Opis odrôd fialovej cibule, ich prospešné vlastnosti, spôsoby skladovania a doby zberu

Rôzne odrody fialovej cibule majú rôzne sýte odtiene, pričom najbežnejšie sú tmavočervené tóny. Zo Strednej Ázie sa táto plodina dostala do Európy, odkiaľ bola privezená na Krymský polostrov. Na základe odrôd pestovaných na Madeire v Portugalsku bol v Jalte vyšľachtený druh cibule, ktorý má výrazne sladkú chuť, darí sa mu v teplom podnebí a je náročný na úrodnú pôdu.

Všeobecné charakteristiky

Fialová cibuľa sa pestuje v mnohých regiónoch. V severných oblastiach sa vysádzajú skoré odrody, zatiaľ čo na juhu sa vysievajú do otvoreného terénu a zbierajú sa nielen raz, ale dvakrát.

Popis

Fialová cibuľa, známa aj ako červená cibuľa, obsahuje antokyány, ktoré dodávajú šupke aj dužine ich charakteristickú farbu. Táto nízkokalorická cibuľa sa používa do šalátov s kyslou omáčkou, ktorá zelenine dodáva sladkú, charakteristickú chuť. Po nakladaní sa fialová cibuľa s červenkastou dužinou stáva pikantnou a používa sa pri výrobe syra.

Bylinná rastlina žije 2 roky, na stonke vytvára púčiky, z ktorých sa tvoria cibuľky, ktorých priemer nepresahuje 15 cm, hmotnosť kolíše medzi 60 a 75 gramami.

Zvláštnosti

Zelenina dozrieva v rôznych časoch a delí sa na skoré, stredne zrejúce a neskoré odrody. Červená cibuľa nie je taká štipľavá ako žltá, ale chuť dužiny závisí nielen od odrody, doby dozrievania, ale aj od pestovateľskej oblasti.

Ostrý

Rané odrody červenej cibule, ktorým sa darí aj v severných oblastiach, obsahujú množstvo esenciálnych olejov obsahujúcich síru. Tento stopový prvok dodáva cibuli štipľavosť a korenistosť, čo spôsobuje slzenie pri šúpaní a krájaní. Fialová dužina má dezinfekčný účinok a ničí baktérie.

Poloostrý

Tieto odrody červenej cibule majú vysokú úrodu, ale dozrievajú uprostred sezóny. Cibuľky sú tenké a majú len malé množstvo šupky, takže dlho nevydržia a konzumujú sa ihneď.

Sladké

Červená cibuľa, ktorá obsahuje vysoké množstvo cukru, má vynikajúcu chuť a vysoké výnosy, ale nie je dobre skladovateľná. Sladké fialové odrody sa pestujú na juhu a zbierajú sa ručne.

Prospešné vlastnosti

Červená cibuľa obsahuje množstvo jedinečných látok, ktoré bojujú proti mikróbom, zastavujú zápaly, spomaľujú degeneráciu a starnutie buniek a zabraňujú vzniku cukrovky.

Antioxidanty

Voľné radikály produkované v tele oxidujú tkanivá, menia ich štruktúru a vedú k ich smrti. Na ich zničenie sú potrebné antioxidanty, ktoré sa v hojnom množstve nachádzajú v červenej a fialovej cibuli:

1. Kyselina askorbová bojuje proti vírusom a zabraňuje vzniku skorbutu.
2. Tokoferol podporuje tvorbu kolagénu a posilňuje imunitný systém.
3. Taníny inhibujú rast mikróbov.
4. Lykopén znižuje riziko aterosklerózy.

Flavonoidy sú prospešné pri znižovaní krehkosti kapilár. Zlepšujú trávenie, stimulujú aktiváciu enzýmov a zabraňujú prenikaniu patogénnych mikroorganizmov.

Kvercetín

Červená cibuľa je bohatá na vitamín R, bioflavonoid, ktorý pôsobí ako antioxidant a má analgetické a diuretické vlastnosti. Pri konzumácii s kvercetínom:

1. Nervový systém sa upokojuje.
2. Srdce je posilnené.
3. Rany sa hoja rýchlejšie a tkanivá sa obnovujú.

Flavonoid zabraňuje vzniku alergií a inhibuje tvorbu rakovinových buniek. Látka znižuje účinky žiarenia.

