Kedy zberať repu a pravidlá skladovania

Repa je jednou z najobľúbenejších koreňových zeleniny, tesne za mrkvou a zemiakmi. Vyžaduje si len malú starostlivosť, ľahko sa pestuje a darí sa jej v rôznych podmienkach vrátane tých drsných. Ale vypestovať úrodu je len polovica úspechu. Zber repy na uskladnenie je náročná úloha pre začínajúcich aj skúsených záhradkárov.

Dôležitosť zberu úrody

Zber koreňovej zeleniny zo záhrady sa na prvý pohľad zdá jednoduchý a vyžaduje si len málo pozornosti. V praxi sú veci úplne iné. Záhradkári musia pochopiť všetky nuansy zberu vrátane doby dozrievania odrody, spôsobov a pokynov skladovania a technológie a načasovania vykopávania.

Kedy zberať úrodu závisí od rôznych faktorov

Aby sa zabezpečilo bezpečné a správne zimné skladovanie koreňových plodín, musia záhradníci zvážiť množstvo faktorov, ktoré ovplyvňujú načasovanie vykopávania.

Odrody

Najlepšiu trvanlivosť počas zimného skladovania majú odrody strednej sezóny, stredne neskorej a neskorej dozrievajúcej doby. Nasledujúce odrody sa vyznačujú vynikajúcou trvanlivosťou: Bordo, Borščevaja, Egyptská rovná, Detroit, Tsilindra a Mulatka.

Počasie

Pri pestovaní repy vonku si na zber vyberte suchý, slnečný deň bez zrážok. Ak zber za slnečného dňa nie je možný a musí sa vykonať počas dažďa alebo vysokej vlhkosti, korene ihneď po zbere osušte. Vlhkosť a chladné počasie podporujú rýchly rozvoj hubových chorôb, ktoré spôsobujú hnilobu a pleseň.

Región

Repa je plodina, ktorej významná časť koreňov je nad úrovňou zeme, čo ju robí zraniteľnou voči jesenným mrazom. Korene poškodené mrazom výrazne skracujú jej zimnú trvanlivosť. Repa poškodená mrazom mäkne a počas skladovania sa rýchlo kazí a hnije.

Preto je dôležité, aby záhradkári zohľadnili poveternostné podmienky v regióne, aby mohli včas a bez strát zozbierať koreňové plodiny. V centrálnej časti krajiny sa zber začína v prvej dekáde októbra, zatiaľ čo v južnejších regiónoch koncom októbra alebo v novembri.

Ako určiť zrelosť repy vonkajšími znakmi

Najprv zvážte obdobie dozrievania odrody a skontrolujte výsadbu. Keď korene dosiahnu veľkosť, ktorú by mali dosiahnuť podľa charakteristík odrody, začne sa zber úrody.

Taktiež, ak uplynul počet dní zodpovedajúci nástupu technickej zrelosti odrody, záhradníci môžu po kontrole úrody začať so zberom. Ak sa na povrchu objavia výrastky a spodné listy zožltli a vyschli, je to ďalší istý znak toho, že odroda je pripravená na zber.

Prečo sa neodporúča zberať repu predčasne

Predčasný zber koreňovej zeleniny jej bráni v dosiahnutí plnej veľkosti a vstrebaní všetkých štiav, vitamínov a živín. Okrem toho predčasný zber vedie k strate predajnosti a chuti, vďaka čomu je ovocie náchylnejšie na vysychanie, kazenie a hnilobu počas skladovania a šupka nezíska späť svoju elasticitu.

Základné pravidlá čistenia

Cvikla sa musí opatrne vykopať zo záhrady, pričom sa lopatou alebo vidlami podkopáva pod koreňmi a postupne sa vyťahuje zo zeme za vrchné časti. Je dôležité nepoškodiť korene ani príliš hlboko nepoškriabať šupku. Praskliny a škrabance môžu počas skladovania ľahko umožniť preniknutie patogénnych baktérií a húb, čo vedie k znehodnoteniu a strate úrody.

Príprava na skladovanie

Po zbere koreňových plodín sa vykonáva niekoľko jednoduchých manipulácií na zlepšenie ich trvanlivosti počas zimného skladovania:

• starostlivé čistenie akejkoľvek zeminy prilepenej na koreňových plodinách;
• prerezávanie tenkých bočných koreňov, stredný hrubý koreň sa skracuje na 5-7 centimetrov;
• Zber vŕb repy. Zhromažďujú sa do zväzku a orezávajú sa na výšku 1 centimeter;
• sušenie koreňovej zeleniny.

