Kedy a ako zberať hrach, doba dozrievania a čo robiť potom

Hrach je strukovina, ktorá je zdrojom bielkovín. Existuje niekoľko odrôd. Cukrový hrach má sladkú chuť a možno ho jesť aj so strukmi. V iných prípadoch sú jedlé iba semená.

Najťažším postupom v celom procese pestovania hrachu je zber. Na malých plantážach tento proces vykonávajú sami záhradníci. Na poliach sa používa špeciálne vybavenie.

Doba dozrievania

Zber sa vykonáva po úplnom vyformovaní zŕn; struky sú jasne zelené a šťavnaté.

Je dôležité nepremeškať moment dozrievania, pretože to ovplyvní nielen kvalitu zozbieraného zrna, ale aj celkový výnos.

Skorý zber môže znížiť úrodu hrachu. Toto sa používa pri odrodách cukrovej repy, pretože sú úplne jedlé.

Fazuľa môže dozrievať nerovnomerne. Vrchné zrná sú ešte zelené a nedostatočne vyvinuté, zatiaľ čo spodné sa už praskajú a opadávajú.

Obdobie od vzniku prvých výhonkov až po dozretie strukov môže trvať až 10 týždňov, v závislosti od zvolenej odrody.

Kedy začať so zberom hrachu

Zber sa vykonáva ráno, keď sú struky ešte nasýtené rosou. To pomáha znížiť plytvanie zrnom. Ak je struk suchý, najmenší dotyk spôsobí jeho prasknutie a vysypanie obsahu na zem.

Stvrdnuté obilie je zdrojom potravy pre vtáky, takže tento faktor treba tiež zohľadniť.

Na veľkých plantážach sa obilie denne vzorkuje, aby sa určila jeho zrelosť. Hneď ako hrach dozreje, čo najrýchlejšie sa zozbiera.

Ideálny čas na zber je, keď je vlhkosť plodiny 15 – 20 %. Ak vlhkosť prekročí túto úroveň, proces sušenia si bude vyžadovať viac úsilia.

Iba skúsení záhradníci dokážu určiť zrelosť obilia a začiatok zberu.

Zber obilia

Lúpacie odrody sa konzumujú iba ako zrno. Zber by sa mal konzumovať, keď sú zrná úplne zrelé a ešte nie stvrdnuté.

Ak sa zber vykonáva ručne, rastliny sa odrežú a zavesia v suchých miestnostiach na 1-2 týždne.

Zrelé lúpanie hrachu Zrelosť sa dá určiť podľa strukov umiestnených úplne na dne.

Kombinácia rozdeleného zberu a priameho kombajnu

Pri pestovaní fazule v priemyselnom meradle agronómovia úspešne kombinujú dva typy zberu: delenú a priamu kombajnovú.

Samostatné obdobie zberu nie je dlhšie ako jeden týždeň, zatiaľ čo kombinovaná metóda trvá až 10 dní.

Existujú dva typy samostatných metód:

1. Prvý zahŕňa kosenie plodiny, jej uloženie do špeciálnych riadkov, naloženie do dopravného prostriedku a následné mlátenie.
2. Ďalším je kosenie, po ktorom nasleduje riadkovanie a mlátenie.

Samostatná metóda sa používa, keď končeky stoniek a listy začnú žltnúť a semená tvrdnú. Kombinovaný zber sa používa, keď listy sfialovú a semená hnednú a tvrdnú. Táto metóda sa začala používať po vývoji odrôd odolných voči poliehaniu.

Špeciálne príslušenstvo na zníženie strát úrody

Zber sa začína, keď zrná zhnednú na 75 %. Zrná potom zhnednú alebo zoranžujú v závislosti od odrody hrachu. Zber sa vykonáva pomocou poľnohospodárskych strojov vrátane zberačov a kosačiek. Na zníženie strát úrody sa používa špeciálne príslušenstvo. Toto príslušenstvo je nákladovo efektívne a zaisťuje bezpečnosť veľkého množstva obilia. Môžu byť nainštalované na akýkoľvek typ kombajnu.

Keď je pôda a samotná plodina veľmi vlhká, čo sa často stáva počas dlhotrvajúcich dažďov, hrášok sa vyvráti, čo vedie k upchatiu trysky.

Agronómovia pozitívne hodnotia používanie špeciálnych zásobníkov s otvormi. Filtrujú nečistoty a špinu predtým, ako zrno vstúpi do mlátičky.

Mnohí agronómovia sa nezhodujú v názore na budúcnosť prestavby zariadení. Špeciálne bočné nože zbierajú stonky a znižujú straty počas zberu.

Vzhľadom na to, že hrach rýchlo vysype, je dôležité zvoliť optimálnu polohu zberača. Mal by byť umiestnený čo najnižšie. Ak je umiestnený príliš nízko, existuje vysoké riziko zachytenia zeminy a kameňov.

Množstvo kameňov môžete znížiť nastavením otáčok mlátiacej bubny. Mala by byť 400 otáčok za minútu.

Ak je obsah vlhkosti v hrachu nízky, je potrebné rýchlosť ešte znížiť.

Zber sa považuje za úspešný, keď je ukončený pred úplnou zrelosťou zrna. Ak nepriaznivé poveternostné podmienky bránia včasnému ukončeniu zberu, kombajny sa prepínajú na jednofázový spôsob zberu. Tento postup predlžuje obdobie zberu na 10 dní a znižuje straty na úrode.

Čo robiť po zbere úrody

Po zbere sa musí hrach triediť pomocou špeciálnych separátorov. Tie oddelia zrno a odstránia všetky zvyšné nečistoty, ako sú kúsky stoniek, kamene, zlé zrná a iné nečistoty.

Ešte vlhké zrná, ktoré sa môžu rýchlo pokaziť, sa posielajú na dodatočné sušenie alebo do konzervární.

Zvyšné výhonky sa odrežú a pridajú do kompostu. Korene by sa mali vykopať – je to dobré hnojivo pre pôdu.

Hrach sa hojne používa vo varení. Konzumuje sa čerstvý, varený, mrazený a konzervovaný. Používa sa do predjedál, prvých a druhých chodov a tiež ako ozdoba na pečivo.

Nezrelé plody sú vhodné na mrazenie, musia sa blanšírovať vo vriacej vode 2 minúty.

Pri sušení hrachu je potrebné ho dvakrát blanšírovať. Potom sa rozloží v jednej vrstve na utierku a suší sa 12 hodín. Ďalšie sušenie sa vykonáva v rúre.

Sušený hrášok skladujte v tesne uzavretých sklenených nádobách. Malé množstvo úrody si odložte na výsadbu v budúcom roku.

Neodporúča sa presádzať hrach na tom istom mieste.