Zlúčeniny síry

Fialová cibuľa obsahuje zložku inzulínu, ktorá je zodpovedná za vstrebávanie glukózy a produkciu energie. Prítomnosť zlúčenín síry podporuje omladenie buniek, zlepšuje flexibilitu kĺbov a potláča alergie.

Chróm

Okrem vitamínov obsahuje červená cibuľa chemický prvok, ktorý reguluje metabolizmus sacharidov, zvyšuje aktivitu inzulínu a znižuje hladinu cukru v krvi. Chróm pomáha predchádzať cukrovke.

Pre kyslé prostredie žalúdka

Pri zhoršenej tráviacej funkcii dochádza k žalúdočnej fermentácii a po jedle sa objavuje nevoľnosť a grganie. Nízka kyslosť prispieva k gastroduodenitíde a tvorbe nádorov. Červená cibuľa zvyšuje kyslosť, pretože je bohatá na horčík, sodík a draslík, ktoré stimulujú vstrebávanie živín.

Metabolizmus

Spolu s jedlom ľudské telo prijíma zlúčeniny, ktoré sa rozkladajú na jednoduché prvky a posielajú sa do krvi a tkanív, kde sa premieňajú na produkty používané na výrobu aminokyselín.

Konzumácia červenej cibule zvyšuje metabolizmus a zabraňuje hromadeniu tuku.

Proti červom

Fialové hlavy nie sú tolerované hlístami, ktorých prítomnosť sa prejavuje nevoľnosťou, nadúvaním a bolesťou v oblasti pupka.

Na odstránenie červov stačí zjesť pol červenej cibule denne.

Na vlasy

Vitamín E posilňuje vlasy, dodáva im lesk a hustotu, bojuje proti seboree a zabraňuje vypadávaniu vlasov. Fialová cibuľa obsahuje tokoferol. Dužina sa používa na výrobu masiek, ktoré sa aplikujú na vlasy.

Obnova väzov

Na zníženie bolesti a odstránenie opuchu, ktorý sprevádza podvrtnutie, sa na problémovú oblasť aplikujú obklady z cukrovej a cibuľovej pasty.

Mozole

Mnoho žien trpí neschopnosťou nosiť módne topánky kvôli mozoľom na prstoch na nohách. Ani špeciálne náplasti, ani iné voľnopredajné prostriedky nie sú účinné v boji proti chronickým mozoľom. Dajú sa odstrániť aplikáciou nálevu z cibuľovej šupky a octu.

Kontraindikácie

Hoci tento rastlinný produkt posilňuje imunitu, zlepšuje trávenie, odstraňuje soli, znižuje krvný tlak a omladzuje bunky, fialová cibuľa môže byť pre niektorých ľudí škodlivá. Neodporúča sa konzumovať ju surovú:

• v prípade patológií obličiek;
• pri kožných problémoch;
• pri ochoreniach tráviacich orgánov.

Pri emocionálnych poruchách a neurózach je najlepšie fialové krúžky pred pridaním do šalátu blanšírovať vo vriacej vode. Tým sa odstráni horkosť, ale zachovajú sa ostatné prospešné zložky.

Výber odrody

Pri kúpe fialovej cibule na výsadbu je potrebné zistiť, pre ktoré regióny je prispôsobená a aký je čas zberu.

Carmen

Táto poloostrá odroda s tmavočervenými cibuľkami dozrieva za 130 dní. Má dlhú trvanlivosť a váži približne 60 gramov.

Červený barón

Táto skorá červená odroda, pestovaná zo sadeníc, sa môže pochváliť vysokými výnosmi. Cibuľky, pokryté bordovými šupinami, sú okrúhle, vážia približne 100 g a sú bohaté na vitamín C. Red Baron dozrieva tri mesiace.

Čierny princ

Táto všestranná odroda pestovaná farmármi prináša 40 až 50 ton tmavej cibule na hektár. Úroda sa rýchlo vypredá, pretože 60-gramové fialové cibule sú odolné, vydržia celú zimu a sú vhodné na zaváranie.

Danilovský 301

Táto domáca odroda je vhodná na pestovanie nielen v Moldavsku a na juhu Ruska, ale dozrieva aj na severozápade, v Uralu a pestuje sa na Sibíri.

Ploché cibuľky majú tmavo fialovú farbu, sladkú chuť a za priaznivého počasia vážia okolo 150 g.

