Opis a vlastnosti odrody hrozna Bianca, výsadba a starostlivosť

Medzi priemyselnými odrodami hrozna vyniká odroda Bianca. Vyžaduje si len malú starostlivosť a len niekoľko viničov vysadených na pozemku môže vinohradníkovi poskytnúť surovinu na výrobu lahodného a aromatického vína. Nižšie uvádzame informácie o pestovaní odrody Bianca, jej výhodách a nevýhodách, spôsoboch rozmnožovania, zbere a skladovaní.

Popis a vlastnosti

Táto skorá odroda dozrieva začiatkom augusta. Každý výhonok vytvára 2 – 3 strapce. Hrozno Bianca sa spočiatku používalo na výrobu suchých a polosladkých vín, ale neskôr sa začalo používať aj na výrobu liehovín rôznej sily. Použitie hrozna závisí od pestovateľskej techniky.

História výberu

Hrozno Bianca je produktom maďarských šľachtiteľov. Informácie o odrode sa prvýkrát objavili v roku 1963. Ako materské odrody boli vybrané Chasselas Bouvier a Villard Blanc. Bianca je veľmi vyhľadávaná pre svoje technické a úrodové vlastnosti.

Nehnuteľnosti

Hrozno obsahuje veľa živín vrátane 0,08 gramu tuku, 0,54 gramu bielkovín a 14,93 gramu sacharidov na 100 gramov. Je tiež zásobárňou vitamínov.

Kalorický obsah

Hrozno má vysoký obsah kalórií, 100 gramov obsahuje 65 kcal. Lekári odporúčajú jesť 150 – 200 gramov hrozna 3 – 4-krát týždenne. Vďaka prospešným látkam nachádzajúcim sa v hrozne môže predchádzať mnohým chorobám a pomáhať s nimi bojovať.

Výhody a škody

Hrozno Bianca poskytuje telu nasledujúce výhody: osoba:

• normalizuje trávenie;
• znižuje hladinu cholesterolu;
• pomáha v boji proti depresii;
• posilňuje cievy a srdce;
• obnovuje spánok;
• zlepšuje stav pokožky a vlasov.

Hrozno môže byť škodlivé pre ľudí so žalúdočnými vredmi kvôli kyselinám, ktoré obsahuje, a pre ľudí s cukrovkou, pretože bobule obsahujú veľké množstvo cukru.

Kyslosť

Bobule Bianchi majú sladkokyslú chuť. Obsahujú 28 % cukru a 7 % kyseliny. Táto kombinácia spolu s ich príjemnou arómou a chuťou ich robí obľúbenými na výrobu vína. Ak sa strapce nezozbierajú ihneď po dozretí a nechajú sa na vinici 2 – 3 týždne, kyslosť klesne na 2 – 3 %.

Charakteristika kríka

Hrozno Bianca je stredne veľká odroda s raným dozrievaním. Dozrieva 110 – 120 dní po začiatku vegetačného obdobia.

Vinič

Táto odroda má silný, dobre vyvinutý popínavý strom schopný prinášať bohatú úrodu. Listy sú tmavozelené a lesklé. Odrezky dobre zakoreňujú a rýchlo vytvárajú výhonky.

Zväzok

Ako hrozno rastie, vytvára malé zhluky s hmotnosťou 90 – 120 gramov. Niektoré môžu dosiahnuť 170 gramov. Bobule sú okrúhle, malé až stredne veľké, s hmotnosťou 1,5 – 2,5 gramu.

Produktivita

Záhradník dokáže z jedného kríka nazbierať približne 20 kilogramov bobúľ. Miera plodnosti je 90 – 100 %. Bianca je odroda s raným dozrievaním.

Chuťové vlastnosti

Zrelé bobule majú kvetinovú, medovú chuť. Ich farba je spočiatku žltozelená, ktorá sa s dozrievaním otepľuje. Šupka je tenká, dužina šťavnatá a bobule obsahujú 1 – 3 semená. Hrozno odrody Bianca sa používa na priemyselné účely.

Zimná odolnosť a odolnosť voči suchu

Odroda hrozna Bianca je vysoko mrazuvzdorná a znesie teploty až do -27 °C. Hoci vyššie teploty pod bodom mrazu zničia výhonky, vinič sa rýchlo zotavuje. V mladom veku rastliny potrebujú zálievku, najmä v suchom a horúcom počasí.

Odolnosť voči chorobám

Odroda má dobrú imunitu, ale za nepriaznivých podmienok môže byť náchylná na hubové choroby. Aby sa im predišlo, kríky by sa mali postriekať fungicídmi. Vzhľadom na vysoký obsah cukru je hrozno náchylné na útoky ôs.