Chyby pri zbere repy

Hlavnou chybou, ktorú záhradkári robia, je príliš skorý alebo príliš neskorý zber. Navyše, neskorý zber je oveľa nebezpečnejší ako skorý a môže viesť k strate úrody. Medzi ďalšie bežné chyby patrí zber v daždivom počasí, nedostatočné vysušenie koreňov a používanie nesprávnych techník vykopávania, ktoré poškodzujú repu.

Ďalšie skladovanie

Po včasnom a riadnom zbere, príprave, triedení a kalibrácii sa okopaniny umiestnia do trvalého skladu.

Metódy skladovania

Rôzna zelenina má svoje vlastné najlepšie spôsoby skladovania. Ale pre koreňovú zeleninu sú základné pravidlá podobné; skladovanie repy cez zimu je jednoduché.

Kombinácia repy so zemiakmi

Účinnou metódou je skladovanie repy v pivnici, na zemiakových kopách alebo v debničkách. Zemiakové kopy sú vetrané, štítovité kopy zemiakov pokryté izolačným materiálom. Pri tejto metóde sa koreňová zelenina rovnomerne a v tenkej vrstve rozloží na zemiaky. To vytvára priaznivé podmienky pre obe plodiny. Zemiaky uprednostňujú suché skladovanie, zatiaľ čo repa vyžaduje viac vlahy. Repa preto absorbuje prebytočnú vlhkosť, čím udrží zemiaky suché a zabráni ich hnilobe.

Namáčanie repy do hliny

Najprv sa hlina zriedi vodou, kým nedosiahne konzistenciu hustej kyslej smotany. Pre dodatočnú ochranu pred hubovými chorobami sa pridáva drevný popol. Niektorí záhradkári pridávajú do hlinenej zmesi aj kriedu. Každá koreňová zelenina sa do tohto roztoku ponorí samostatne a nechá sa uschnúť. V prípade potreby sa proces opakuje. Po uschnutí sa uskladnia.

Posypanie repy absorbentom

Ako absorbenty sa najčastejšie používa piesok, kuchynská soľ a menej často drevný popol. Repa sa ukladá do drevených alebo kartónových debien a potom sa posype pieskom alebo popolom. Pri použití piesku sa repa môže počas skladovania úplne zasypať.

Pri použití piesku sa musí najskôr kalcinovať alebo naparovať.

To pomáha chrániť koreňovú zeleninu pred potenciálnymi patogénmi. Ak sa ako absorbent použije soľ, repa sa pred uskladnením ponorí do koncentrovaného soľného roztoku a vysuší. Ďalšou metódou je veľkoryso posypať debničky so zeleninou hrubou kamennou soľou.

Skladovanie v plastových vreckách

Na tento spôsob konzervovania repy cez zimu sú vhodné plastové vrecia s kapacitou 10 – 20 kilogramov. Maximálne je možné použiť 40 kilogramov. Táto metóda je vhodná pre malé pivnice a suterény a umožňuje výraznú úsporu miesta.

Je dôležité umiestňovať vrecia s repou nielen na podlahu pivnice, ale aj na tehly, drevené palety alebo stojany.

To pomôže chrániť koreňovú zeleninu pred kazením.

Podmienky skladovania

Na zachovanie úrody je potrebné vytvoriť potrebné skladovacie podmienky a pravidelne kontrolovať koreňové plodiny zimujúce v suteréne.

1. Príprava skladovacieho priestoru. Kontrola, čistenie a v prípade potreby organizácia pivnice.
2. Skontrolujte vetranie. Vzduch v suteréne musí voľne cirkulovať a nesmie stagnovať. V opačnom prípade uskladnená koreňová zelenina začne hniť a kaziť sa.
3. Fumigácia alebo bielenie suterénu pomáha chrániť pred hubovými chorobami.
4. Ak sa vyskytnú hlodavce, je potrebné s nimi bojovať vopred.
5. Udržiavanie požadovanej úrovne vlhkosti na 90 %.
6. Udržiavanie správneho teplotného režimu od 0 °C do +2 °C je kľúčové. Zvýšenie teploty len o 2 – 3 °C povedie k rýchlemu klíčeniu repy.
7. Zabráňte poklesu teploty – koreňová zelenina rýchlo zamrzne a kazí sa.
8. Pravidelne kontrolujte koreňovú zeleninu. Ak sa na niektorej zistia znaky hniloby alebo jej kazu, okamžite ju zlikvidujte.