešnými liečivými vlastnosťami a bohatým obsahom vitamínov. Voňavá cibuľa je ďalší názov pre čínsky cesnak; jej čerstvé listy sa dajú použiť ako chutné korenie na mäsové jedlá.

Informácie o čínskom cesnaku

Hlavným rozlišovacím znakom čínskeho cesnaku sú jeho zrastené šupiny; nemá cibuľku ani stopku. Prítomnosť strúčikov sa líši v závislosti od odrody; zvyčajne chýbajú. Ukážkovým príkladom odrody s jedným strúčikom je čínsky cesnak Solo. Horské odrody môžu v jednej falošnej cibuľke vytvoriť 2 až 3 strúčiky.

Pôvod kultúry

Historickou domovinou čínskeho cesnaku je India, Ázia a Čína. Ako potravina sa používa už viac ako tritisíc rokov. Sladká pažítka je bežná v Japonsku. V súčasnosti ju často pestujú aj ruskí záhradníci. Sladká pažítka sa ľahko pestuje a dobre znáša teplotné výkyvy.

Chemické zloženie

Pravidelná konzumácia tejto čínskej zeleniny normalizuje metabolizmus a má antihelmintický a antiseptický účinok na funkciu čriev.

Chemické zloženie zeleniny je rozmanité: vláknina, minerály, esenciálny olej, karotén, kyselina askorbová a pantoténová, vitamíny, minerálne soli.

Pažítka obsahuje germánium, látku, ktorá dokáže zabrániť vzniku rakovinových nádorov a osteoporózy. V tejto čínskej zelenine sa nachádza aj volfrám a molybdén.

Výhody a škody

V Rusku sa v posledných desaťročiach vyvinul negatívny postoj k čínskym výrobkom. Čínsky cesnak dovážaný z Číny môže byť skutočne škodlivý pre zdravie. Nie je to chyba zeleniny. Škodlivé zložky sa dostávajú do štiav rastliny bohatých na živiny prostredníctvom vody kontaminovanej toxínmi alebo nadmerným používaním chemických hnojív do pôdy. Sladká cibuľa pestovaná vo vlastnej záhrade je zdravá, na vitamíny bohatá a aromatická zelenina.

Výhody čínskeho cesnaku:

• Posilnenie imunitného systému, boj proti vírusovým ochoreniam.
• Zlepšuje funkciu srdca a zvyšuje elasticitu ciev.
• Má priaznivý vplyv na tráviaci trakt, zmierňuje príznaky vredov a gastritídy.

Medzi negatívne dôsledky konzumácie voňavej cibule patria:

• Nesmie sa používať počas dojčenia, pretože môže zhoršiť chuť a kvalitu mlieka.
• Môže spôsobiť závažnú alergickú reakciu.
• Kontraindikované pre ľudí trpiacich ochorením pečene a urolitiázou.

Čínsky cesnak sa môže jesť čerstvý alebo nakladaný. Na varenie sa používa stonka, listy a samotná cibuľka.

Pestovateľské oblasti

Čínsky cesnak sa pestuje v rôznych častiach sveta: v Číne, Japonsku, Indii, Thajsku, Vietname a Rusku. Táto voňavá pažítka uprednostňuje kamenisté pôdy a často rastie divoko v údoliach riek a na lúkach.

Odrody

Rozmanitosť čínskeho cesnaku je obrovská. Chovatelia rozlišujú dva hlavné druhy: trvalý a okrasný voňavý.

Trvalka

Falošná cibuľka sa najčastejšie pestuje pre svoju zeleninu, ale dá sa aj jesť. Je to kompaktná rastlina, ktorá vytvára voňavé kvety vysoké až 55 centimetrov. Tieto kvety môžu mať šírku až 7 milimetrov. Dobre znáša zimy a poskytuje čerstvú zeleninu počas celej sezóny.

Dekoratívne

Často sa používa v krajinnom dizajne na zdobenie alpínskych záhrad a skaliek, vytvára dáždnikovité súkvetia s malými kvetmi zhromaždenými do gule. Je to jarný druh.

