Čo sú to hovädzie paradajky, popis a vlastnosti odrôd, pravidlá pestovania

Nie každý vie, že paradajky odrody beefsteak sú veľkoplodé, viackomorové odrody. Pestujú sa v chránenej pôde. Vďaka vysokému obsahu cukru sú plody veľmi chutné a sladké. Sú to silné hybridné odrody, produktívne a majú dobrú imunitu.

Čo sú to hovädzie paradajky?

Existuje mnoho odrôd paradajok. Veľkosť plodov je hlavnou charakteristikou každej odrody. Na základe toho bola vyvinutá klasifikácia, ktorá rozdeľuje všetky paradajky do troch skupín:

1. Prvá skupina zahŕňa maloplodé odrody vrátane cherry paradajok. Ich hmotnosť plodov nepresahuje 70 g.
2. Do druhej skupiny patria paradajky so stredne veľkými plodmi. Ich hmotnosť je väčšia ako 70 g, ale nepresahuje 100 g.
3. Tretia kategória zahŕňa všetky odrody paradajok s paradajkami s hmotnosťou viac ako 100 g. Do tejto kategórie patrí odroda hovädzieho paradajok.

Prvé odrody vyšľachtil americký farmár Johan Munster. Dužina jeho paradajok bola veľmi mäsitá, preto ich pomenoval „hovädzí steak“. Hovädzie paradajky sú vysoko výnosné hybridy F1. Veľké, dužinaté plody môžu vážiť od 150 do 1 500 gramov.

Všeobecný opis plodov hovädzích paradajok:

• trvanlivosť je približne 7 dní;
• zlá prepravovateľnosť;
• tenká koža;
• chutná, hustá, mäsitá dužina;
• krásny strih;
• viackomorový.

Hybridy sú odolné voči hubám a vírusom a pri ich pestovaní sa nepoužívajú žiadne chemikálie.

Výhody a nevýhody

Navyše	Mínus
Pôsobivá veľkosť plodov	Prepraviteľnosť je nízka
Presvedčivý výnos	Krátka trvanlivosť
Stabilná imunita
Dužina je chutná a obsahuje veľa živín.

Odrody hovädzích paradajok

Odroda hovädzích paradajok je zastúpená širokou škálou kultivarov s rôznymi obdobiami dozrievania.

Big Beef F1

Lahodný hybrid obľúbený u záhradkárov. Darí sa mu vypestovať paradajky odrody Big Beef s hmotnosťou viac ako 1 kg. Plody priemernej veľkosti vážia 300 g. Tieto paradajky dozrievajú skoro, trvá im 100 až 110 dní. Zber trvá približne 3 týždne.

Hovädzia brandy F1

Tento hybrid je stredne zrelý (115 dní). Kríky sú formované do jednej stonky. Za sezónu sa zberá 20 kg plodov z jedného štvorcového metra. Popis:

• malinovo červená;
• rebrovaný;
• mäsitý;
• účel šalátu;
• skladované 3 týždne;
• sladké a kyslé;
• hmotnosť 180-1000 g.

Hovädzie mäso Negro

V skleníkoch sa pestujú kríky vysoké 1,8 – 2,5 m. Sú formované do jednoduchých alebo dvojitých stoniek. Dužina zrelých plodov má čokoládovú farbu a obsahuje vysokú koncentráciu betakaroténu a cukrov. Každá paradajka váži 300 g.

Býčie srdce

Dozrieva za 110 dní a plodí až do jesene. Kríky vyžadujú zaštipovanie a kolíkovanie, dorastajú do výšky 2 m. Sadia sa do sadeníc s rozmermi 50 x 40 cm. Odporúča sa zber kontrolovaným tempom. Plody sú veľké, sladké, srdcovitého tvaru a červené. Jednotlivé exempláre vážia okolo 700 g.

Hovädzie Porter F1

Pestujú sa v skleníkoch a zeleninových záhradách. Kry sú vysoké (1,8 m) a vytvárajú 7 až 8 strapcov. Plody sa používajú do šalátov. Sú okrúhle, červené a vážia 300 – 400 g, pričom najlepšie exempláre vážia 800 g. Jeden krík paradajok prináša úrodu až 6 kg, pričom na meter štvorcový je to približne 12 kg.

Veľký chlapec

Pestované v skleníku. Kríky sú tvorené dvoma stonkami. Výška rastliny je 1,7 m. Plody sú srdcovitého tvaru a červené. Väčšina paradajok váži 300-500 g. Rekordéry pestujú exempláre s hmotnosťou 1000 g.

Hovädzie ružové brandy F1

Šalátový hybrid strednej zrelosti s dlhým obdobím plodenia. Paradajky odrody Pink Brandy si môžete vychutnať počas celého leta. Plody sú ružové a vážia 300 g alebo viac. Majú nízky obsah semien a sladkú chuť.

