Ako rýchlo šúpať čierne ríbezle doma

Mnoho ľudí sa pýta, ako rýchlo šúpať čierne ríbezle. Aby ste to urobili rýchlo a správne, musíte najprv včas zozbierať bobule. Potom ich musíte pretriediť a pripraviť na šúpanie. Existujú rôzne metódy na odstraňovanie zvyškov a stoniek z ríbezlí, takže si každý môže vybrať tú najúčinnejšiu.

Príprava bobúľ

V prvom rade je dôležité správne zberať bobule. To sa robí koncom júla alebo začiatkom augusta. Je dôležité mať na pamäti, že bobule dozrievajú nerovnomerne, pričom interval medzi dozrievaním a dozrievaním sa pohybuje od 20 do 30 dní.

Pre správny zber je dôležité zvážiť teplotu dozrievania. V teplých a horúcich dňoch bobule dozrievajú výrazne rýchlejšie ako v daždivom alebo oblačnom počasí. Na posúdenie zrelosti ríbezlí ich ochutnajte. Mali by byť sladké a kyslasté.

Pred zberom úrody sa oplatí zvážiť aj vek kríkov. Mladšie rastliny, ktoré majú menej konárov, dostávajú viac svetla. To umožňuje bobuľam dozrievať rýchlejšie ako na starších rastlinách.

Pred šúpaním ríbezle dôkladne skontrolujte. Nemali by byť žiadne zlomené, poškodené alebo zhnité ríbezle. Potom ríbezle dôkladne umyte a osušte. Použite na to obrúsky alebo uterák.

Spôsoby, ako rýchlo vyčistiť ovocie od nečistôt

Na rýchle čistenie ríbezlí od nečistôt sa oplatí použiť rôzne prostriedky.

Použitie kuchynského podnosu

Ríbezle majú pomerne tvrdú šupku, takže sa dajú šúpať rôznymi spôsobmi. Najjednoduchšou možnosťou je použiť kuchynský podnos. Na to nasypte bobule po malých porciách do plochej nádoby a odstráňte všetky zvyšky alebo pokazené ovocie.

Táto metóda však nie je vhodná pre veľké úrody, pretože je časovo náročná. Pre zjednodušenie procesu zdvihnite jeden okraj stola o 30-40 centimetrov. Po stranách vytvorte zábrany. Na tento účel použite dosky alebo zrolované uteráky.

Odporúča sa umiestniť pod stôl nádobu na zber ovocia. Namiesto stola sa často používa tácka pokrytá latkami z troch strán. Jej vrch by mal byť zdvihnutý.

Potom nasypte bobule po malých porciách na povrch tácky alebo stola. Sklon im umožní stekať dole a zanechať na povrchu nečistoty. Keď sa nahromadia konáre a nekvalitné ovocie, odstránia sa zo stola.

Použite misku so studenou vodou

Na čistenie ríbezlí ich ponorte do studenej vody. Potom bobule jemne premiešajte. Tým sa bobule opláchnu a odstránia sa všetky zvyšné nečistoty. Konáre a listy sa tak vynoria na povrch a dajú sa ľahko vybrať. Ak sú bobule silne znečistené, tento postup niekoľkokrát zopakujte.

Musím odstrániť konáre?

Odstraňovanie stoniek z ovocia je časovo náročné. Preto mnoho domácich kuchárov používa bobule v pôvodnom stave na džemy a zaváraniny. Prítomnosť stoniek neovplyvňuje chuť hotového jedla. Počas spracovania sa malé stonky pomelú a nie sú viditeľné v textúre džemu.

Strapce odstráňte vidličkou

Čierne ríbezle sa často zbierajú po strapcoch. Tento proces je celkom pohodlný, pretože nezaberie veľa času. Na odstránenie stoniek pre následné spracovanie sa dajú použiť bežné vidly. Na tento účel sa strapce čiernych ríbezlí vtiahnu medzi zuby. To spôsobí, že bobule opadnú.