Komisár

Táto odroda strednej sezóny so sploštenými cibuľkami a bordovou šupkou je obľúbená medzi záhradkármi. Zaručuje stabilnú úrodu, ostrú chuť a dlhú trvanlivosť.

Alvína

Červená cibuľa, vyšľachtená v Holandsku, sa darí v miernom podnebí. Listy rastliny opadajú do 100 dní, kedy sa zberajú sploštené cibule s fialovými a bielymi šupinami. Zber trvá šesť mesiacov. V miernom podnebí sa odroda pestuje zo sadeníc.

Jalta

Cibuľa pestovaná na južnom pobreží Krymského polostrova je cenená pre svoju jedinečnú sladkú chuť, absenciu horkosti a výraznú farbu. Suché šupky majú fialový odtieň, zatiaľ čo šťavnaté šupiny sú biele.Keď sa červená odroda Jalta pestuje v iných regiónoch, cibuľa stráca svoju sladkosť a získava štipľavú chuť.

Ako zasadiť

Aby ste zabezpečili stabilnú úrodu a hlávky mali čas dozrieť, musíte si preštudovať jej vlastnosti a metódy pestovania.

Výber a príprava miesta

Červená cibuľa miluje slnko a čerstvý vzduch a darí sa jej po fazuli, paradajkách a kapuste. Pôda sa na jeseň okopáva, dezinfikuje, hnojí a na jar sa pripravuje na výsadbu.

Spracovanie sadivového materiálu

Pred výsadbou sa fialové cibuľky namočia do slanej vody. Potom sa na 15 minút namočia do manganistanu draselného, ​​opláchnu pod tečúcou vodou a dôkladne osušia.

Schéma výsadby

Červené alebo fialové cibuľové sady sa vysádzajú do hĺbky 30 alebo 40 mm, pričom sa dbá na to, aby hrot krčka zostal nad povrchom. Pri pestovaní cibule sa zvyčajne uprednostňuje páskový spôsob výsadby. Riadky sú od seba vzdialené 20 cm, malé cibule 6 cm a veľké cibule 10 cm. Ťažká pôda sa riedi pieskom, ktorý sa nasype priamo do brázd a navrch sa pridá popol.

Starostlivosť

Červená cibuľa sa ľahko pestuje. Vyžaduje svetlo, zavlažovanie a hnojenie.

Odstraňovanie buriny a kyprenie

Aby sa zabránilo burinám, ktoré by udusili cibuľové sady, je potrebné ich vykopať aj s koreňmi. Treba dbať na to, aby sa v pôde nevytvorila kôra, ktorá by bránila prístupu vzduchu ku koreňom fialovej cibule. Pôdu je potrebné po daždi a zavlažovaní kypriť.

Zalievanie

V suchom a horúcom počasí polievajte červenú cibuľu 2 alebo 3-krát týždenne. Ak pôda vyschne, veľké, šťavnaté fialové cibuľky nebudú rásť. Zavlažovanie by sa malo zastaviť 20 dní pred zberom.

Vrchný obväz

Červená cibuľa je náročná na úrodnosť pôdy a vyžaduje si ďalšie živiny.

Prvý

Dusičnan amónny a močovina sa pridávajú 14-15 dní po vyklíčení. Fialová cibuľa vyžaduje počas obdobia rastu veľa dusíka.

Druhý

V polovici júna sa zeleninová kultúra prihnojuje hnojivami obsahujúcimi fosfor. Zmiešajte 30 gramov superfosfátu a draselnej soli vo vedre s vodou a nalejte túto zmes pod každú rastlinu. Druhé prihnojenie sa vykonáva pomocou dusičnanu amónneho a vápna.

Ochrana pred chorobami a škodcami

Fialová cibuľa trpí strapkami, molicami a stonkovými háďatkami. Striedanie plodín a ošetrenie prípravkami Karbofos, Bazudin a Iskra pomáhajú predchádzať týmto škodcom. Na ničenie malého hmyzu sa môže použiť koloidná síra.

Červená cibuľa je náchylná na čiernu hnilobu a fusáriové vädnutie. Aby ste predišli týmto chorobám:

1. Cibuľové semienka sa dezinfikujú.
2. Rastliny sú kŕmené fosforom a draslíkom.
3. Kontrolujte vlhkosť pôdy.

Aby ste zabránili hnilobe fialových cibúľ, dezinfikujte pivnicu. Cibuľky roztrieďte a odstráňte všetky poškodené.

