Ako rýchlo naklíčiť hrášok doma: výhody a škody, recepty

Hrach je strukovina. Hrach sa vďaka vysokému obsahu bielkovín hojne používa ako potravina, vďaka čomu je obľúbenou pochúťkou v mnohých krajinách sveta. Keďže klíčenie hrachu, rovnako ako iných semien, si môže doma dopriať každý, táto živá potravina sa považuje za zdravú pre dospelých aj deti. Existujú však určité kontraindikácie pre konzumáciu naklíčenej fazule. Aby ste mohli ťažiť z výhod naklíčenej fazule, musíte vedieť, ako ju správne pripraviť.

Naklíčený hrášok: výhody a škody

Ak hrach zozbieraný zo strukov obsahuje množstvo živín a vitamínov nevyhnutných pre ľudské telo, naklíčený hrach sa stáva zdrojom životne dôležitej energie. Naklíčený hrach by sa mal konzumovať z nasledujúcich dôvodov:

• očistiť telo od toxínov;
• omladiť kožné bunky;
• obnoviť črevnú mikroflóru;
• normalizovať hladinu cukru v krvi;
• znížiť množstvo cholesterolu v cievach.

Prírodné produkty sa používajú na prevenciu vzniku srdcových a cievnych ochorení. Pomáhajú zastaviť rozvoj anémie.

Aby ste získali výhody z konzumácie obilnín, musíte si hrach nechať naklíčiť doma.

Výhody pre deti

Konzumácia naklíčených semienok hrachu je pre deti prospešná. Naklíčený hrach obsahuje oveľa vyššie hladiny vitamínov K, D, A, C a B ako iné ovocie a zelenina. To pomáha urýchliť rast a vývoj. Naklíčené semená hrachu obsahujú ľahko rozpustné živiny, ktoré deti ľahko vstrebávajú. Táto potravina pomôže deťom vyvinúť zdravý imunitný systém a odolávať chrípke a prechladnutiu počas prechodu zo zimy do jari. Deti do 12 rokov by však tento produkt mali konzumovať iba po konzultácii s pediatrom.

Aké sú výhody naklíčeného hrachu pre tých, ktorí jedí surovú stravu?

Tí, ktorí prechádzajú na surovú stravu, potrebujú potraviny bohaté na bielkoviny. Pre nich sú výhody klíčkov hrachu zrejmé. Semená strukovín poskytujú aminokyseliny nevyhnutné pre bunky tela. Enzýmy v naklíčenom hrachu sa v tele ľahko vstrebávajú, čo podporuje správnu funkciu čriev. A vitalita sa niekoľkonásobne zvýši, keď sa klíčky hrachu zaradia do stravy.

Prospešné vlastnosti klíčkov sa spájajú s pikantnou a mierne sladkou chuťou produktu. Rýchlo vás zasýtia a dodajú telu potrebné bielkoviny a sacharidy v dostatočnom množstve.

Výhodou používania naklíčeného hrachu je, že sa dá ľahšie naklíčiť doma, než keby ste ho kupovali od neznámych dodávateľov. A ak si zeleninu vypestujete sami, výhody produktu sa len zvýšia.

Výhody pre mužov a ženy

Pre dospelých je nevyhnutné konzumovať klíčky zeleniny, pretože sú zdrojom:

• vitamíny;
• veverička;
• aminokyseliny, ktoré telo ľahko vstrebáva;
• draslík a vápnik;
• horčík a fosfor.

Pre ženy môže zaradenie naklíčených semienok zeleniny do ich stravy zlepšiť stav vlasov a pokožky. Zloženie strukovín je dôležité pre zdravie tehotných žien. Táto strava môže pomôcť zmierniť ranné nevoľnosti a poskytnúť zdroj bielkovín pre dojčiace matky. Konzumácia naklíčených semienok zeleniny posilní imunitný systém a pomôže telu odolávať prechladnutiu.

Pre mužov obsahuje naklíčený hrach dostatok zinku, ktorý je nevyhnutný pre normálne fungovanie prostaty. Klíčky hrachu obohacujú bunky urogenitálneho systému o glycín, lyzín, cystínový, alanín a ďalšie esenciálne aminokyseliny. Zdravie životne dôležitých orgánov muža, srdca a ciev, priamo závisí od nich.

Škodlivosť pre zdravie, kontraindikácie

Aj keď sú výhody naklíčeného hrachu pre ľudské telo zrejmé, pre niektorých jednotlivcov môže byť aj dosť škodlivý. Ak máte problémy s hrubým črevom, najmä so zápalom, mali by ste sa naklíčenému hrachu vyhýbať.

Sú kontraindikované u pacientov s:

• akútna forma gastritídy;
• zápal obličiek (nefritída);
• dna a urolitiáza v dôsledku veľkého množstva purínových zlúčenín v klíčkoch;
• žalúdočný vred a dvanástnikový vred.

Vysoký obsah vlákniny môže spôsobiť tráviace ťažkosti. Klíčky sú pre starších ľudí a malé deti ťažko stráviteľné. V kombinácii s mliečnymi výrobkami môže hrach spôsobiť nadmernú plynatosť v črevách. To je nezdravé, preto by sa mali klíčky hrachu obmedziť alebo úplne vyhýbať.

Obsah kalórií a nutričná hodnota

Živá potrava z naklíčených produktov je prospešná, pretože dáva človeku časť svojej energie a dopĺňa si rezervy:

• bielkoviny;
• antioxidanty;
• pektín;
• polysacharidy;
• aminokyseliny.

Klíčky akumulujú veľké množstvo vo vode rozpustných enzýmov, ktoré pomáhajú plne vstrebávať živiny zo šťavnatého hrášku. Biopolyméry sa rozkladajú na časti s nízkou molekulovou hmotnosťou.

