Najlepšie recepty na konzervovaný melón v pohároch, ako ananás na zimu, so sterilizáciou aj bez nej

Dokonca aj melón sa dá konzervovať na zimu a vychutnávať si jeho úžasnú chuť mimo sezóny. Toto sladké a medové ovocie sa dá konzervovať rôznymi spôsobmi. Pridanie klinčekov, škorice alebo vanilky zvýši arómu a chuť nad všetky očakávania. Ďalšou zaujímavou možnosťou je konzervovanie melónu na zimu v pohároch, podobne ako ananás. Chuť tohto melóna sa čo najviac približuje chuti zrelého, šťavnatého ananásu.

Všeobecné zásady prípravy

Na konzervovanie sladkého ovocia v nádobách je najprv potrebné pripraviť melón a vyrobiť sirup. Všetky nádoby na zaváranie musia byť tepelne upravené. Poháre môžete vopred sterilizovať tak, že ich niekoľko minút podržíte nad parou.

Prijateľné je aj dôkladné vyčistenie pohárov roztokom sódy a sterilizácia už naplnených pohárov. Naplnené poháre sa potom tepelne upravia v širokom hrnci s vriacou vodou. Po všetkých týchto postupoch sa poháre otočia a prikryjú.

Výber a príprava hlavných ingrediencií

Na trhu je často dostupných len niekoľko populárnych odrôd tejto šťavnatej bobule. Odporúča sa vybrať si ťažké, predĺžené plody. Táto odroda je najvhodnejšia na zaváranie a dlhodobé skladovanie.

Musíte sa zamerať na objem - najväčšie plody sú oveľa sladšie.

Pri varení melóna sa niekedy môžete stretnúť s problémom: rýchlo stratí tvar a prevarí sa. Aby ste tomu predišli, je najlepšie vybrať si plody s oranžovou dužinou. Sú oveľa pevnejšie a hustejšie. Na zimnú konzerváciu si vyberte bobule, ktoré nie sú príliš prezreté, alebo odrody s vláknitou a drobivou dužinou. Melón by mal byť ošúchaný, nakrájaný na plátky a odstránené semienka.

Recepty na varenie

Konzervovanie tejto šťavnatej a aromatickej bobule doma nie je zložité, ak presne dodržíte recept a techniku. Táto sladká ingrediencia sa dá použiť na prípravu rôznych jedál: džemov, zaváranín, kompótov, marshmallow a marmelády. Odporúča sa tiež konzervovať kúsky melóna, ktoré chutia podobne ako ananás.

V prípade melóna môžete experimentovať a vybrať si najsofistikovanejšie recepty a metódy na zimnú konzerváciu.

So zázvorom

Nakladaný melón v kombinácii so strúhaným zázvorom vytvára jedinečnú kombináciu chutí. Tento recept prináša bohatú arómu a žiarivú chuť, vďaka čomu je skutočným lahôdkou pre znalcov.

Uvedené ingrediencie sú pre litrovú nádobu. Ingrediencie:

• jeden stredný melón;
• 150 gramov cukru;
• štipka citrónovej soli;
• filtrovaná voda;
• 70 gramov strúhaného koreňa zázvoru.

Postup prípravy: Pripravte si hlavnú ingredienciu: bobule nakrájajte na malé plátky. Zázvorový koreň môžete nakrájať alebo nastrúhať. Sterilizujte nádoby a vložte do nich zázvorový koreň. Pridajte plátky sladkého ovocia a posypte cukrom. Nezabudnite pridať kyselinu citrónovú. V samostatnej nádobe priveďte tekutinu do varu a všetky ingrediencie zalejte vriacou vodou.

Tepelné spracovanie: Poháre so zmesou vložte do hrnca s vriacou vodou a nechajte ich 10 minút odstáť. Až potom ich uzavriete, otočte hore dnom a nechajte vychladnúť.

S ananásom

V harmonickom spojení s ananásovou šťavou môžete dosiahnuť skvelý výsledok – jemný, sladký a mierne kyslastý melónový džem. Pridaním tohto džemu do šalátu alebo dezertu vytvoríte kulinárske majstrovské dielo s jedinečnou chuťou. Zloženie:

• dva malé melóny;
• 100 mililitrov stolového octu;
• 1,5 litra filtrovanej vody;
• 500 gramov cukru;
• niekoľko klinčekov;
• stredne veľký ananás.

Postup prípravy: Vopred si pripravte zaváracie poháre – dôkladne ich umyte roztokom sódy bikarbóny a zohrejte. Hlavnú ingredienciu ošúpte a nakrájajte na stredne veľké kocky. Ananás ošúpte a nakrájajte na hrubé mesiačiky. Potom vyberte klinčeky a vložte ich na dno nádoby, aby sa utesnili. Pridajte ananás a nakrájaný melón.

Potom si pripravte sladký sirup. V samostatnom hrnci priveďte do varu vodu, cukor a ocot. Horúci roztok nalejte do pohárov a sterilizujte ich. Poháre namočte na 15 minút do hrnca s vriacou vodou. Zrolujte ich, otočte a uskladnite.

