Aké sú výhody jahôd pre ľudské telo, ich vlastnosti a kontraindikácie?

Koncom mája začínajú na letných chatkách a vidieckych pozemkoch kvitnúť jasne červené bobule, ktoré deti zbierajú a jedia priamo zo záhrady. Dospelí neodolajú chuti záhradných jahôd, ale pri vychutnávaní si čerstvého ovocia ľudia len zriedka myslia na zdravotné výhody jahôd. Konzumácia bobúľ zlepšuje trávenie a pomáha odstraňovať toxíny a odpadové produkty z tela.

Chemické zloženie a kalorický obsah ovocia

Záhradné jahody, ktoré dozrievajú skôr ako ovocie a zelenina, sú bohaté na organické kyseliny vrátane omega-3 a 6. Zrelé bobule obsahujú rôzne vitamíny:

1. Tiamín odstraňuje únavu, spomaľuje starnutie buniek a zachováva pamäť.
2. Riboflavín kontroluje hladinu cukru, podieľa sa na metabolizme tukov a zlepšuje stav pokožky a vlasov.
3. Tokoferol pôsobí ako antioxidant, stimuluje metabolizmus a odstraňuje toxíny.
4. Kyselina listová sa podieľa na tvorbe buniek a na procese replikácie DNA.
5. Vitamín A chráni telo pred infekciou, posilňuje imunitný systém a urýchľuje syntézu kolagénu.

Hoci 100 gramov čerstvých bobúľ obsahuje iba 32 kalórií, obsahujú draslík a fosfor, vápnik a horčík. Medzi mikroživiny patrí fluór a železo, mangán a selén.

Aminokyseliny prítomné v jahodách zlepšujú náladu, normalizujú spánok, posilňujú kosti, znižujú hladinu cukru v krvi a podporujú spaľovanie tukov.

Aké sú výhody tejto bobule?

Pravidelná konzumácia čerstvých jahôd normalizuje krvný tlak a zlepšuje funkciu pečene, žalúdka a štítnej žľazy. Bobule zabraňujú tvorbe lipidových plakov, ktoré upchávajú cievy a posilňujú kosti. Počas obdobia prechladnutia a chrípky chránia záhradné jahody telo pred baktériami a vírusmi a posilňujú imunitný systém. Priaznivé vlastnosti jahôd si pochvaľujú lekári aj kozmetológovia; dužina ovocia bieli pokožku a odstraňuje nedokonalosti.

Pre mužov

Bobule bohaté na vitamíny a organické kyseliny zabraňujú impotencii a prostatitíde, ktorá postihuje mužov všetkých vekových kategórií. Bohaté zloženie jahôd pomáha:

• zvýšiť sexuálnu aktivitu;
• zlepšiť výkon;
• eliminovať erektilnú funkciu.

Výhody bobúľ sa prejavujú v rôznych procesoch, ktoré prebiehajú v tele.Pravidelná konzumácia záhradných jahôd zabraňuje degenerácii tkanivových buniek, znižuje riziko rakoviny a aktivuje premenu monosacharidov na energiu.

Pre ženy

Jahodová šťava má antibakteriálne vlastnosti a bojuje proti stafylokokovým infekciám. Konzumácia bobúľ dodáva pokožke zamatovú a pružnú vrstvu. Odvar z ovocia čistí črevá a čaj z listov zmierňuje menštruačné bolesti a obnovuje menštruačný rytmus. Jahody sú súčasťou diét, ktoré pomáhajú pri chudnutí a celulitíde.

Pre deti

Pediatri odporúčajú zavádzať záhradné jahody do detskej stravy od jedného roka, pokiaľ nie je dieťa alergické na tieto bobule. Plody posilňujú imunitný systém, pomáhajú v boji proti vírusom, zlepšujú trávenie, zmierňujú zápchu a rastúcemu telu poskytujú:

• minerály;
• pektín;
• aminokyseliny.

Dieťaťu by sa nemalo podávať viac ako 3 bobule, pre dvojročné dieťa sa jahody používajú na výrobu marshmallows, suflé a šľahajú sa s tvarohom.

Môžu tehotné ženy jesť jahody?

Počas prvého trimestra sa formujú orgány a vyvíjajú systémy budúceho dieťaťa. Tehotnej žene pomáhajú bobule bohaté na vitamíny posilňovať imunitný systém. Aj keď jahody nespôsobujú alergiu, ich konzumáciu by ste mali v druhej polovici tehotenstva obmedziť.

Zdravotné výhody pre telo

Medzi liečivé vlastnosti jahôd patrí zvýšená odolnosť voči stresu a znížené riziko rakoviny. Tieto aromatické bobule sú bohaté na antioxidanty, ktoré chránia telo pred škodlivými účinkami voľných radikálov.