Klíčky zvyšujú nutričnú hodnotu zeleniny, ktorá sa neukladá ako záťaž, ale telo ju ľahko trávi.

Kalorický obsah naklíčených sôb s priemerom 4 – 5 milimetrov je 120 – 170 kcal na 100 gramov. To platí za predpokladu, že sú správne pripravené na klíčenie. To poskytuje až 27 gramov sacharidov a 9 gramov bielkovín. Len 100 gramov naklíčených sójových bôbov denne doplní vitamíny P a A o 15 %.

Ako naklíčiť hrášok na jedenie: Pokyny

Hrach sa musí pred klíčením zlikvidovať. Na to ho namočte do vody a vyhoďte všetok, čo vypláva na povrch. Na použitie je vhodný žltý aj zelený hrášok.

Najprv namočte hrášok do hrnca alebo misky naplnenej vodou. Objem vody by mal byť 1,5-násobok objemu hrášku. Po 10-12 hodinách vodu sceďte a hrášok opláchnite. Potom položte na podšálku vlhkú handričku a rozložte na ňu pripravený zeleninový produkt. Vrch prikryte gázou alebo bavlnenou obrúskou namočenou vo vode.

Klíčiaci hrach vyžaduje teplo a stálu vlhkosť. Neodporúča sa však umiestňovať produkt na priame slnečné svetlo. Nadmerná vlhkosť spôsobí hnilobu hrachu. Ak sú podmienky pre semená priaznivé, do 24 hodín sa objavia belavé klíčky dlhé 1 – 3 milimetre. Na konzumáciu by klíčky mali dosiahnuť výšku 3 – 4 milimetre, čo zvýši ich nutričnú hodnotu.

Musíte pripraviť toľko produktu, koľko dokážete zjesť naraz. Nemá zmysel ich skladovať. Ak ich skladujete, skladujte v chladničke maximálne 5 dní. Pred použitím a potom denne klíčky opláchnite pod čistou tečúcou vodou. Hrach môžete pestovať vonku. Takto získate úrodu čerstvej, zelenej zeleniny. Malo by sa to robiť na jar, keď sa pôda zahreje na 10 stupňov Celzia.

Naklíčený hrášok: Zdravé využitie

Ak ste naklíčili semená hrachu, najdôležitejšie je správne jesť klíčky. Existuje niekoľko pravidiel pre používanie živej potravy vo vašej strave:

1. Naklíčený hrášok sa najlepšie podáva na raňajky. Začnite s niekoľkými kusmi a postupne zvyšujte množstvo na 80 – 100 gramov. Odporúča sa robiť si medzi porciami prestávky.
2. Po rozomletí hrášku v mixéri sa dá použiť na prípravu kastrólov, varenie kaše alebo sa môže pridať ako plnka do koláčov.
3. Existuje veľa receptov na šaláty s naklíčenou zeleninou. Výborne sa hodia k uhorkám, reďkovkám, paradajkám, cibuli, cesnaku a rastlinnému oleju.
4. Veľmi chutná pasta vyrobená z klíčkov hrachu, cukety a cesnaku, ochutená sezamovými semienkami, citrónovou šťavou a olivovým olejom.
5. Šťava sa pripravuje aj z klíčkov hrachu.

Môžete si vytvoriť vlastné jedlá so živými ingredienciami, ktoré prinesú vášmu telu potešenie a úžitok.

Naklíčený hrášok na chudnutie

Chudnutie je založené na procese odstraňovania prebytočnej tekutiny z tela a uvoľňovania čriev od nahromadeného odpadu a toxínov. Preto by ľudia s nadváhou mali začať pestovať hrach. Keď hrach vyklíči, môžu túto zdravú, nízkokalorickú potravinu postupne zaraďovať do svojho jedálnička, keď sadenie nie je potrebné.

Pomôže vám to rýchlo sa zasýtiť bez pridania veľkého množstva kalórií. Aby ste sa uistili, že prijímate živé, organické potraviny, nájdite si spôsob, ako tieto lahodné klíčky využiť vo svojom varení. Rôzne jedlá z hrachu vám pomôžu spríjemniť chudnutie. Predtým, ako si však začnete naklíčovať hrach vo svojej strave, poraďte sa so svojím lekárom. Ak neexistujú žiadne kontraindikácie, naklíčená fazuľa sa stane obľúbeným jedlom pre celú rodinu.

Šalát s naklíčeným hráškom

Existuje veľa receptov na lahodný šalát z klíčkov. Medzi zaujímavé patria:

1. Do šalátovej misy dajte 5 nadrobno nakrájaných reďkoviek a 2 uhorky. Zmiešajte 50 gramov naklíčených semienok hrachu so 60 gramami syra feta. Na šalátový dresing použite zmes 30 ml olivového oleja, pol čajovej lyžičky horčice, šťavy z polovice pomaranča a čajovej lyžičky balzamikového octu. Podľa chuti môžete pridať soľ a cukor.
2. Naklíčené semienka hrachu rýchlo namočte do horúcej vody. Nakrájajte papriku, paradajku a červenú cibuľu. Pridajte horúci hrášok a dochuťte rastlinným olejom. Toto jedlo je skvelým doplnkom ku kuraciemu mäsu.
3. Klíčky sa pridávajú do akéhokoľvek šalátu alebo vinaigrette. Predjedlám dodávajú jedinečnú sladkú a korenistú chuť a zvyšujú silu a mladosť.

S receptami môžete experimentovať sami, ale uistite sa, že produkt prináša úžitok a nie škodu.