Ako určiť zrelosť čiernych ríbezlí a kedy dozrievajú

Mnoho ľudí sa pýta, kedy presne čierne ríbezle dozrievajú. Tento proces je ovplyvnený mnohými faktormi vrátane podnebia regiónu a odrody. Odborníci rozlišujú tri kategórie odrôd: skoré dozrievajúce, stredne dozrievajúce a neskoré dozrievajúce. V závislosti od týchto kategórií môže byť zber úrody od začiatku leta do jesene. Dôležitým faktorom je aj podnebie. V chladnejších oblastiach ríbezle dozrievajú neskôr.

Doba dozrievania ríbezlí v závislosti od odrody

Dnes existuje veľké množstvo odrôd ríbezlí. Na základe doby dozrievania sa konvenčne delia do niekoľkých kategórií: skoré, stredne zrejúce a neskoré.

Pri výbere konkrétnej odrody zvážte podnebie regiónu. Akákoľvek odroda ríbezlí je ideálna pre teplejšie oblasti. V chladnejších oblastiach sú najlepšie skoré odrody.

Skoro

Odrody s týmto obdobím plodenia by sa mali vysádzať v máji. Úrodu je možné zozbierať približne o mesiac neskôr – koncom júna alebo začiatkom júla. Táto plodina je vhodná pre oblasti s chladným podnebím.

Odrody v polovici sezóny

Tento druh ríbezlí dozrieva v polovici leta. Plody prináša približne mesiac. Preto je možné získať plnú úrodu až v auguste.

Neskoré kultúry

Neskoro dozrievajúce bobule sa môžu zbierať v auguste alebo septembri. Môže sa to robiť v ktoromkoľvek mesiaci, pred nástupom mrazov. Tento druh rastliny je najlepšie vysadiť v teplom podnebí. Tým sa zabezpečí, že celá úroda sa zozbiera počas teplého obdobia.

Ako určiť zrelosť bobule

Na určenie zrelosti bobúľ je najlepšie spoľahnúť sa na ich vizuálne vlastnosti. Ako ovocie dozrieva, farba šupky sa mení. Odporúča sa posúdiť zrelosť ríbezlí na základe odrody.

Ak vonkajšie znaky neumožňujú posúdiť zrelosť bobúľ, odporúča sa niekoľko z nich odtrhnúť a ochutnať. Zrelé plody majú sladkokyslú chuť.

V červených ríbezliach

Zrelosť červených ríbezlí spoznáte podľa farby šupky. Mala by byť jasne červená. Zrelé bobule sú tiež pevnejšie a väčšie.

U odrôd s čiernymi plodmi

Po odkvitnutí trvá dozrievanie čiernych ríbezlí 45 dní. Bobule dozrievajú postupne, preto ich treba zbierať niekoľko dní. Ak chcete zistiť, či sú bobule zrelé, venujte pozornosť farbe šupky.

Jasným znakom zrelosti je čierna šupka. Odporúča sa však tieto bobule zbierať do dvoch dní, pretože šupka môže byť nezrelá. Neodporúča sa však odkladať zber. Po určitom čase zrelé plody začnú opadávať.

U odrôd s bielymi plodmi

Biele odrody zvyčajne dozrievajú v júli. Ak chcete zistiť, či sú ríbezle zrelé, venujte pozornosť farbe šupky. Zrelosť môžu pomôcť aj iné znaky.

Plody by sa mali ľahko oddeľovať od stonky. Konár, na ktorom sa bobule nachádzajú, zhnedne, nie zozelenie. Chuť by mala byť sladká. Keď dozrejú, plody začnú z kríka opadávať.

Ako ovplyvňuje pestovateľská oblasť dobu dozrievania plodiny?

Načasovanie závisí od podnebia a počasia v regióne. Tento proces je tiež ovplyvnený typom pôdy, osvetlením miesta a ďalšími faktormi.

Kedy dozrievajú ríbezle na Sibíri a Urale?

