Pestovanie mangoldu a správna starostlivosť, výsadba v otvorenom teréne

Mangold je obľúbená odroda listovej repy v stredomorských krajinách, ktorá obsahuje množstvo vitamínov a minerálov. Má nízky obsah kalórií a je všestranná. Môže sa pestovať v záhrade, skleníku alebo v interiéri. Pri správnych pestovateľských postupoch môžu aj neskúsení záhradníci zožať bohatú úrodu. Je dôležité sa vopred oboznámiť s požiadavkami na pestovanie a starostlivosť.

Cvikla nechtíková - botanický popis, oblasť pestovania

Cvikla nechtíková patrí do čeľade Chenopodiaceae a pochádza zo západnej Európy. Táto bylina „žije“ približne dva roky. V prvom roku po výsadbe vytvorí ružicu vzpriamených, riedko rastúcich listov. Sú veľké, sýtozelené a kučeravé. Stopky dosahujú výšku až 25 cm a majú široký tvar. Stonky sú silné, vysoké až 200 cm, rebrované a krehké. Plody tvoria zhluky a dozrievajú do septembra.

História výberu

Mangold sa pestoval v záhradách starovekého Babylonu od 4. storočia pred Kristom. V Európe si táto plodina získala popularitu v stredoveku. V ruských záhradách... mangold začali pestovať od 18. storočia.

Užitočné vlastnosti a nutričná hodnota

Mladé listy a stopky sa konzumujú, pretože obsahujú sacharidy, dusíkaté prvky, organické kyseliny, karotén, vitamíny B, B2, PP, draslík, vápnik, fosfor a železo. Cvikla má príjemnú chuť, stimuluje metabolické procesy a posilňuje imunitu. Mangold má zdravotné výhody pre ľudí s cukrovkou, obličkovými kameňmi, anémiou a vysokým krvným tlakom. Má tiež pozitívny vplyv na chorobu z ožiarenia. Používa sa do šalátov, hlavných jedál, vinegrettov a studených predjedál.

Odrody

Existuje niekoľko odrôd mangoldu, ktoré sa líšia farbou stopiek.

1. Odroda s červenou stopkou. Stopky sú tmavo šarlátové s fialovým odtieňom alebo červenokarmínové. Ružica je vzpriamená a listy sú smaragdové s červenými žilami.
2. Strieborno-stopkatý typ. Táto odroda mangoldu má biele stopky so strieborno-mliečnym odtieňom, široké až 15 cm. Ružica je vzpriamená alebo polovzpriamená a listy sú sýtozelené alebo žltkasté, vlnité.
3. Žltokorenené. Stonky sú žlté alebo oranžové, listy sú smaragdové, so žltkastými žilami.
4. Rubín. Stonky dorastajú do výšky 45 cm, listy sú tmavočervené s malinovými žilami.
5. Charlie. Listy sú zelené, mierne zvlnené, s bohatými bordovými stopkami. Dorastajú do dĺžky 40 cm. Stonka je vzpriamená a silná, listy sú dužinaté a šťavnaté.
6. Smaragd. Odroda mangoldu Smaragd sa vyznačuje sýtozelenými, kučeravými listami a bielymi stopkami. Rastlina dosahuje výšku 50 cm a plody majú veľkosť 20 – 25 cm.

Každá odroda mangoldu obsahuje rovnaké množstvo vitamínov a prospešných mikroelementov.

Pristátie

Odporúča sa pestovať mangold na slnečnom mieste. Výsadba v tienistej oblasti zníži úrodu a oslabí imunitný systém repy. Sadí sa podľa štandardnej schémy pre podobnú zeleninu; nevyžadujú sa žiadne špeciálne pestovateľské techniky.

Výber a príprava miesta

Mangold je náročný na zloženie pôdy. Najlepšie je ho pestovať v úrodných, vlhkých a kyprých pôdach, pričom sa treba vyhýbať premočeniu. Obzvlášť uprednostňuje pôdy bohaté na draslík a dusík s neutrálnym, kyslým pH 6,5 – 7. Táto odroda je mrazuvzdorná a dokáže prežiť zimy na juhu, čo vedie k skorému rastu.

Príprava semien

Semená by sa mali kupovať vo vysokej kvalite, s dátumom výroby a konkrétnou odrodou uvedenou na obale. Pred výsadbou zlikvidujte poškodené alebo deformované rastliny. Dva dni pred výsadbou ich namočte do roztoku manganistanu draselného, ​​aby ste ich dezinfikovali.

Načasovanie a technológia siatia

Semená mangoldu by sa mali siať koncom apríla, ale na juhu sa môžu vysádzať až v auguste. Semená sadia do hĺbky 2,5 cm a medzi sadenicami nechajú 40 cm odstup.

Aké sú potrebné podmienky pre klíčenie a kedy by sme mali očakávať sadenice?