Majster hovädzieho mäsa

Na juhu sa pestuje v otvorenej pôde; v miernych oblastiach sa pestuje v skleníkoch. Beef Master má úrodu 10 – 16 kg/m². Charakteristika hybridu:

• plody dozrievajú za 120-125 dní;
• hmotnosť paradajky 600 g;
• červená farba;
• plochookrúhly tvar s rebrovaním;
• vysoko kvalitná chuť;
• účel šalátu.

Hovädzie mäso Mona F1

Krík je neurčitý a vysoký (1,8 m). Pestuje sa v skleníku. Dozrieva skoro (90 – 95 dní). Plody sú veľmi veľké – okolo 700 g – a dozrievajú rovnomerne. Dužina je sladkokyslá, sladká a šťavnatá. Výnos hybridu Mona Beef je 16 kg/m², pričom jeden krík prináša úrodu 4,5 až 6 kg.

Big Tasty F1

Stredne skorý hybrid s červenými plodmi. Rastie v otvorenej aj chránenej pôde. Popis plodov Big Tasty:

• hmotnosť 200-250 g;
• červená farba;
• tvar je okrúhly;
• je prítomné rebrovanie;
• dužina je mäsitá a chutná.

Big Sasher F1

Skoro dozrievajúca paradajka odrody beefsteak. Tento hybrid s tmavými plodmi, tvoriaci strapce, je odolný voči chorobám. Kríky sú vytvorený do dvoch stoniek, vysadené v pomere tri kríky na meter štvorcový. Na oporu sa odporúča mriežka. Charakteristika plodov Big Sacher:

• tvar je hladký, oválny;
• hmotnosť 150-250 g;
• dužina je hustá;
• pokožka je lesklá, hladká.

Ružové hovädzie mäso

Semená Semko sa vysievajú v druhej polovici marca. 55-dňové sadenice sa vysádzajú do skleníkov v pomere 4 rastliny na meter štvorcový. Pri tomto spôsobe výsadby má odroda Pink Beef úrodu približne 26 kg/meter štvorcový. Plody dozrievajú do 105 – 115 dní. Popis: hmotnosť 175 – 400 g, okrúhly tvar, rebrovaná textúra, červená farba. Výhody hovädzích paradajok:

• produktivita;
• odolnosť voči hubám a vírusom;
• dužina je chutná a obsahuje veľké množstvo užitočných mikroelementov;
• ľahká starostlivosť;
• odolnosť voči suchu.

Funkcie pestovania a starostlivosti

V chránenej pôde sa hovädzie paradajky pestujú v akejkoľvek klimatickej zóne. Sadenice sa vysievajú v marci. Vypichujú sa, keď sa objaví druhý pravý list. Sadenice sa presádzajú do skleníka 50 – 60 dní po vyklíčení. Rastliny sú silné, preto sa sadenice vysádzajú zriedkavo. Na meter štvorcový sa nevysádzajú viac ako dve rastliny. Hybridné paradajky sú neurčité, s neobmedzeným rastom.

Kríky sa zvyčajne pestujú v jednej stonke a všetky novo objavené nevlastné výhonky sa zovretia.

Centrálny výhonok sa priviaže k opore (kolu alebo mriežke). Ako sa paradajky vyvíjajú, všetky listy na spodnej časti kmeňa sa odstraňujú. Na pestovanie obrovských paradajok sa úroda dávkuje odstránením niektorých vaječníkov. Hnojenie je nevyhnutné, rovnako ako pravidelná zálievka. Na začiatku vegetačného obdobia potrebujú hovädzie paradajky hnojivo bohaté na fosfor. Pomer N:P:K je 1:5:1. Po odkvitnutí sa rastliny prihnojujú dusičnanom vápenatým.

Hnojivo s obsahom vápnika zabraňuje hnilobe kvetných koncov paradajok. Hladina draslíka sa zvyšuje počas tvorby a dozrievania plodov. Aplikujú sa hnojivá s pomerom N:P:K 1:0,5:2. Rastliny postrekujte roztokom komplexných minerálnych hnojív aspoň dvakrát za sezónu.

Recenzie od skúsených záhradkárov

Lídia, Záporožie: „Odroda Big Beef je už dva roky mojou obľúbenou. Pevné, dužinaté paradajky, veľmi chutné. Sú perfektné do šalátov. Plátky sú krásne a nerozpadajú sa. Kríky dorastajú až do 2 metrov, sú bez chorôb a plody nepraskajú.“

Alena, Charkiv: „Pestím Big Beef a Beef Master. Chuť druhého hybridu mám radšej. Paradajky sú sladké, dužinaté a jasne červené, rovnako dobré ako odrodové. Big Beef má pevnejšiu dužinu a výraznú kyslosť, ale paradajky majú lepší tvar. Paradajky Beef Master sú trochu zvláštne.“

Vladimir, Moskovská oblasť: „Mal som neúspešnú skúsenosť s pestovaním odrody Big Beef vonku. Krík som formoval do jednej stonky, ale vyrástol silný a vysoký. Prvý trs zasadil neskoro, vo výške 50 cm. Kvôli plesni som necítil žiadne zrelé paradajky.“