V korenenom sirupe

Na konzervovanie sladkých bobúľ touto metódou budete musieť pridať korenie a trochu alkoholu. Táto kombinácia chutí vytvára jedinečnú arómu a je skvelým doplnkom každého sviatočného stola. Tento originálny recept si zamiluje mnoho ľudí. Ingrediencie:

• dva stredne veľké plody;
• pár klinčekov;
• 600 gramov cukru;
• pol litra filtrovanej vody;
• 250 mililitrov portského vína;
• škorica;
• balíček vanilínu.

Postup prípravy: Hlavný produkt ošúpte, prekrojte na polovicu a pomocou špeciálneho príboru vytvarujte z dužiny malé guľôčky. V samostatnej miske zmiešajte vodu, klinčeky, cukor, škoricu a vanilku. Zmes priveďte do varu a varte na miernom ohni, kým sa cukor úplne nerozpustí. Potom do misky vložte melónové guľôčky a pridajte portské víno.

Vypnite horák, prikryte pokrievkou a nechajte sirup lúhovať 10 minút. Vyberte guľôčky z nádoby dierkovanou lyžicou a sirup priveďte späť k varu. Potom postup zopakujte: vložte kruhy do sirupu a počkajte, kým úplne nevychladne. Potom kruhy preložte do sterilných nádob, zalejte ich sirupom a uzavrite. Zmes uskladnite.

Bez sterilizácie

Aby ste minimalizovali čas potrebný na prípravu zimných nakladaných pochúťok, môžete si vybrať perfektný recept. Jednou z takýchto rýchlych a jednoduchých metód je recept, ktorý nevyžaduje sterilizáciu. Chuť a trvanlivosť tohto zaváraniny zostávajú rovnaké, zatiaľ čo čas potrebný na prípravu iných zaváranín je výrazne dlhší.

Zloženie:

• jeden stredný melón;
• 2 litre filtrovanej vody;
• pol citróna;
• fazetovaný pohár cukru.

Postup prípravy: Hlavný sladký produkt umyte, ošúpte a nakrájajte na malé kocky. V samostatnej nádobe priveďte tekutinu k varu a vložte do nej kocky melóna. Nechajte niekoľko minút variť na miernom ohni a potom prilejte citrónovú šťavu, ktorú ste predtým vytlačili. Pridajte stanovené množstvo cukru a zmes varte na miernom ohni pol hodiny. Sladký sirup nalejte do čistých nádob a uložte. Nádoby otočte hore dnom a nechajte ich úplne vychladnúť. Zmes uskladnite.

V mede so škoricou

Bohatstvo korenistých ingrediencií a voňavého medu vytvárajú jedinečný a neuveriteľne lahodný džem. Ak hľadáte nové, neuveriteľné chuťové kombinácie, určite by ste mali vyskúšať tento recept.

Zloženie:

• 2 stredné melóny;
• 150 gramov tekutého medu;
• štipka soli;
• škoricová tyčinka;
• 100 gramov cukru;
• klinček;
• 200 mililitrov octu;
• nové korenie.

Postup prípravy: Pripravte si základ receptu: ošúpte a nakrájajte na malé kocky. Do malého hrnca dajte koreniny, med, soľ a cukor. Zalejte tekutinou a uvarte sladký sirup. Zmes priveďte do varu a potom pridajte nakrájané uhorky. Varte na miernom ohni 15 minút, aby uhorky pustili šťavu.

Po uplynutí času prilejte uvedené množstvo octu, premiešajte a odstavte zo sporáka. Hlavnú zložku vložte do sterilizovaných nádob a zalejte horúcim sirupom. Sterilizujte v rúre. Nádoby otočte, nechajte ich vychladnúť a potom ich uskladnite.

Minimálna trvanlivosť do

Konzervované príprava melónuPlne predkonzervované a pripravené podľa všetkých noriem sa môžu skladovať až 10 mesiacov. Po uplynutí tejto doby sa chuť džemov výrazne zhorší a obal sa môže dokonca úplne pokaziť. Ak sa nádoby neskladujú na chladnom mieste, trvanlivosť sa skracuje na niekoľko mesiacov.

Ako skladovať pripravené jedlá doma

Od toho, ako správne bol produkt skladovaný, závisí veľa faktorov. Ak boli porušené akékoľvek pravidlá, produkt sa môže pokaziť, aj keď je správne skladovaný. Optimálna skladovacia teplota pre sladké zaváraniny je medzi 8 a 16 stupňami Celzia. Produkt by nemal byť vystavený priamemu slnečnému žiareniu.

Uchovávanie rastliny pri teplotách pod bodom mrazu je tiež zakázané. Na skladovanie v interiéri je vhodná teplota nie vyššia ako 20 stupňov Celzia. V tomto prípade však nájdite odľahlé, tmavé a najlepšie chladné miesto.