Pre imunitný systém

Kyselina ellagová, ktorá sa nachádza v jahodách, spomaľuje degeneráciu buniek. Vitamín C zvyšuje hladinu interferónu, výrazne posilňuje imunitný systém, chráni telo pred vírusmi a baktériami a podporuje obnovu zdravia.

Pre pohybový aparát

Flavonoid kvercetín zmierňuje bolesť svalov a stimuluje odstraňovanie toxických látok z tkanív. Jahody zabraňujú vzniku zápalového poškodenia kĺbov.

Pre kardiovaskulárny a endokrinný systém

Minerály, na ktoré sú čerstvé bobule bohaté, zvyšujú syntézu bielkovín, čo znižuje hladinu cholesterolu.

Záhradné jahody normalizujú krvný tlak, zlepšujú funkciu srdca a zabraňujú tvorbe lipidových plakov, ktoré zužujú cievy.

Bobuľa zrýchľuje metabolizmus, zabraňuje zvyšovaniu hladiny cukru v krvi, a preto je užitočná pre diabetikov.

Pre močový systém

Jahody stimulujú funkciu obličiek tým, že podporujú vylučovanie toxínov z tela. Bobule odstraňujú opuchy, zabraňujú hromadeniu tekutín a majú močopudný účinok.

Na trávenie

Konzumácia jahôd obnovuje chuť do jedla, zrýchľuje metabolizmus a spaľovanie tukov, normalizuje črevnú mikroflóru a znižuje riziko dysbiózy.

Pre senzorický systém

Kyselina askorbová a vitamín A, ktoré sa nachádzajú v aromatických jahodách, majú priaznivý vplyv na zrak. Zinok zlepšuje výživu šošoviek. Selén zmierňuje únavu očí a normalizuje vnímanie farieb.

Pre nervový systém

Vďaka prítomnosti kyseliny askorbovej, vitamínov skupiny B a horčíka jahody chránia telo pred stresom, zmierňujú emocionálne napätie a podráždenosť, upokojujú nervy a obnovujú stratený spánok.

Znižuje zápal

Šťava zo záhradných jahôd zriedená vodou sa používa ako kloktadlo pri bolestiach hrdla, stomatitíde a ochoreniach ďasien. Má antimikrobiálny účinok, znižuje zápal a zmierňuje bolesť.

V akej forme sa odporúča konzumovať?

Čerstvé bobule obsahujú najviac prospešných zložiek, ale jahody sa dajú skladovať dva dni a zachovajú si šťavu. Sušené záhradné jahody sa odporúčajú ľuďom trpiacim anémiou, hypotenziou a poruchami štítnej žľazy. Mrazené jahody si zachovávajú svoje liečivé vlastnosti. Na zimu sa jahody melú s cukrom.Jahodová šťava sa používa aj na výrobu džemu, ktorý sa používa na liečbu prechladnutia.

Výber kvalitného produktu

Zrelé jahody sú jasnočervené. Tmavší odtieň naznačuje, že ovocie sa začína kaziť, obsahuje dusičnany a nemalo by sa mraziť ani jesť vo veľkých množstvách. Čerstvé jahody budú mať zelené stonky; ak sú zvädnuté, boli odtrhnuté už dávno. Zrelé bobule majú semená mierne zapustené v dužine. Dovážané jahody tiež stoja za vyskúšanie, ale na zaváranie je najlepšie kúpiť jahody pestované lokálne, nie v Turecku alebo Číne.

Kontraindikácie a poškodenie

Bobule obsahujú mnoho rôznych zložiek, a preto môžu jahody u ľudí náchylných na alergie spôsobiť vyrážky, svrbenie a podráždenie pokožky. Sladkokyslému ovociu by sa malo vyhýbať počas akútnej gastritídy alebo žalúdočných či dvanástnikových vredov. Zhnité jahody môžu spôsobiť otravu jedlom. Skoré jahody by sa mali konzumovať s opatrnosťou. Aby sa urýchlilo dozrievanie a zabezpečila bohatá úroda, bezohľadní poľnohospodári používajú nebezpečné chemikálie.

Pravidlá trvania a skladovania

Zrelé bobule sa veľmi rýchlo kazia a pri izbovej teplote vydržia deň alebo dva. Ak neumyté jahody skladujete v plastových alebo sklenených nádobách, v chladničke vydržia 3, maximálne 4 dni. Mrazené jahody sa dajú spotrebovať až rok, zatiaľ čo bobule rozmixované s cukrom vydržia až 6 mesiacov.