Ako rýchlo a správne zbierať maliny, načasovanie zberu

Mladí a začínajúci záhradníci sa pýtajú, ako správne a rýchlo zbierať maliny. Bobule majú vynikajúcu chuť a ich prospešné vlastnosti sú dobre známe. Táto plodina rastie aj vo voľnej prírode. Maliny sa často vyskytujú v lesoch. Predpokladá sa, že divé maliny majú bohatší obsah vitamínov. Pestované odrody však nemajú o nič menej prospešné vlastnosti pre ľudské telo.

Časy zberu malín

Úroda bobúľ sa určuje s prihliadnutím na odrodu, pestovateľskú oblasť a poveternostné podmienky.

V závislosti od odrody

Maliny sa delia na odrody s rôznymi obdobiami dozrievania:

• skoré dozrievanie;
• v polovici sezóny;
• neskoré dozrievanie;

Plodia raz za sezónu. Skoré odrody začínajú dozrievať v polovici júla, stredne zrelé odrody koncom júla a neskoré odrody začiatkom alebo v polovici augusta. Kríky plodia približne 20 dní.

Boli tiež vyvinuté odrody malín, ktoré plodia dvakrát za sezónu. Každé spláchnutie trvá dva týždne. V závislosti od odrody je prvé alebo druhé spláchnutie produktívnejšie.

V závislosti od pestovateľskej oblasti

Doba dozrievania závisí aj od pestovateľskej oblasti. Maliny sú teplomilné rastliny. Plodenie a dozrievanie sa výrazne urýchľuje v horúcom počasí. Na juhu sa zber začína koncom júna. V miernych oblastiach zber pokračuje od konca júla do konca leta. Na severe sa bobule zbierajú od začiatku augusta do konca obdobia plodenia.

Dôležité! Daždivé počasie spomaľuje proces dozrievania bobúľ.

Známky zrelosti bobúľ

Zrelosť plodov plodiny je určená určitými vlastnosťami:

• bobule získavajú charakteristickú jasnú karmínovú farbu;
• plody sa ľahko oddeľujú od stopky;
• Maliny sa pri stlačení ľahko poddávajú.

Hlavným ukazovateľom je farba. Mnoho skúsených záhradkárov dokáže ľahko určiť zrelosť úrody. To si vyžaduje skúsenosti, ktoré sa získavajú rokmi.

Ako správne a rýchlo zozbierať úrodu

Pre začínajúcich záhradkárov existuje niekoľko pravidiel, ktoré treba pri zbere dodržiavať:

• Čistenie sa vykonáva za suchého a slnečného počasia.
• Najlepší čas je popoludní, po odparení rannej rosy.
• V daždivom počasí sa bobule zbierajú v prípade dlhotrvajúcich, nepretržitých dažďov.
• Plody sa z kríka odstraňujú aj s časťou stopky.
• Maliny musia byť zrelé, pretože nezrelé bobule úplne nedozrejú.
• Zber sa vykonáva pravidelne, každé 2–3 dni. V suchom a horúcom počasí každé 1–2 dni.
• Zhnité a pokazené ovocie sa vyhadzuje, aby sa nepokazila celá úroda.
• Mokré bobule sa spracúvajú v deň zberu.
• Ak si ponecháte stonku, trvanlivosť sa predĺži o niekoľko dní.
• Čierne, zlaté a fialové odrody malín sa zbierajú na základe pevnosti plodov.
• Aby ste zabránili zasahovaniu nádoby do procesu, je lepšie si ju priviazať k opasku šnúrkou.
• Pri skúmaní kríka, či neobsahuje ovocie, sa oplatí pozrieť pod spodné listy, pod ktorými sú zvyčajne skryté najväčšie bobule.

Dôležité! Je nevyhnutné zbierať bobule včas. Ak nazbierate nezrelé maliny, ďalšia úroda nebude mať čas sa vyvinúť. Ak prestanete zbierať, prezreté bobule opadnú.

Výber správnej nádoby na ovocie

Na zber malín si musíte vybrať správnu, vhodnú nádobu. Bobule sú dosť krehké a ľahko sa pomliaždia a poškodia. Tomu sa dá predísť použitím správnej nádoby. Hlboké nádoby nie sú pre maliny najlepšou voľbou, pretože plody sa pomliaždia a začnú vytekať na dne vedra alebo dlhej nádoby. To výrazne skracuje trvanlivosť úrody.

Skúsení záhradníci uprednostňujú široké nádoby, nie vyššie ako 2-3 cm. Najlepšie je pripraviť si ich vopred. Medzi vhodné nádoby na tento účel patria:

• plytké smaltované misky;
• plastové nádoby;
• Balenie tort a sušienok.

Čím tenšia je vrstva bobúľ, tým dlhšie vydržia. Ak používate hlbokú nádobu, vložte medzi dve vrstvy malín hrubú vrstvu kartónu. Pomôže to ušetriť miesto v chladničke a znížiť počet použitých nádob.

Treba maliny umývať?

Maliny sú krehké bobule; keď sú vystavené vode, rozmočia sa a zmenia sa na kašu. Mokré bobule by sa mali spracovať čo najskôr. Keďže maliny uvoľňujú veľa šťavy, mäknú. To uľahčuje vstup baktérií, ich rast a následné kvasenie.

Pred konzumáciou môžete opláchnuť šálku bobúľ. Nemali by ste však namáčať celú úrodu, najmä ak ju potrebujete dlhšie uchovávať. Bobule sa nedotýkajú zeme, takže sa nezašpinia. Ak sa rastlina nachádza v blízkosti cesty, bude sa na nej usadzovať prach. V takýchto prípadoch sa odporúča bobule pred konzumáciou a spracovaním opláchnuť.

Trvanie a podmienky skladovania bobúľ

Čerstvé maliny sa môžu skladovať v plochej, predĺženej nádobe maximálne 2-3 dni. Skladujte v chladničke pri teplote 2 °C. Ak nie je k dispozícii vhodná nádoba, poukladajte maliny do dvoch vrstiev, potom prikryte kusom hrubého kartónu a vrstvenie zopakujte.

V chladničke ovocie vydrží 3 až 5 dní. Počas tejto doby by sa mali bobule denne triediť a odstraňovať všetky poškodené alebo zhnité.

Keď sa dnu dostane jedna pokazená bobuľa, začne sa kaziť celá úroda.

Mokré bobule nazbierané počas dažďa alebo po ňom sa nedajú skladovať. Takáto úroda sa spracuje ihneď po zbere. Maliny sa zbiehajú a premenia sa na homogénnu hmotu. Jediný spôsob, ako ich konzervovať, je pripraviť džem.

VNÚTRI mrazené maliny Skladujte dlhšie ako šesť mesiacov. Na tento účel sa rozdrví a zmrazí v označenej nádobe. Uvedie sa názov plodiny a dátum zberu.

Mnoho žien v domácnosti uprednostňuje mrazenie ovocia v celku.

Je tiež dobrý nápad použiť cukor na mrazenie. Maliny rozmixujte s cukrom, potom nalejte do nádob a zmrazte. Takto vydržia až 1 rok.