Kedy môžete zbierať malinové listy na sušenie na zimu, časy zberu

Pri zbere listov a vetvičiek maliny je dôležité vedieť, kedy ich správne zbierať a ako ich pripraviť na sušenie, čím si zabezpečíte zásobu chutného a zdravého bylinného čaju na celú zimu. Odvar zo sušených bylín osviežuje, upokojuje, detoxikuje telo a jednoducho vám pripomenie pekné letné dni počas dlhých zimných večerov.

Užitočné a liečivé vlastnosti malinových listov

Každý vie, že malinový džem pomáha proti prechladnutiu, ale len málokto vie, že prospešné nie sú len plody, ale aj listy a vetvičky. Na čo sa teda používajú sušené malinové listy? Vďaka bohatému obsahu vitamínu C, vitamínov E a K, kyseliny listovej, trieslovín a adstringentov, mikroživín a makroživín tento liek účinne pomáha pri mnohých problémoch vrátane nasledujúcich:

• liečba prechladnutia;
• posilnenie imunitného systému;
• liečba gynekologických ochorení;
• pomoc v prípade otravy;
• čistenie tela od toxínov.

Aké listy sa dajú zbierať?

Ak chcete nazbierať správne listy na prípravu zdravého a aromatického nápoja, musíte si pamätať niekoľko jemností.

• Je lepšie zbierať materiál, ktorý je bližšie k vrcholu - takéto listy dostávajú viac slnečného svetla.
• Je potrebné starostlivo skontrolovať výhonky, či neobsahujú hmyz a choroby: postihnuté listy nie sú vhodné na sušenie.
• Platne sa odoberajú čerstvé, bez vysušených častí, mechanického poškodenia, spálenia od slnka a známok vädnutia.
• Listy lesnej maliny majú najlepšie liečivé vlastnosti.
• Krík by mal byť umiestnený mimo rušných diaľnic, skládok a nebezpečných priemyselných odvetví.

Podmienky a pravidlá zberu

Aby ste nakoniec získali voňavý čaj, prvým krokom je zber bylín v správnom čase a správne, čím sa zabezpečí maximálny obsah živín. Najlepší čas sa považuje za prvé júnové týždne, predtým ako krík začne kvitnúť, pretože počas tohto obdobia sa všetka energia rastliny sústreďuje na rast listov.

Mnoho záhradkárov zbiera listy maliny počas celej sezóny, od mája do septembra, niekedy tento proces kombinujú so sanitárnym prerezávaním rastlín.

Je dôležité pamätať na to, že hromadný zber listov v júli, počas obdobia plodenia, môže oslabiť ker a viesť k strate časti úrody. Listy sa zbierajú ručne a môžete tiež odtrhnúť stonku alebo odrezať celý vrch mladého výhonku. Je dôležité, aby ste nezbavili celý ker listov.

Metódy prípravy

Existuje niekoľko spôsobov, ako zberať listy maliny. Záhradkári sušia výhonky alebo jednotlivé listy a tiež ich fermentujú na prípravu čaju.

Sušenie

Odrezané stonky sa pohodlne sušia tak, že sa zviažu do „metličiek“ a zavesia na dobre vetranom mieste chránenom pred slnkom. Po vysušení výhonky odlomte a uskladnite.

Jednotlivé listy sa sušia v jednej vrstve a pravidelne sa otáčajú, aby bol proces sušenia rovnomernejší a úspešnejší.

Zelenina dobre schne, keď je umiestnená na natiahnutej sieti, pretože to umožňuje lepšie vetranie a eliminuje potrebu jej premiestňovania.

Fermentácia

Fermentácia je špeciálna metóda spracovania, ktorá zahŕňa fermentáciu a následné sušenie. Výhodou tejto metódy je, že nerozpustné látky sa premieňajú na ľahko stráviteľné, pretože štruktúra listov sa počas spracovania ničí. Čaj vyrobený z materiálu pripraveného fermentáciou je vysoko aromatický.

Zelenina sa spracováva ručne alebo mechanicky pomocou mlynčeka na mäso.

Manuálna metóda je náročnejšia na prácu: každý list sa musí rozdrviť medzi dlaňami, skrútiť do trubičky a potom jemne nasekať nožom. Pripravené, rozdrvené listy sa vložia do nádoby, prikryjú vlhkou handričkou a nechajú sa niekoľko hodín kvasiť pri teplote 25 – 27 stupňov Celzia. Potom sa surovina suší v peci.

Trvanie a podmienky skladovania listov

Sušené listy maliny sa dajú skladovať v látkových alebo papierových vreckách a na skladovanie malinových nálevov sú vhodné aj sklenené nádoby. Na bylinkový čaj sú vhodné keramické a smaltované nádoby s tesne priliehajúcimi viečkami.

Sušené bylinky skladujte na chladnom mieste, chránenom pred priamym slnečným žiarením. Trvanlivosť pripraveného malinového bylinného čaju je 24 mesiacov.

Recepty na lahodný a zdravý čaj

Na prípravu lahodného, ​​zdravého a aromatického nápoja pridajte 2 polievkové lyžice sušených listov do pohára horúcej vody a nechajte lúhovať 3 hodiny na teplom mieste alebo v termoske. Pri podávaní pridajte cukor alebo med podľa chuti.

Základný recept je možné spestriť pridaním ďalších čerstvých alebo sušených byliniek a bobúľ. Napríklad, lúhovanie mäty s malinami vytvorí skvelý upokojujúci kokteil.

Nápoje s pridanými malinovými listami sa môžu podávať teplé aj studené. V lete si na uhasenie smädu a osvieženie pridajte do pohára niekoľko kociek ľadu.

Malinové listy počas tehotenstva

Počas prvého a druhého trimestra tehotenstva sa odporúča vyhýbať sa bylinnému čaju, pretože môže zvýšiť riziko predčasného pôrodu. Následne je konzumácia nálevu z malinových listov možná po konzultácii s pôrodníkom.

Kozmetické použitie

Listy maliny sa často používajú v kozmetike. Používajú sa na posilnenie vlasových korienkov umývaním vlasov vychladeným odvarom. Umývanie nálevom môže pomôcť zbaviť sa akné a pupienkov.

Existujú nejaké kontraindikácie?

Malinový čaj by nemali konzumovať ľudia s individuálnou intoleranciou na túto rastlinu. Nálev by sa nemal užívať s aspirínom. Okrem toho sa odvary prísne neodporúčajú osobám s nasledujúcimi ochoreniami:

• vred;
• zlyhanie obličiek;
• častá zápcha;
• dna;
• astma;
• zvýšená kyslosť.

Sušenie malinových listov na zimu je celkom jednoduché, ale pitie čaju s týmto aromatickým prípravkom poskytne neporovnateľné potešenie. Aby bol nápoj čo najaromatickejší a najprospešnejší, pri zbere a spracovaní listov, ako aj pri skladovaní hotového výrobku dodržiavajte tieto jednoduché pokyny.