Aplikácie bobúľ

Hrozno Bianca sa používa na výrobu vína a koňaku. Je to vďaka jeho lahodným, aromatickým bobuľam, ale aj vysokému obsahu alkoholu, ktorý dosahuje až 14 %. Bobule sa tiež používajú na výrobu šťavy a sušených hrozienok.

Ako správne zasadiť

Výber správneho miesta a sadeníc má významný vplyv na budúcu úrodu. Rastliny by sa mali kupovať od renomovaných predajcov. Doba výsadby závisí od klimatickej oblasti.

Odporúčania pre výber termínov

Vinič viniča sa môže vonku vysádzať v marci, po nástupe stabilného teplého počasia. Platí to však iba pre južné oblasti. V miernom podnebí sa s výsadbou začína koncom apríla a pokračuje sa do polovice mája. Ak sa záhradník rozhodne vysadiť vinič viniča na jeseň, mal by tak urobiť pred nástupom chladného počasia.

Výber a príprava miesta

Táto plodina uprednostňuje rast na slnečnom mieste. To vedie k tvorbe veľkého množstva cukru v hroznových strapcoch.

Treba sa vyhýbať oblastiam s vysokou hladinou podzemnej vody.

Miesto sa vyčistí od sutiny a prekope. Jamu je najlepšie vykopať vopred, ideálne šesť mesiacov pred výsadbou viniča. Ak to nie je možné, tak aspoň dva týždne pred výsadbou sadeníc.

Ako vybrať a pripraviť sadivový materiál

Sadenica by mala mať vyvinutý koreňový systém a pevný výhonok. Aby ste zabezpečili dostatočnú hydratáciu koreňov, umiestnite krík na 10 – 12 hodín do nádoby s vodou. Okrem toho, na podporu zakorenenia, ho môžete namočiť do roztoku rastového stimulátora.

Upozornenie! Kvalitu sadenice môžete skontrolovať odrezaním niekoľkých milimetrov vrchnej časti viniča: zdravá rastlina bude mať zelený odtieň.

Schéma výsadby

Hrozno sa pestuje takto:

• vykopať jamu s hĺbkou a priemerom 60-80 centimetrov;
• na dne je umiestnená drenáž;
• posypte vrch pôdou, umiestnite sadenicu a prikryte zvyšným substrátom;
• sadenicu výdatne zalejte.

Vzdialenosť medzi kríkmi je 1,5 metra, medzi radmi - 2-3 metre.

Pokyny na starostlivosť

Pre zabezpečenie kvalitného ovocia je potrebné sa o hrozno starať počas celej sezóny: polievať ho, hnojiť, mulčovať, prerezávať, podväzovať a chrániť pred chorobami a škodcami.

Zalievanie

Ak bola zima zasnežená, hrozno bude mať dostatok vlahy počas prvých niekoľkých týždňov. Ak sú zrážky minimálne alebo žiadne, vinič sa po odkvitnutí zavlažuje. Zavlažovanie sa zastaví, kým bobule dozrievajú, inak môžu začať praskať. Na jeseň, pred nástupom mrazov, sa aplikuje doplňujúca vlahu závlaha.

Vrchný obväz

Na jar sa do podrastu pridáva zrelá organická hmota, ako je humus alebo kompost. Hrozno sa potom hnojí minerálnymi komplexmi obsahujúcimi draslík a fosfor. Tie sa aplikujú počas kvitnutia a potom po zrodení plodov podľa pokynov.

Mulčovanie

Kruhový kruh viniča viniča Bianca je pokrytý slamou, pilinami a sušenými pokosenými trávami. Tento postup pomáha udržiavať vlhkosť v pôde a tiež zabraňuje rastu buriny, ktorá môže prenášať choroby.

Podväzok

Pri výsadbe sa vedľa viniča viniča inštalujú kolíky, ktoré k nemu priväzujú vyrastajúce výhonky. Potom, ako vinič rastie, sa aj tie priväzujú k opore. Záhradník určuje smer výhonkov, aby sa zabezpečilo, že nebudú pretlačené.

Prevencia chorôb

Pri nesprávnej starostlivosti a vystavení nepriaznivým poveternostným podmienkam môže byť hrozno náchylné na choroby. Na prevenciu sa používa preventívny postrek.

Oidium

Znakom tejto choroby je biely povlak na listoch. Nezrelé plody začínajú praskať alebo hniť. Aby ste predišli plesni, po odkvitnutí postriekajte kríky prípravkom Topaz.

Antraknóza

Na postihnutých častiach rastlín sa objavujú hnedé alebo sivé škvrny a vredy. Vlhké počasie spúšťa chorobu. Aby ste tomu zabránili, na jar postriekajte kríky prípravkami obsahujúcimi meď.