Ako ho odlíšiť od ruštiny?

Pri kúpe tejto aromatickej zeleniny v obchode Rusi uprednostňujú domáce odrody a druhy. Hlavné rozdiely medzi čínskym a ruským cesnakom sú:

• Neexistujú žiadne korene, v Číne sa odstraňujú elektrickým nožom.
• Všetky žiarovky sú si navzájom podobné, majú rovnaký hladký okrúhly tvar a jednotnú farbu.
• Cibuľa môže počas varenia zozelenieť.
• Cibuľa čínskeho cesnaku má menšiu hmotnosť.

Poznámka: Ak cesnak počas varenia zozelenie, neznamená to, že je pokazený. Zmena farby je spôsobená obsahom alylsulfidu v zelenine. To neovplyvňuje kvalitu ovocia; je stále jedlý.

Pestovateľské podmienky v regiónoch Ruska

V Rusku sa čínsky cesnak môže pestovať na juhu, Ďalekom východe, na Sibíri a v miernych zemepisných šírkach. Sladká pažítka je mrazuvzdorná, ale uprednostňuje teplejšie podnebie. V našej krajine sa táto odroda nazýva „džusaj“.

Vhodné klimatické podmienky

Čínsky cesnak sa dá pestovať v ktorejkoľvek oblasti Ruska; voňavá cibuľa dobre prezimuje. Rastlina sa bude najlepšie dariť v južných oblastiach, pretože hoci ľahko znáša ruské zimy, je dosť náročná na denné teploty a svetlo.

Požadované zloženie pôdy

V prírode rastie dzhusai na skalnatých pôdach, uprednostňuje hlinité pôdy. Nadmerná vlhkosť je škodlivá pre voňavú cibuľu, stagnácia vody okolo koreňov je neprijateľná.

Najlepšími predchodcami sú strukoviny a kapusta. Cesnak by sa nemal vysádzať po svojich blízkych plodinách.

Osvetlenie miesta pristátia

Čínsky cesnak sa pestuje na dobre osvetlených miestach. V tieni alebo polotieni nerastie dobre. Neodporúča sa výsadba v blízkosti vysokých stromov a kríkov.

Pristátie

Cesnak sa vysádza v riadkoch, od seba vzdialených 30 centimetrov. Vzdialenosť medzi rastlinami sa udržiava malá, do 5 centimetrov, a rastliny sa preriedia, ak príliš zahustia.

Výber a príprava miesta a sadivového materiálu

Príprava záhonu na pažítku začína na jeseň. Pôda sa prekopáva do hĺbky 30 centimetrov a pohnojuje sa. Nemal by sa pridávať čerstvý hnoj, pretože by mohol spôsobiť hnilobu pažítky. Vhodné sú organické hnojivá, ako je humus, a minerálne hnojivá, ako je drevný popol alebo superfosfát.

Na jar sa záhon kypria a odstraňuje sa burina. Ak je pôda silne zhutnená, kopanie sa opakuje. Do pripraveného záhonu sa vytvoria brázdy a vysadia sa cibuľky. Pred výsadbou sa cibuľky dezinfikujú roztokom manganistanu draselného. Semená sa namáčajú v slabom roztoku asi dve hodiny.

Optimálne načasovanie

Najlepší čas na výsadbu čínskeho cesnaku je jar. Ak plánujete pestovať cibuľky zo semien, zasejte ich do sadeníc koncom februára.

Metódy výsadby rastlín

Čínsky cesnak sa rozmnožuje dvoma tradičnými metódami: výhonkami a semenami. Každý záhradník sa sám rozhodne, ktorú metódu si zvolí.

výhonky

Táto metóda je podobná deleniu kríka. Trvalka sa vykope a mladé výhonky sa opatrne oddelia od hlavnej rastliny. Výhodou tejto metódy je, že ak sa krík rozdelí skoro na jar, mladé výhonky prinesú úrodu v tom istom roku.

Semená

Pestovanie zo semien je prácna metóda, no stále je preferovanou metódou pre väčšinu záhradkárov. Semená sa vysievajú do sadeníc koncom februára alebo priamo do zeme začiatkom apríla. Sadenice sa objavia približne o mesiac.