Čistenie a skladovanie

Keď listy zožltnú a začnú schnúť a počasie je jasné, je čas zberať fialovú cibuľu. Každý krík sa vykope vidlami, cibuľky sa otrasú z pôdy a vysušia. Červená cibuľa nevydrží dlhšie ako šesť mesiacov; zapletie sa a zavesí sa v interiéri. Fialové cibuľky sa dajú umiestniť do debničky a skladovať v suteréne, ale treba ich často triediť.

Výber a kombinácia

Pri výbere odrody zvážte jej chuť, dobu dozrievania a podmienky pestovania. Skúsení záhradníci odporúčajú pestovať mrkvu vedľa fialovej cibule. Tieto dve plodiny sa navzájom chránia pred hmyzom.

Repa, zemiaky a brokolica sú dobrými spoločníkmi pre červenú cibuľu. Paradajky ich chránia pred blchami a voškami.

Použitie v ľudovom liečiteľstve

Od staroveku sa fialová cibuľa používala na prípravu odvarov a nálevov na posilnenie imunitného systému, odstránenie kašľa a liečbu prechladnutia a ženských chorôb.

Maska na vlasy

Vitamín E, ktorý sa hojne nachádza v červenej cibuli, pomáha obnoviť hustotu a lesk vlasov a normalizovať olejovú rovnováhu pokožky. Na prípravu masky na vlasy ich rozmixujte v mixéri, aby ste získali šťavu. Zabaľte vlasy do potravinárskej fólie. Nechajte zmes pôsobiť 15 minút a opláchnite teplou vodou. Na odstránenie nepríjemného cibuľového zápachu možno použiť jablčný ocot.

Expektorans

Ak máte suchý kašeľ, zmiešajte šťavu z červenej cibule s husacou masťou a votrite si ju do hrudníka. Ihneď potom choďte spať.

Proti prechladnutiu

Keď je človek príliš chladný, jeho zdravotný stav sa zhorší, objaví sa kašeľ a následne nádcha. Tampóny namočené v špeciálnom roztoku môžu pomôcť zmierniť nádchu. Na jeho prípravu zmiešajte med, šťavu z fialovej cibule, mlieko a pár kvapiek alkoholu a varte maximálne minútu.

Obnovenie menštruačného cyklu

Pri predčasnej menštruácii alebo ak už menštruácia prestala, ošúpte kilogram fialovej cibule, pridajte 500 ml vody a varte na miernom ohni 15 – 20 minút. Cibuľový nálev preceďte a pite ho pred jedlom, hneď ráno, počas 14 dní.

Ako sa používa pri varení?

Fialová cibuľa má jemnejšiu chuť ako iné odrody a vyzerá krásne v šalátoch. Cibuľky sa pridávajú do omáčok, polievok, boršču, hlavných jedál a pizze a môžu sa marinovať v polkruhoch.

Recenzie

Červená cibuľa sa pestuje menej často ako bežné odrody, ale v poslednej dobe sa stala obľúbenou medzi záhradkármi, ktorí radi experimentujú a vyberajú nové odrody tejto štipľavej zeleniny.

Jevgenija Ignatievna, 48 rokov, Kaluga: „Pestujem ho na svojej dači už dve sezóny po sebe.“ Červená barónska cibuľa„Táto odroda sa vyznačuje tmavočervenou šupkou a bielo-fialovou dužinou. Deti milujú jej jemnú chuť. Sadenice vysádzam koncom apríla s rozostupom 15 cm a zberám ich po 20. júli. V šalátoch cibuľa nezafarbuje ostatné zložky; bohužiaľ, pri vyprážaní stráca svoju fialovú farbu, ale dobre sa skladuje a až do jari sa nekazí.“

Igor Valentinovič (50) z Astrachánu: „Môj sused často cestuje na Krym, kde má príbuzných, a priniesol si fialovú cibuľu, aby ju ochutnal. Veľmi nám chutila, tak sme si online objednali nejaké sady. Na jar sme každý vyhradili záhon pre hosťa z Jalty. Objavili sa výhonky a na jeseň fialová cibuľa dozrela, ale bola pikantná, nie sladká.“