Pestovanie a starostlivosť o mangold nie je náročná na prácu, ale je dôležité vynaložiť úsilie, aby ste dosiahli slušnú úrodu. Prvé klíčky sa objavia o 1,5 – 2 týždne. Keď rastlina vyrastie na päť listov, sadenice preriedite. V každom záhone sa ponechá iba jedna, najzdravšia rastlina. Odstránené klíčky sa môžu znova zasadiť alebo sa okolo nich môže pôda spevniť.

Ďalšia starostlivosť

Starostlivosť o mangold vonku zahŕňa pravidelné zavlažovanie, kyprenie pôdy a hnojenie rastlín. Najlepšie je vykonávať zavlažovanie a hnojenie súčasne.

Zalievanie

Počas suchých období je potrebné mangold polievať dvakrát týždenne. Ak pravidelne prší, znížte frekvenciu zalievania na raz za 7 dní. Pod oddenok nalejte usadenú vodu.

Vrchný obväz

Počas vegetačného obdobia sa mangold hnojí 2-3 krát. Prvá aplikácia sa vykonáva 7-10 dní po vyklíčení pridaním dusíka. Druhá a tretia aplikácia zahŕňajú pridanie komplexných hnojív s odstupom 20 dní.

Aby sa predišlo hromadeniu dusičnanov, dávka uvedená v návode na použitie by sa mala znížiť na polovicu.

Škodcovia a choroby: ochranné a liečebné opatrenia

Mangold má silnú odolnosť voči chorobám a chrobákom, ale niekedy ho napádajú slimáky. Ak sa sadenice včas nepreriedia, hrozí im aj riziko hubových chorôb. Keď sa na rastlinách objavia príznaky chorôb alebo napadnutia chrobákmi, použijú sa fungicídy a insekticídy.

Zber úrody

Úroda sa zbiera odrezaním stopiek s listami. Naraz by sa nemalo odstraňovať viac ako ¼ zelenej hmoty, aby sa predišlo poškodeniu rastliny. Prvú úrodu možno očakávať 2 mesiace a 10 dní po vyklíčení.

Zdravé recepty

Nižšie sú uvedené obľúbené recepty na lahodné jedlá z mangoldu. Sú ľahko pripraviteľné a cenovo dostupné.

Mangoldový cheesecake

Na prípravu tvarohového koláča so švajčiarskou mangoldou budete potrebovať nasledujúce produkty:

• pol kila mangoldu;
• 250 ml mlieka;
• 1 bobkový list;
• 1 malá cibuľa;
• 30 g masla;
• 1 polievková lyžica múky;
• korenie, soľ podľa chuti.

Mlieko, bobkový list a cibuľu priveďte do varu, nechajte vychladnúť a preceďte. Roztopte maslo, pridajte múku a miešajte. Mlieko prilievajte tenkým prúdom a zahrievajte, kým zmes nezhustne. Pridajte korenie, soľ a muškátový oriešok. Listy repy nalejte na 3 minúty do vriacej vody, prebytočnú vodu vytlačte, nahrubo nasekajte a pridajte do omáčky. Ingrediencie zahrievajte do varu, občas premiešajte. Dochutte soľou a korením. Zmes vložte do žiaruvzdornej nádoby, posypte strúhaným syrom a varte 30 minút.

Palacinky so zelenými listami

Na prípravu mangoldových palaciniek budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

• múka – 1 šálka;
• zelená;
• 100 g mangoldu;
• 2 vajcia;
• sóda na špičke noža;
• soľ, koreniny;
• 1 pohár kefíru.

Umyte zeleninu a mangold a nakrájajte ich na tenké prúžky. Z vajec, múky, soli, sódy bikarbóny a kefíru vypracujte cesto. Pridajte nakrájanú zeleninu a dobre premiešajte. Do predhriatej panvice dajte lyžicu cesta a opečte z oboch strán.

Kapustové závitky s mangoldom

Na prípravu kapustových závitkov z mangoldu si pripravte nasledujúce ingrediencie:

• listy kapusty – 500 g;
• mleté ​​kuracie/hovädzie/bravčové mäso;
• kyslá smotana – 1 šálka;
• 1 mrkva;
• 1 cibuľa;
• 1 polievková lyžica paradajkového pretlaku;
• korenie podľa chuti.

Listy mangoldu vložte na 5 minút do vriacej osolenej vody, jemne ich rozšľahajte a odstráňte všetky tvrdé žilky. Ochutené a solené mleté ​​mäso opečte na panvici spolu s orestovanou mrkvou a cibuľou. Zmes vložte do listov repy, zabaľte ich a duste 40 minút. Potom prilejte kyslú smotanu a paradajkový pretlak a duste ďalších 10 minút.

Miešané vajíčka s mangoldom

Na prípravu miešaných vajec s mangoldom vezmite:

• 2 vajcia;
• 50 g nasekanej červenej repy;
• koreniny, soľ.

Rozbite vajcia, nalejte ich do predhriatej panvice, pridajte bylinky, koreniny a soľ. ​​Smažte, kým nie sú hotové.