Je dosť ťažké nájsť online jednoduchý spôsob, ako konzervovať uhorky na zimu. Preto odporúčame bližšie sa pozrieť na recept na pikantné „kremeľské“ uhorky. Túto metódu konzervovania uhoriek aktívne využívajú aj mladé ženy v domácnosti, pretože si vyžaduje len málo úsilia. Je radosť pohostiť hostí touto marmeládou alebo ju jednoducho podávať ako chutný doplnok k večeri či obedu.
Ako pripraviť uhorky v kremeľskom štýle na zimu
Táto metóda zavárania je jednoduchá a ľahko pochopiteľná. Varia sa vo vlastnej šťave. Sú perfektné ako predjedlo alebo šalát k hlavnému jedlu. Na rozdiel od iných receptov nie je potrebné pripravovať horúcu marinádu ani následne sterilizovať poháre.
Aby sa uhorky ukázali ako chrumkavé a chutné, odporúča sa oboznámiť sa s nuansami:
- Na rýchle zmiešanie ingrediencií potrebujete veľkú nádobu, najlepšie vyrobenú z hliníka alebo smaltu.
- Počas obdobia pred marinovaním je potrebné ingrediencie miešať, ale opatrne, aby sa nepoškodila celistvosť zeleniny;
- Odporúča sa krájať uhorky na plátky hrubé aspoň 5 milimetrov. Čím hrubšie plátky, tým chutnejšie bude džem;
- Cesnak sa používa na dodanie jasnej, štipľavej chuti a príjemnej arómy. Na prípravu sa musí nakrájať na kocky;
- Korenie pomôže zlepšiť chuť jedla: čierne korenie, kúsky papriky;
- Chrenový list zabraňuje rozvoju patogénnej mikroflóry a dodáva slanému nálevu priehľadný vzhľad.
Produkty na nakladanie uhoriek
Na prípravu lahodnej zimnej marmelády si musíte pripraviť nasledujúce ingrediencie:
- Čerstvé uhorky by mali byť čisté, zdravé a bez hniloby alebo otlakov. Na zaváranie sa odporúčajú odrody určené na nakladanie. Ich povrch by mal byť úplne pokrytý pupienkami a čiernymi chĺpkami. Nižšie uvedené zložky sú vypočítané na 1 kg uhoriek.
- Čerstvý cesnak. Priemerné množstvo je 100 gramov. Pre tých, ktorí uprednostňujú pikantnejšiu chuť, zdvojnásobte odporúčané množstvo.
- Hrubozrnná kuchynská soľ, bez prísad. Veľkosť porcie: 90 gramov.
- Použite 160 až 180 gramov kryštálového cukru, v závislosti od požadovanej chuti.
- Na dlhodobé skladovanie je potrebný stolový ocot (9 %) – 70 mililitrov. Jablčný ocot sa používa zriedkavo.
Pozrite sa Tiež
Na zvýšenie chuti je povolené pridávať koreniny na konzervovanie - čierne korenie, bobkové listy, klinčeky, koreň a listy chrenu.
Tip! Odporúča sa zjesť nakladané uhorky do 2 mesiacov od vybalenia. To im dá čas dozrieť a absorbovať koreniny a bylinky.
Podrobný recept na varenie
Po zakúpení všetkých ingrediencií vám odporúčame oboznámiť sa s postupnou technológiou, ako pripraviť lahodné občerstvenie.
Proces bude prebiehať v niekoľkých fázach:
- Umyte uhorky a odstráňte stonky. Položte ich na čistú kuchynskú utierku, aby vysušili.
- Poháre s objemom 0,5, 0,7 alebo 1 litra umyte roztokom mydla a sódy. Sterilizujte nad parou alebo v rúre. Viečka opláchnite pod tečúcou vodou a varte 2 – 4 minúty. Položte ich na čistú utierku.
- Cesnak rozdeľte na strúčiky a ošúpte. Jemne nasekajte. Na tento predjedlo je dôležité použiť veľa cesnaku.
- Preberte zeleninu a odstráňte všetky žlté alebo nejedlé časti. Nahrubo ju nasekajte. Ak nemáte radi zeleninu, môžete ju vynechať.
- Sušené uhorky nakrájajte na kolieska s hrúbkou 5-8 mm. Môžete ich tiež nakrájať pozdĺžne.
- Všetky pripravené ingrediencie zmiešajte v smaltovanej miske. Dôkladne premiešajte. Nechajte 3-4 hodiny odstáť, aby sa uvoľnilo dostatok šťavy a zvýraznila sa marináda.
- Uvoľnenú šťavu rozdeľte a rovnomerne nalejte do pohárov. Uzavrieme plastovými viečkami.
Nie je potrebné nič dodatočne sterilizovať.
Ako dlho sa môže prípravok skladovať?
Ak sú splnené teplotné podmienky, produkt sa môže skladovať až 6 mesiacov.
Pravidlá skladovania uhoriek
Tento druh konzervovaného občerstvenia sa odporúča skladovať na chladnom mieste pri teplote neprevyšujúcej +4 °C. Ak sa teplota nedodrží, výrobok sa rýchlo pokazí.
Pri zaváraní pod železnou pokrievkou niektoré ženy v domácnosti skladujú pripravený produkt v pivnici. Dôležité je, aby bola tmavá, suchá a chladná.
Pozrite sa Tiež
Uhorky sú zdravou a obľúbenou zeleninou, ktorá sa používa nielen na konzervovanie, ale aj do šalátov. Dodržaním správneho postupu prípravy si môžete vytvoriť lahodný a chutný džem.
Súvisiace príspevky:
Metódy výsadby a rozmnožovania čerešní doma
Najlepšie odrody hrozna na pestovanie v Uralu, pravidlá výsadby a starostlivosti v lete
Najlepšie odrody baklažánu na pestovanie v polykarbonátovom skleníku: výsadba a starostlivosť
Najlepšie metódy pestovania hrozna zo semien doma
Príčiny a liečba škodcov a chorôb baklažánu, ako s nimi bojovať doma
Pestovanie a starostlivosť o lieskové orechy na otvorenom priestranstve, pravidlá pre výsadbu lieskových orechov
TOP 10 receptov na lahodný kaviár z červenej repy na zimu – prsty si olíznete!
Ako rýchlo pripraviť nakladaný baklažán v pohároch na zimu, najchutnejšie recepty a podmienky skladovania prípravkov
Milujem pikantné uhorky, ale tento recept som ešte nikdy nepoužila. Tento rok určite vyskúšam uzavrieť niekoľko pohárov „po kremeľsky“. Myslím, že tento recept sa stane jedným z mojich obľúbených.