Chloróza

Chloróza spôsobuje, že listové čepele nadobudnú bledý odtieň. Potom sa rast výhonkov zastaví. Rastliny sa postriekajú síranom železnatým alebo Brexilom.

Rubeola

Toto plesňové ochorenie spôsobuje dehydratáciu listov. Aby ste tomu zabránili, ošetrite na jar obe strany listov fungicídmi. Okrem toho by sa kríky mali hnojiť draselným hnojivom.

Bakterióza

Baktérie sa do rastliny dostávajú cez rany. Postihnuté sú všetky časti viniča. Aby sa zabránilo chorobe a spomalilo jej šírenie, vinič sa postrekuje bordeauxskou tekutinou.

Bakteriálna rakovina

Toto ochorenie spôsobuje hnedé výrastky na starých viničoch. Vinič je napadnutý kontaminovanou pôdou, chorými sadenicami a nástrojmi. Neexistuje naň žiadny liek. Prevencia vyžaduje pravidelné omladenie viniča, štepenie na zdravé podpníky a dezinfekciu nástrojov.

Ochrana pred vtákmi a škodcami

Osy a vtáky sa rady hodujú na zrelých bobuliach. Niektorí záhradkári pripravujú návnady na osy, napríklad naplnia fľašu džemom zmiešaným s vodou. Strapce tiež zakryjú ochrannou sieťkou, aby sa do nich nedostali vtáky a osy.

Príprava na zimu

Na jeseň sa na kríku nechávajú iba zrelé viniče, ktoré odolávajú chladu. Aby hrozno prežilo zimu, pred prvými mrazmi sa výdatne polieva. Ak sa očakávajú mrazy pod -27°C, kríky sa prikrývajú smrekovými vetvičkami. Mladé, 2-3-ročné rastliny vyžadujú povinné úkryt.

Prerezávanie a tvarovanie

Hrozno sa orezuje, aby sa dozrievajúce strapce vystavili svetlu a zvýšil sa obsah cukru. Odstraňujú sa aj slabé výhonky, ktoré spôsobujú zahusťovanie viniča. Bianca produkuje vysoko kvalitnú úrodu, keď sa rastlina vyformuje do tvaru misky. Na dosiahnutie tohto cieľa sa od druhého roku života vykonáva rez na 2-3 púčiky a tento proces sa vykonáva 4-5 rokov.

Metódy rozmnožovania

Hrozno Bianca sa môže rozmnožovať odrezkami, vrstvením a štepením. Odrezky sa odoberajú na jeseň, skladujú sa v chladnej miestnosti v nádobe naplnenej pieskom a na jar sa vysádzajú najprv do nádob a potom do otvoreného terénu.

Na jar sa odrezky bez odrezkov vykopú do zeme, zalejú sa a na jeseň sa po zakorenení presadia na trvalé miesto.

Na rozmnožovanie štepením sa odrezok naostri, vloží sa do podnože a zaviaže sa stuhou.

Výhody a nevýhody odrody

Medzi výhody tejto odrody patria nasledujúce vlastnosti:

• dobrý výnos;
• skoré dozrievanie bobúľ;
• rýchly rozvoj viniča;
• dobrá imunita;
• vysoká zimná odolnosť.

Medzi nevýhody patrí prácnosť pri zbere strapcov kvôli ich malej veľkosti a zlá prepravovateľnosť kvôli tenkej šupke.

Zber a skladovanie

Zrelé hroznové strapce sa režú nožnicami. Hrozno Bianca sa kvôli tenkej šupke zle skladuje. Bobule môžete konzervovať tak, že ich rozložíte v tenkej vrstve a posypete pilinami. Táto odroda sa však najlepšie zozbiera a predá rýchlo.

Tipy a rady od skúsených záhradkárov

Vinári, ktorí pestujú túto plodinu už dlho, ponúkajú nasledujúce rady a odporúčania:

1. Vyberte si miesto na výsadbu hrozna, ktoré je dobre osvetlené slnkom.
2. Sadenice kupujte iba od spoľahlivých výrobcov a dôveryhodných predajcov, inak neexistuje žiadna záruka, že krík, ktorý si kúpite, je skutočne Bianca.
3. Vinič je potrebné najprv orezať na jeseň a potom na jar, aby sa upravili podmienky.
4. V očakávaní chladnej zimy zakryte kríky koncom jesene.

Hoci hrozno Bianca neprodukuje veľké zhluky bobúľ, je nenáročné a vo svojich plodoch obsahuje veľké množstvo cukru.

Z tejto suroviny sa vyrábajú vína a koňaky vysokej chuti a kvality.