Pre Sibír sú vhodné odrody s raným alebo stredným dozrievaním. Mali by byť odolné voči nízkym teplotám. Prevažnú časť úrody sa odporúča zberať koncom júna.

V Uralu je najlepšie pestovať odrody, ktoré prinášajú úrodu v polovici leta. Aj keď zber trvá dlho, vhodné odrody dokážu odolať prvým mrazom a náhlym poklesom teploty.

V Leningradskej oblasti

V tomto regióne sa odporúča sadiť ríbezle na jar. Pri výbere odrody sa oplatí zvoliť niekoľko odrôd s rôznym časom dozrievania. Keďže ríbezle dozrievajú počas celého leta, môžete ich zbierať v júli a auguste.

V centrálnej časti Ruska a Moskovskej oblasti

Tieto regióny vyžadujú skoré odrody. Zber by sa mal začať koncom júna alebo začiatkom júla. Dodržiavaním odporúčaní pre starostlivosť o rastliny budete môcť zozbierať ovocie ešte pred nástupom mrazov.

Čas zberu v Moskovskej oblasti

V tejto oblasti ríbezle dozrievajú v júli alebo začiatkom augusta. Bobule dozrievajú postupne. Preto sa odporúča zberať úrodu niekoľkokrát. V závislosti od teploty vzduchu sa načasovanie môže mierne posunúť. V horúcom lete bude zber skorší.

Spôsoby rýchleho a jednoduchého zberu úrody

Zber ríbezlí sa odporúča za suchého počasia. Je to prácny proces, ktorý si vyžaduje trpezlivosť. Je dôležité začať so zberom včas, pretože prezreté plody môžu odpadnúť a stratiť svoj predajný vzhľad.

Tieto bobule často praskajú a mäknú. Úroda sa nedá dlho skladovať. Odporúča sa začať so zberom bobúľ ráno, po uschnutí rosy. Môže sa to robiť aj popoludní.

Pred zberom si pripravte špeciálne nádoby. Mali by byť suché a čisté. Odborníci neodporúčajú zbierať ovocie po daždi, pretože to negatívne ovplyvní jeho trvanlivosť.

Čierne ríbezle sa zbierajú so stopkami alebo bez nich. Táto odroda sa vyznačuje pomerne hrubou šupkou. Červené a biele ríbezle sa však zbierajú aj so stopkami. V opačnom prípade existuje vysoké riziko poškodenia jemnej šupky.

Zber by sa mal vykonávať v niekoľkých fázach. Bobule dozrievajú najlepšie za jasného a slnečného počasia. Tento proces je však nerovnomerný.

Neodporúča sa zbierať nezrelé plody.

Ako triediť a skladovať ovocie

Čerstvé ríbezle sa môžu skladovať v chladničke až dva týždne po zbere. Zachová sa tak ich chuť a nutričná hodnota. Ak ich plánujete skladovať v chladničke, neodporúča sa ich umývať. Toto by sa malo urobiť pred použitím.

Zväčšiť trvanlivosť červených alebo čiernych ríbezlí, mal by byť umiestnený v tesných vreckách a umiestnený v chladiacom priestore s teplotou 0 stupňov.

Ak chcete predĺžiť trvanlivosť bobúľ, môžete ich vložiť do mrazničky. Najlepšie je ich však najskôr umyť, pretriediť a vysušiť. Potom sa odporúča ríbezle zabaliť do vrecúšok a vložiť do mrazničky.

Optimálna teplota je -2 stupne Celzia. Vlhkosť by sa mala udržiavať na úrovni 85 – 95 %. Táto metóda zachováva chuť ríbezlí a zároveň ničí ich vitamíny.

Ďalšou metódou konzervovania bobúľ je výroba džemu alebo kompótu. Tým sa zachová časť nutričnej hodnoty ovocia. Bobule môžete tiež rozmixovať s cukrom. Na to použite 1 kilogram cukru na 1 kilogram bobúľ.

Doba dozrievania ríbezlí sa výrazne líši v závislosti od odrody a podnebia regiónu. Správne metódy zberu a skladovania sú kľúčové.