Zdravotné prínosy a škody paradajok, ako ich vybrať a skladovať

Táto plodina sa pestuje na každom záhradnom pozemku. Mnohí to robia, pretože si nevedia predstaviť stôl bez tohto produktu. A mnohí poznajú škody a výhody paradajok pri ich konzumácii. Paradajky sa pestujú už dlho. Pre záhradkárov bude užitočné poznať vlastnosti tejto plodiny a jej plodov.

Prečo boli paradajky predtým považované za škodlivé?

Ľudia boli kedysi opatrní a ku všetkým rastlinám sa správali s obavami. Platilo to aj o paradajkách. Keďže pozorovali zvieratá, ktoré požierali vrcholky rastlín a krátko nato umierali, nikto sa neodvážil jesť ich plody.

Boli považované za jedovaté, až kým sa ich šéfkuchár Georgea Washingtona nepokúsil použiť na otrávenie vládcu. Jeho plán zlyhal, ale paradajky sa ukázali byť celkom chutné.

Potom sa zistilo, že jedovaté neboli plody, ale stonky rastliny. Potom sa úroda začala rýchlo šíriť.

Chemické zloženie

Látky nachádzajúce sa v zložení sú také rozmanité, že o výhodách ich použitia v potravinách sa ani nehovorí.

Paradajky obsahujú množstvo prospešných zložiek pre ľudské telo vrátane vitamínov B, C, E, H, K a PP. Množstvo týchto vitamínov je také vysoké, že môžu právom konkurovať niektorým potravinám považovaným za ich esenciálne zdroje.

Obsahuje kyselinu jablčnú, šťaveľovú, citrónovú, jantárovú a ďalšie. Ich priaznivé účinky na organizmus sú neoceniteľné.

Obsah makroživín a mikroživín je pozoruhodne rozmanitý. Plody obsahujú látky ako vápnik, bór, horčík, železo, síru, fosfor, jód a obrovské množstvo ďalších zložiek. Hoci je ich percento malé, konzumácia zeleniny, najmä surovej, je nepochybne prospešná.

Vedci kladú najväčší dôraz na lykopén, látku nachádzajúcu sa v paradajkách, ktorá im dodáva farbu. Jeho množstvo je určené intenzitou farby paradajok. Výhody tejto zeleniny pre ľudí sú nepopierateľné; plodina má vplyv na organizmus.

Zdravotné prínosy paradajok

Vďaka nízkemu obsahu kalórií sú vhodné na diétne použitie. Navyše, ich priaznivé účinky sa vzťahujú na obe pohlavia. Zdravotné benefity paradajok sú dobre známe.

Aké výhody získa ľudské telo po konzumácii tohto produktu?

• prevencia rakoviny;
• posilnenie imunitného systému;
• zvýšenie hemoglobínu;
• liečba kŕčových žíl;
• zlepšenie pamäte;
• odstránenie cholesterolu;
• zlepšenie zloženia krvi;
• úľava od zápchy;
• posilnenie imunitného systému;
• zlepšenie metabolizmu.

Výhody konzumácie zeleniny sú nekonečné. Dôležité je, že pomáha zlepšovať zdravie rôznych skupín ľudí.

Najlepšie je nemiešať paradajky s kyslou smotanou, pretože to výrazne znižuje ich priaznivé účinky.

Varená zelenina sa konzumuje, pretože je pre ľudí prospešnejšia. Varením sa zvyšuje množstvo lykopénu; čím dlhší je čas varenia, tým vyššie je percento.

Solené paradajky obsahujú o niečo menej prospešných zložiek, ale ich výhody sú stále nepopierateľné. Len si dajte pozor, aby ste to nepreháňali; priveľa soli je pre telo škodlivé.

