Ako určiť čas na zber cibule zo záhrady na uskladnenie

Pre dosiahnutie kvalitnej úrody je dôležité nielen správne sa starať o sadenice, ale aj včas zberať plody. Pri rozhodovaní o tom, kedy zberať cibuľu, zvážte odrodu, pestovateľské podmienky, podnebie a množstvo ďalších faktorov. Pri pestovaní a zbere úrody možno použiť lunárny záhradnícky kalendár.

Kedy prestať zalievať cibuľu

Cibuľa sa považuje za pomaly dozrievajúcu plodinu, takže obdobie zberu sa často zhoduje s obdobím dažďov. To negatívne ovplyvňuje jej skladovanie, preto je potrebné umelo urýchliť dozrievanie. Na tento účel prestaňte zalievať 2 – 3 týždne pred očakávanou úrodou, keď cibuľky ešte nie sú úplne sformované. Zalievanie pôdy by sa malo zastaviť aj počas suchého počasia.

Nadmerná vlhkosť skracuje trvanlivosť cibule a v niektorých prípadoch stimuluje nový rast, čo spôsobuje, že cibuľa dozrieva dlhšie, ako je potrebné. Aby sa zabránilo premáčaniu sadeníc dažďom, odporúča sa záhon prikryť plastom alebo iným vodotesným krytom.

Kedy zbierať cibuľu zo záhrady

Presné Dátumy zberu cibule v sibírskych regiónoch Doba zberu závisí od viacerých faktorov. Najdôležitejšia je odroda, pretože každá odroda má v dôsledku vlastností semena inú dobu dozrievania. Dobu zberu ovplyvňujú aj klimatické podmienky. Ak je počasie suché, doba dozrievania sa výrazne líši.

Čas na čistenie môžete určiť podľa vonkajších znakov, medzi ktoré patria:

1. Zelené stonky začnú vysychať a získavajú žltkastý odtieň.
2. Krk cibúľ sa stáva tenším a mäkším na dotyk.
3. Vertikálne rastúce perie sa ohýba smerom k zemi. Táto vlastnosť sa neodporúča na pestovanie v chladnom podnebí.
4. Šupiny cibúľ vyschnú a dajú sa ľahko odstrániť. Môžete vykopať niekoľko cibúľ a skontrolovať.

Pomocou lunárneho kalendára môžete zbierať úrodu počas celého mesiaca, počnúc polovicou júla.Mesiac v tomto období zvyčajne ubúda, čo pozitívne ovplyvňuje kvalitu úrody. Je však dôležité poznamenať, že načasovanie sa môže mierne posunúť, preto si pre konkrétne informácie pozrite lunárny kalendár.

Na výpočet času zberu môžete použiť aj matematickú metódu. To zahŕňa odpočítanie určitého počtu dní od zasadenia cibule v závislosti od zvolenej odrody.

Väčšina odrôd tejto plodiny dozrieva za 70 – 80 dní. Je dôležité zvážiť klimatické podmienky: ak bolo obdobie teplé a suché, sadenice budú rásť rýchlejšie ako v prípade častých dažďov a vlhkosti. Ak ste zasadili semená, ktoré majú dátum zberu 68 – 83 dní, mali by ste sa uspokojiť s priemerom 75 dní, pričom sa zamerajte na viditeľné známky dozrievania.

Ako správne kopať

Keď sa rozhodnete, kedy budete cibuľu zberať, zostáva už len počkať, kým úplne dozrie, a začať so zberom. Najlepšie je vykopať cibuľu za jasného a slnečného počasia. Zberajte skoro ráno, nechajte úrodu počas dňa schnúť na slnku a pravidelne cibuľu traste a otáčajte, aby rýchlo vyschla.

Cibuľky musíte vyťahovať veľmi opatrne, pretože ak vytiahnete vrchné časti, zhnijú.

Pre jednoduchší zber môžete použiť vidly alebo kompaktné záhradné vidly. Ak na cibuľkách zostane zemina, odstráňte ju ručne, aby ste nepoškodili celistvosť cibúľ, pretože praskliny môžu umožniť vniknutie infekcie. Taktiež sa vyhnite poškodeniu cibúľ, aby ste predišli hnilobe.

Zber úrody počas dažďa

Ak nie je možné zberať úrodu počas dobrého počasia, môžete cibuľky vykopať počas obdobia dažďov. Zber počas obdobia dažďov je komplikovaný tým, že je ťažšie skontrolovať zrelosť mokrých cibúľ. Okrem toho sa niektoré cibuľky, ktoré nie sú úplne zrelé a majú vodnatú textúru, môžu zbierať spolu s riadne zrelými.

Cibuľa nazbieraná v daždi by sa mala dôkladne vysušiť v uzavretom, dobre vetranom priestore s vysokou teplotou. Pre urýchlenie sušenia ju umiestnite do jednej vrstvy a pravidelne ju otáčajte, aspoň raz denne. Keď cibuľa uschne, časť nečistôt a zeminy sama odpadne a zvyšok sa dá jemne zmyť, pričom treba dávať pozor, aby sa nepoškodila dužina.