Pri použití tejto metódy buďte veľmi opatrní. Ostré klinčeky môžu poškodiť bobule, čo negatívne ovplyvní ich trvanlivosť. Poškodené ovocie by sa malo ihneď zjesť alebo spracovať.

Manuálna metóda pre červené a biele bobule

Tieto druhy ríbezlí sa triedia rôznymi metódami. Najjednoduchší spôsob je odstrániť stonky ručne. Pre uľahčenie procesu sa odporúča položiť ríbezle na tenký papier a úplne ich vysušiť.

Potom bobule prefúknite fénom. Prúd vzduchu odfúkne všetky malé listy a konáre, ale bobule zostanú na mieste. Preložte ich do cedníka, dôkladne opláchnite a použite na zaváranie.

Ako dlho a ako správne skladovať triedené bobule

Ríbezle sa zbierajú iba raz ročne. Preto sa mnoho záhradkárov zaujíma o to, ako správne skladovať bobule, aby vydržali čo najdlhšie. Odporúča sa ihneď zjesť alebo spracovať všetky bobule nazbierané v daždi. Pri vystavení vlhkosti sa bobule rýchlo kazia.

Ak sa ríbezle zbierajú správne, dajú sa konzervovať niekoľkými spôsobmi:

• čerstvé v chladničke;
• potrieť cukrom;
• zmraziť;
• suchý;
• vyrobiť džem alebo zaváraniny.

Aby sa predĺžila ich trvanlivosť, mali by sa ríbezle správne pripraviť. Na tento účel sa bobule oberajú z konárov, pričom sa odstránia všetky pokazené alebo pomliaždené bobule. Následne sa úroda dôkladne opláchne pod jemnou tečúcou vodou a rozloží sa v jednej vrstve na vysušenie.

Na niekoľkomesačné skladovanie ríbezlí sa odporúča mrazenie. Presná doba mrazenia by sa mala určiť na základe teploty a prísneho dodržiavania pokynov na prípravu.

Pred mrazením bobule nemusíte umývať. Ak ich umývate, mali by byť dôkladne vysušené. Pripravené bobule položte na rovný povrch, zabaľte ich do potravinovej fólie a vložte na 2 hodiny do mrazničky.

Po zmrazení bobúľ sa odporúča ich preložiť do vrecka, pevne ho uzavrieť a vrátiť do skladu.

Vo vákuovo uzavretom vrecku sa ríbezle môžu skladovať pri teplote 0 stupňov Celzia 1,5 mesiaca. Pri nižších teplotách sa trvanlivosť predlžuje na 3 – 4 mesiace. Hlboké zmrazenie umožňuje uchovať úrodu až rok bez straty chuti.

Ak je potrebné ríbezle rozmraziť, umiestnite ich na hornú policu chladničky. To pomôže zabrániť strate tvaru bobúľ.

Pre dlhodobé uchovanie bobúľ by sa mali sušiť. Čerstvé bobule obsahujú 85 % vody. Po vysušení sa toto percento zníži na 15 %. Sušenie bobúľ je prijateľné v rúre alebo mikrovlnnej rúre. Môžete tiež použiť špeciálny sušič alebo bobule rozložiť na balkóne.

Sušené ríbezle sa najlepšie skladujú na tmavom mieste. Teplota by nemala presiahnuť 20 stupňov Celzia. Bobule sa dobre skladujú v plastových nádobách alebo kartónových krabiciach. Môžu sa umiestniť aj do sklenených pohárov. Pri správnom skladovaní sa bobule dajú skladovať až 1 rok.

Ríbezle sú veľmi zdravé a chutné bobule, ktoré sa tešia veľkej obľube. Na rýchle odstránenie nečistôt a konárov môžete použiť moderné metódy. Existuje ich pomerne veľa, takže si každý nájde tú najlepšiu možnosť.