Pre muža

Muži by mali jesť paradajky denne, pretože ich výhody sú dobre zdokumentované. Plody sú obzvlášť cenené pre:

• zlepšenie celkovej pohody;
• vplyv na párové pohlavné žľazy a prostatu;
• ochrana pred rakovinou;
• normalizácia reprodukčnej a sexuálnej aktivity;
• zlepšenie potencie;
• predĺženie erekcie;
• odstraňovanie toxických látok z tela pri práci v škodlivých podmienkach;
• syntéza bielkovín počas fyzickej aktivity.

Muži, ktorým záleží na ich zdraví, by sa mali na túto zeleninu pozrieť bližšie.

Pre ženu

Konzumácia zeleniny je prospešná aj pre ženy. Rovnako ako muži, aj ženy majú svoje slabé stránky. Konzumácia paradajok môže pomôcť doplniť tieto nedostatky živín.

Prečo ženy potrebujú paradajky?

• nepostrádateľný produkt pri dodržiavaní diéty;
• znížiť riziko rakoviny prsníka;
• prevencia ochorení krčka maternice;
• zlepšenie stavu pokožky.

Používanie masiek pomôže udržiavať tón pokožky rúk, tváre a iných častí tela.

Počas tehotenstva

Prospešné zložky nachádzajúce sa v paradajkách pomáhajú nastávajúcej matke doplniť akýkoľvek nedostatok živín. To zabezpečí správny vývoj dieťaťa. Zelenina je prospešná počas tehotenstva.

Paradajky by sa však mali používať s opatrnosťou kvôli riziku alergickej reakcie. Čerstvé paradajky môžu mať rôzne účinky na pečeň tehotných žien, preto je dôležité dôkladne sledovať ich zdravotný stav.

Tehotné ženy by sa mali vyhýbať spracovaným paradajkám, pretože majú opačný účinok. Vysoký obsah soli môže spôsobiť opuchy a ocot nachádzajúci sa v konzervovanej paradajkovej šťave je škodlivý pre tehotné ženy.

Čo sa týka zdravia kĺbov, názory sa líšia a ovocie je škodlivé aj prospešné. Je vhodné poradiť sa s lekárom. V poslednom trimestri sa tejto zelenine úplne vyhýbajte.

Pri akých chorobách sa odporúčajú paradajky?

Konzumácia paradajok môže pomôcť zmierniť príznaky a progresiu niektorých ochorení. Pred samoliečbou sa však poraďte so svojím lekárom.

V prípade nedostatku vitamínov

Konzumácia paradajok sa odporúča na liečbu aj prevenciu. Denná konzumácia paradajok pomáha doplniť nedostatok vitamínov.

Prevencia katarakty

Ľudia, ktorí jedia paradajky, si chránia oči pred bežným ochorením. Vitamíny, ktoré obsahujú, najmä vitamín A, pomáhajú zlepšiť zrak a predchádzať šedému zákalu.

Pre gastrointestinálny trakt

Zelenina podporuje tráviaci systém. Zložky, ktoré obsahuje, pomáhajú telu zrýchliť metabolizmus a zlepšiť funkciu čriev.

Paradajková šupka pomáha zlepšiť peristaltiku čriev; látky, ktoré obsahuje, pomáhajú odstraňovať stolice.

Pre zdravie kostí

Lykopén v paradajkách pomáha v boji proti osteoporóze. Kosti sa posilňujú a obnovuje sa ich hustota.

Pre kardiovaskulárny systém

Denná konzumácia zeleniny zlepšuje zloženie krvi a riedi ju. Pomáha čistiť cievy a zlepšovať funkciu srdca.

Pre mužskú potenciu

Medzi výhody konzumácie paradajok patrí pomoc pri predĺžení erekcie a zlepšení potencie. Konzumácia paradajok ovplyvňuje aj mužský reprodukčný systém.

Protirakovinové vlastnosti paradajok

Látky obsiahnuté v ovocí ovplyvňujú žľazy:

• štítna žľaza;
• prostata;
• pankreas.

Posilnenie ochrany pred rakovinou. Konzumácia paradajok pomáha spomaliť vývoj rakovinových buniek.