Ak ovocie nazbierané počas dažďa začne hniť, odložte ho. Po vysušení ho môžete zmraziť, nakrájať alebo zavárať.

Zber môže byť potrebný počas obdobia dažďov, pretože neskorý zber môže mať negatívne následky. Ak sa cibuľa zozbiera príliš skoro, nebude sa môcť dlho skladovať bez rizika znehodnotenia. Keďže plody nebudú úplne zrelé, ich trvanlivosť sa výrazne skráti.

Oneskorenie zberu môže viesť k hnilobe veľkého množstva cibúľ. Po vykopaní zo zeme a uskladnení v pivnici sa zvyšuje pravdepodobnosť, že proces hniloby bude pokračovať a väčšina plodov sa pokazí.

Orezávanie cibule

Po vykopaní a odložení všetkých pokazených cibúľ je potrebné ich orezať. Tento postup zabraňuje chorobám a klíčeniu nových cibúľ. Okrem toho sa orezané cibuľky ľahšie skladujú, najmä v obmedzenom priestore.

Cibuľky sa orezávajú po úplnom vysušení. Zvyčajne trvá približne dva týždne, kým sú plody pripravené na orezávanie. Počas tejto doby sú patogény úplne zničené. Pripravenosť cibúľ môžete pravidelne kontrolovať ohmatávaním.

Existujú rôzne spôsoby orezávania cibule v závislosti od toho, ako plánujete úrodu skladovať cez zimu. V každom prípade by ste mali odrezať korene a podľa potreby odstrániť ďalšie časti. Napríklad, ak skladujete úrodu v debne, budete musieť odrezať vrchné časti každej cibule tak, aby každá cibuľka mala malú stonku dlhú asi 5 cm.

Ako správne sušiť cibuľu

Ak plánujete zozbieranú cibuľu skladovať, musíte ju dôkladne vysušiť. Ak máte malú úrodu, môžete na pečenie použiť štandardnú plynovú rúru. Predhrejte rúru na približne 40 stupňov Celzia (104 stupňov Fahrenheita) a nastavte teplotu rúry na túto úroveň. Na plech na pečenie poukladajte maximálne 2 kg cibule v jednej vrstve. Sušte cibuľu dve hodiny, pričom dvierka rúry nechajte mierne pootvorené. Počas sušenia cibuľu niekoľkokrát otočte, inak sa nerovnomerne vysuší.

Ak máte možnosť umiestniť priečne trámy pod strop vo vašej kuchyni, môžete úrodu umiestniť do zväzkov a vysušiť ju nad horákmi sporáka. zviažte cibuľové hlavy do zväzkov alebo ich zapleťte V opačnom prípade je dôležité zastrihávať perie vo vzdialenosti najmenej 4-5 cm od hlavy.

Úrodu môžete sušiť bez použitia špeciálnych vykurovacích zariadení. Jednoducho rozložte ovocie v jednej vrstve a pod ňu položte pergamen alebo hrubú látku. Majte však na pamäti, že sušenie úrody v teplej miestnosti bez pece výrazne oneskoruje proces sušenia, ktorý môže trvať 10 – 20 dní.

Ako skladovať cibuľu doma

Pri zbere veľkého množstva si môžete väčšiu časť odložiť na uskladnenie. Po vysušení a orezaní cibúľ ich môžete uskladniť v špeciálne navrhnutej pivnici alebo prístrešku, kde ich môžete hromadne naskladať. V domácnosti s obmedzeným priestorom môžete cibuľky jednoducho uskladniť aj na dlhodobé skladovanie.

Existuje niekoľko spôsobov, ako konzervovať ovocie, vrátane:

1. Pletenie vencov alebo vrkočov. Po orezaní pierok nechajte asi 5 cm suchej stonky a niekoľko cibúľ zviažte k sebe. Po vysušení zapleťte vhodný kus vrkoča a priviažte ho k trámom alebo stropným hákom v kuchyni alebo špajzi.
2. Uskladnite v drevených debničkách s plochým dnom alebo prútených košoch. Hlávky poukladajte do niekoľkých vrstiev a skladujte ich v špajzi alebo na balkóne, za predpokladu, že je dostatočne izolovaný, aby sa zabránilo zamrznutiu úrody. Je tiež dôležité vyhnúť sa nadmernej vlhkosti v skladovacom priestore.
3. Pančuchy. Naplňte čisté nylonové pančuchy až po okraj úrodou a zaveste ich zo stropu alebo ich usporiadajte v jednom, tesnom rade na police v špajzi s uzlami smerom von.

Aby sa zabezpečilo, že zozbierané ovocie počas dlhodobého skladovania nestratí svoju nutričnú hodnotu, je potrebné zabezpečiť v miestnosti dostatočnú vlhkosť. Vhodná vlhkosť vzduchu pre úrodu je 60 %. Nižšia vlhkosť vzduchu môže spôsobiť vyschnutie ovocia, preto v prípade potreby zabezpečte v miestnosti dodatočnú vlhkosť vzduchu alebo do skladovacích nádob pridajte šupky. Ak je vlhkosť vzduchu príliš vysoká, odporúča sa umiestniť do skladovacieho priestoru nádoby naplnené pilinami alebo popolom.