Jednoduché recepty na čučoriedkový kompót na zimu, konzervovanie so sterilizáciou a bez nej, skladovanie

Čučoriedky sú zdrojom mnohých prospešných mikroživín, ktoré podporujú srdce, cievy a nervový systém. Konzumácia bobúľ má pozitívny vplyv na pankreas. Príprava čučoriedkového kompótu na zimu Počas chladného obdobia vám poskytne prospešné mikroelementy. Existuje niekoľko receptov na tento nápoj.

Jemnosti výroby kompótu

Pri príprave čučoriedkového nápoja sa odporúča dodržiavať niekoľko tipov:

1. Na tento nápoj sú vhodné celé čučoriedky. Pred prípravou by sa mali dôkladne umyť a vysušiť.
2. Trojlitrové poháre sú vhodné na zaváranie. Z jednolitrových nádob sa pripraví koncentrovaný nápoj.
3. Poháre musia byť sterilizované. To sa môže vykonať nad parou (20 – 30 minút) alebo v rúre pri teplote 150 stupňov Celzia (300 stupňov Fahrenheita). V druhom prípade musia byť poháre najskôr vysušené. Potom ich vložte do chladnej rúry a po sterilizácii ich vyberte, keď vychladnú.
4. Všetky prípravky musia byť pasterizované, na čo sa nádoby umiestnia do hrnca s vodou, ktorého dno je vystlané uterákom, a niekoľko minút sa uchovávajú vo vriacej vode.

Pri príprave tohto produktu sa odporúča použiť pramenitú vodu. Je dôležité dodržiavať presné pomery a pridať potrebné množstvo cukru. V opačnom prípade bude konečný produkt príliš sladký alebo príliš kyslý.

Príprava hlavnej ingrediencie

Pri zbere čučoriedok sa odporúča postupovať opatrne, aby sa nepoškodila šupka. Bobule by sa mali pred zberom očistiť od akýchkoľvek nečistôt.

Najprv odstráňte listy a iné nečistoty, potom čučoriedky vložte do cedníka a niekoľkokrát ich ponorte do čistej vody.

Jednoduchý recept na zimu

Na tento recept sú potrebné 2 kilogramy čučoriedok (mrazené sú v poriadku) a 550 gramov cukru. Cukor dajte do hrnca so 700 mililitrami vody. Zmes priveďte do varu (cukor by sa mal úplne rozpustiť), varte sirup na miernom ohni 10 minút a nalejte do pohárov so sušenými bobuľami. Niektorí ľudia pridávajú do nápoja počas prípravy šťavu z jedného citróna.

Kompót z malin a čučoriedok

Tento recept sa používa na prípravu:

• kilogram malín;
• pol kilogramu čučoriedok;
• 1,2 kilogramu cukru;
• liter vody.

Sirup sa pripravuje podľa vyššie uvedeného receptu. Bobule sa vložia do pohárov (2 maliny na každú čučoriedku). Sirup sa naleje do nádob a uzavrie sa kovovými viečkami.

Kompót z čučoriedok a čučoriedok

Obe bobule sa berú v rovnakom pomere. Na každý liter vody nie je potrebný viac ako 1 šálka cukru. Bobule sa zmiešajú a nalejú do pohárov. Do pohárov sa naleje voda, aby sa odmeral požadovaný objem. Potom sa do tekutiny pridá potrebné množstvo cukru a sirup sa uvarí. Keď je to hotové, všetky ingrediencie sa zmiešajú, uzavrú a pasterizujú.

Jablkový a čučoriedkový kompót

Na každý liter čistej vody budete potrebovať 150 gramov jabĺk, čučoriedok a cukru. Odporúča sa tiež pridať gram kyseliny citrónovej.

Postup prípravy tohto nápoja zostáva prakticky rovnaký. Ošúpané a jadrovníkové jablká sa pridajú do sirupu a varia sa na miernom ohni 6 minút. Zmes sa potom zmieša s bobuľami a kyselinou citrónovou. Po zovretí sa nápoj ochladí a naleje sa do pohárov.

Kompót z čučoriedok a čerešní

Recept na prípravu nápoja zostáva rovnaký. Na kompót budete potrebovať odkôstkované čerešne a čučoriedky – jeden kilogram z každej. Odporúča sa tiež pridať pol šálky cukru a 2,5 litra vody. Ošúpané bobule sa vložia do sterilizovaných pohárov, striedavo sa vrstvia. Každá vrstva by mala byť hrubá 3 centimetre. Poháre naplňte asi 4-5 centimetrov nad okraj. Pripravený sirup sa naleje do pohárov. Poháre sa potom pasterizujú vo vode zohriatej na 60 stupňov Celzia.

Čerešňové kompóty sa odporúčajú konzumovať po 2-3 mesiacoch. Neskôr sa z kôstok začnú uvoľňovať látky, ktoré majú na organizmus toxický účinok.

Čučoriedkový kompót bez sterilizácie

Na 1,5 kilogramu čučoriedok budete potrebovať 500 gramov cukru a 600 mililitrov čistej vody. Po príprave sa sirup naleje do pohárov s bobuľami. Poháre sa uzavrú kovovými viečkami a nechajú sa asi deň vychladnúť. Nakoniec sa poháre umiestnia do chladnej miestnosti na zimné uskladnenie.

Osviežujúce kompóty

Pre chladné obdobie je vhodný nápoj vyrobený z nasledujúcich ingrediencií:

• 1,5 kilogramu čučoriedok;
• 400 gramov cukru;
• 2 klinčeky;
• kardamóm (podľa chuti).

Poháre sa naplnia korením (usporiadaným na dne) a čučoriedkami. Potom sa do pohárov naleje teplá voda. Zmes sa nechá lúhovať 15 minút, potom sa tekutina scedí. Do nálevu sa pridá cukor. Táto zmes sa varí na miernom ohni 5 minút, kým sa nevytvorí sirup. Nakoniec sa sirup spolu s ostatnými ingredienciami naleje do pohárov.

Osviežiť sa vám pomôže kompót z kilogramu čučoriedok a cukru. Na tento nápoj budete potrebovať aj:

• štvrtina citróna;
• 30 gramov listov mäty;
• 1,25 litra vody.

Do sirupu pridajte mätu a bobule. Nechajte zmes 5 minút variť na miernom ohni. Potom pridajte citrónovú šťavu a kompót nalejte do pohárov.

Ako skladovať čučoriedkový kompót?

Pred uzavretím kompótových pohárov sterilizujte všetky kovové viečka. Tieto zabezpečia dlhodobé skladovanie nápoja. Poháre s kompótom by sa mali skladovať na chladnom a tmavom mieste mimo dosahu slnečného žiarenia.

Nápoj sa pred skladovaním pasterizuje. Pri dodržaní tohto pravidla je trvanlivosť kompótu prakticky neobmedzená.