Pri kožných ochoreniach, pre lepšie hojenie popálenín a rán

Zložky obsiahnuté v paradajkách pomáhajú zlepšiť stav pokožky. Môžu sa použiť ako masky alebo jesť ako potravina.

Priloženie polovice čerstvo nakrájanej paradajky na popáleninu alebo ranu pomáha jej rýchlejšiemu hojeniu.

Škodlivosť a kontraindikácie paradajok

Konzumácia paradajok môže mať niekedy negatívne účinky na organizmus. Ľudia so žlčovými kameňmi by mali paradajky užívať opatrne. Paradajky obsahujú kyseliny, ktoré sú pre telo škodlivé. Neodporúča sa jesť paradajky s mäsom, vajcami, rybami alebo chlebom.

Zelenina je škodlivá aj pre ľudí s ochorením pečene. Diuretický účinok ovocia má negatívny vplyv na telo človeka s obličkovými kameňmi.

Pre chorých je vhodné úplne sa zdržať konzumácie paradajok počas období exacerbácie:

• pankreatitída;
• cholecystitída;
• vred;
• gastritída a iné ochorenia.

Použitie paradajok v kozmetike

Hlavné využitie paradajok v kozmetike je ich vplyv na pokožku. Plody vyživujú, zlepšujú elasticitu a dodávajú zdravý lesk.

Paradajkový extrakt pomáha sťahovať póry, normalizovať funkciu mazových žliaz a odstraňovať mastný lesk.

V kozmetike sa používajú zrelé aj zelené plody. Ich extrakt sa pridáva do krémov používaných na liečbu rôznych kožných ochorení. Pomáha pokožke zotaviť sa po zahojení jaziev.

Ako si vybrať paradajky

Je lepšie si pestovať vlastné paradajky. Takto si môžete byť istí kvalitou produktu. Ak si však musíte vybrať paradajky z obchodu, buďte pri nákupe opatrní. Paradajky pestované s dusičnanmi sú obzvlášť nebezpečné. Takéto plody spôsobia len škodu.

Vyhnite sa kúpe veľmi veľkých plodov uprostred zimy. Je vysoká pravdepodobnosť, že boli pestované s použitím chemikálií.

Farba ovocia by mala byť sýta a stred by mal byť bez bielych škvŕn. Nákup ovocia v zime je riskantný, pretože v množstve čerstvej zeleniny sa môžu nachádzať nebezpečné zložky. Šupka paradajok predhnaných chemikáliami je veľmi hrubá a drsná. Najlepšie je sa kúpe takýchto paradajok vyhnúť.

Recepty s paradajkami

Čerstvá zelenina je prospešnejšia. Dá sa však aj tepelne upraviť. Pri šalátoch sa vyhnite majonéze, aby ste maximalizovali ich prospešné účinky. Je lepšie pridať nerafinovaný olej, ktorý pomôže telu rýchlejšie vstrebávať živiny.

Obsah lykopénu v paradajkách sa zvýši 1,5-krát, ak sa ovocie varí 2 minúty. Pri dlhšom varení sa koncentrácia ešte viac zvyšuje.

Ako skladovať paradajky

Zdravotné prínosy paradajok závisia od správneho skladovania. Odporúča sa zriadiť špeciálne skladovacie priestory s upravenou teplotou a vlhkosťou, aby sa zabezpečili optimálne skladovacie podmienky.

Pre dlhodobé skladovanie sa odporúča vybrať špeciálne odrody určené na tento účel.

Plody prechádzajú starostlivým výberom a sú uložené v jednotlivých radoch v drevených debnách. Počas skladovania sa plody pravidelne triedia, pričom sa odstraňujú tie, ktoré sa začínajú kaziť.

Konzumácia paradajok má pozitívne aj negatívne aspekty. Hoci táto zelenina poskytuje mnoho zdravotných výhod, je dôležité pamätať na kontraindikácie.