Ako sa starať o čínsky cesnak?

Táto zeleninová plodina je vhodná pre začiatočníkov. Starostlivosť o čínsky cesnak je jednoduchá a zahŕňa pravidelné zavlažovanie, odstraňovanie buriny a kyprenie pôdy, kontrolu škodcov a dodržiavanie harmonogramov výsadby a zberu.

Zavlažovanie

Rastliny by sa mali polievať podľa potreby. Ak je vlhkosť príliš vysoká, rastlina neprinesie bohatú úrodu, ale skôr ochorie a zhnije.

V prvom roku sa voňavá cibuľa zalieva zriedkavo, v druhom roku sa zvyšuje počet zavlažovacích procedúr.

Hnojenie

Sladká cibuľa nevyžaduje dodatočné hnojenie. Raz za sezónu môžete rastliny poliať roztokom kuracieho hnoja, ale dávajte pozor, aby vám hnojivo nekvapkalo na listy.

Uvoľnenie a mulčovanie pôdy

Po odburine sa priestory medzi cibuľovými záhonmi zamulčujú zmesou humusu a piesku. Tento postup kyprenia sa kombinuje s riedením a mulčovaním a mal by sa vykonávať po zalievaní.

Choroby a škodcovia: prevencia a liečba

Čínsky cesnak je rastlina so silnou imunitou, zriedka ochorie a je najviac náchylný na vošky a cibuľové muchy. Pravidelné kropenie rastlín drevným popolom pomôže v boji proti týmto škodcom. V závažných prípadoch sa používajú fungicídy.

Aby ste predišli plesňovým chorobám, môžete cesnakové rastliny raz mesačne zalievať slabým roztokom manganistanu draselného.

Zber a skladovanie

Čínsky cesnak sa zberá na zelenú úrodu približne štyrikrát za sezónu. Trvalky je potrebné často strihať, aby sa podporil rast čerstvých listov. Optimálna dĺžka zrelej hlávky je 20 – 30 centimetrov. Hlavy sa vykopávajú a odrezávajú počas presádzania alebo delenia. Dôkladne sa sušia na slnku alebo na suchom, dobre vetranom mieste. Bobule skladujte na suchom a tmavom mieste.

Nuansy zimného nútenia

Genetická výbava tohto druhu umožňuje celoročné pestovanie. Keď príde chladné počasie, krík sa môže zasadiť do kvetináča alebo debničky. Zozbierané cibuľky sa môžu tiež zasadiť do špeciálnych nádob. Tipy na zimné pestovanie:

• Optimálny vek rastliny na rozdelenie kríka je 3 roky.
• Rastliny musia byť presádzané s hrudkou zeminy, aby sa nepoškodil koreňový systém.
• Nádoby so zimným cesnakom umiestnite na teplé a dobre osvetlené miesto.
• Na dne kvetináča je nainštalovaná drenáž.

Pestovaním čínskeho cesnaku v zime bude mať celá rodina v chladničke čerstvé bylinky bohaté na vitamíny a minerály.

Hlavné problémy, s ktorými sa stretávame počas pestovania

Hlavné ťažkosti, ktorým čelia začínajúci záhradníci:

• Listy nevyvíjajú intenzívnu, žiarivú zelenú farbu a rýchlo žltnú. V tomto prípade sa odporúča cesnak hnojiť dusíkatým hnojivom.
• Ak sa nedodržia termíny výsadby, rastlina sa dlho uchytáva a zaostáva vo vývoji.
• Nadmerné zavlažovanie vedie k hubovým chorobám.
• Časté rezanie zrelých zelených rastlín vedie k zníženiu tempa rastu.
• Pri nesprávnom skladovaní sa hlavy cesnaku zmenia na zelené.

Pestovanie čínskeho cesnaku vo vašej záhrade je jednoduché; je dôležité vybrať si správne miesto, dodržiavať schému výsadby a pravidelne kypriť a mulčovať medzery medzi riadkami.