Popis a vlastnosti jabĺk Granny Smith, vlastnosti výsadby a starostlivosti

Spotrebitelia uprednostňujú zimné jablká Granny Smith pre ich príjemnú sladkokyslú chuť a zdravotné benefity. Ich estetický vzhľad, sýta zelená farba a vynikajúca trvanlivosť prispievajú k ich širokej popularite.

História odrody

Austrálčania veria, že národnú značku, odrodu jabĺk Granny Smith, ako prvá vyšľachtila rodáčka z Nového Južného Walesu Anna Smithová. Táto staršia žena, vášnivá šľachtiteľka ovocia, vyšľachtila jabloň so zelenými plodmi krížovým opelením francúzskej a austrálskej jablone.

Biotop

Jablone Granny Smith sa pestujú po celom svete. Odroda, vyšľachtená v Austrálii, sa rozšírila na Nový Zéland, do Anglicka, Spojených štátov a Kanady. Jabloňové sady sa komerčne pestujú aj v Turecku a Poľsku.

Ruskí záhradníci úspešne pestujú túto plodinu v oblastiach s miernym podnebím – krátkymi zimami bez silných mrazov a dlhými, miernymi letami.

Medzi tieto oblasti patria regióny Volga-Vjatka, Stredná Čierna zem a Centrálne regióny. Najhojnejšia úroda jabĺk sa však nachádza na severnom Kaukaze, v Krasnodarskom a Stavropolskom kraji, na Kryme, v Dagestane a Čečensku.

Charakteristika jablone Granny Smith

Odroda jabĺk Granny Smith je neskorozimná odroda s jasne zelenými plodmi s červenými škvrnami. Priemerná hmotnosť jabĺk je 180 – 200 g, maximálna 300 g. Dužina je svetlozelená, šťavnatá a pevná. V dôsledku vysokého obsahu železa plody pri reze tmavnú. Jablká sú vzhľadom podobné odrode Semerenko., ale vyznačujú sa absenciou arómy a ideálnym symetrickým okrúhlym tvarom.

Rozmery stromu: koruna a kmeň

Ovocný strom dorastá do výšky 2,5–3,5 m. Jeho koruna je bujná, rozľahlá a guľovitá. Pre normálne plodenie je potrebný pravidelný sanitárny a formatívny rez. Štepenie jabloní Granny Smith sa najčastejšie vykonáva na zakrpatených odrodách.

Polotrpasličie stromy sa ľahšie ošetrujú, vrátane postreku a zberu. Jabloň Granny Smith láka záhradkárov svojou dekoratívnou, dobre udržiavanou korunou počas kvitnutia.

Kôra ovocného stromu je olivovozelená a hladká. Lesklé zelené listy sú zaoblené, zužujúce sa smerom ku špičke a na spodnej strane majú sivastý odtieň.

Vetvenie koreňového systému

Korene jablone Granny Smith sú silne rozvetvené a nachádzajú sa v povrchových vrstvách pôdy v hĺbke 10 – 50 cm. Blízkosť podzemnej vody nepredstavuje pre ovocné stromy nebezpečenstvo.

Kvitnutie a opeľovanie

V južných oblastiach začína kvitnutie 5-centimetrových kvetov, sfarbených v bledoružových tónoch, koncom apríla, v centrálnych oblastiach - v máji.

Na zvýšenie výnosu sa vedľa odrody Granny Smith vysádzajú súčasne kvitnúce opeľovače, ako sú jablone Elise, Delicious a Pink Lady.

Plodenie

Polotrpasličie jablone nie sú známe svojimi vysokými výnosmi, ale začínajú prinášať ovocie skôr ako silné odrody. Plody rastú veľké, šťavnaté a majú chuť pripomínajúcu dezert.

Kedy to začne prinášať ovocie?

Jednotlivé jablká sa zbierajú od druhého roku. Ovocné stromy však dosahujú vrchol úrody až v piatom roku.

Doba dozrievania

Jablká Granny Smith dozrievajú koncom septembra alebo začiatkom októbra. Najlepšie sa konzumujú o mesiac neskôr. V tomto období ovocie nadobudne bohatú, sladkokyslú chuť.

Výnos na strom a ročný prírastok

Jabloň Granny Smith je odroda so stredným výnosom. Jeden strom vyprodukuje v piatom až siedmom roku 20 – 30 kg plodov. Od druhého do piateho roku sa úroda mierne zvyšuje. Od ôsmeho roku plodnosť klesá. Strom sa dožíva 10 – 13 rokov.

Rozsah použitia ovocia

Jablká Granny Smith sa používajú ako náplň do pečiva, šalátov a omáčok. Ovocie sa tiež pečie a vyrába sa z neho kompóty, džemy a zaváraniny.

Vďaka nízkemu obsahu cukru sa zelené ovocie zaraďuje do jedálnička diabetikov, ktorí chcú schudnúť.

Odvary z jablčných šupiek sa v ľudovom liečiteľstve používajú na zmiernenie zápchy a zápalu hrtana.

V kozmeteológii sa tento istý elixír alebo krémy kupované v obchode s pridaným jablkovým extraktom používajú na zlepšenie tónu pleti a boj proti prvým vráskam.

Domáca maska ​​vyrobená zo strúhaného čerstvého jablka nasýti pokožku vlhkosťou a prospešnými látkami.

Obsah kalórií a vitamíny

Jablká Granny Smith sú diétny produkt s energetickou hodnotou 48 kcal. Šťavnatosť ovocia pramení zo skutočnosti, že voda tvorí 86 % jeho hmotnosti.

Nutričná hodnota jabĺk je nízka: 4 % bielkovín a 4 % tukov, 9,7 % sacharidov.

Zaujímavý je komplex vitamínov a minerálov vrátane vitamínov C, E, A, PP a skupiny B.

Dve zelené jablká Granny Smith stačia na uspokojenie dennej potreby tela v kyseline askorbovej.

Plody sú bohaté na pektín, vlákninu, železo, mangán a organické kyseliny. Obsahujú tiež jód (semená), zinok a meď.

Prospešné vlastnosti

Medzi prospešné vlastnosti zimných zelených jabĺk odrody Granny Smith patria:

• nízky obsah kalórií, ktorý umožňuje použitie produktu v dietetike;
• vláknina v zložení, ktorá zlepšuje peristaltiku čriev;
• zahrnutie jabĺk do komplexnej terapie anémie;
• zvýšenie imunitnej obranyschopnosti tela;
• čistenie ústnej dutiny, posilnenie ďasien;
• hypoalergénne, možno použiť ako prvé doplnkové jedlo pre dojčatá;
• priaznivý vplyv na pokožku, vlasy, nechty;
• zníženie cholesterolu, prevencia aterosklerózy a srdcového zlyhania;
• nasýtenie tela vitamínmi, minerálmi, organickými kyselinami;
• použitie v strave diabetikov.

Zelené jablká zlepšujú funkciu mozgu vďaka látke kvercetín. Jablká sú známe svojimi antioxidačnými vlastnosťami, medzi ktoré patrí viazanie a zachytávanie voľných radikálov.

Zimná odolnosť

Odroda Granny Smith sa odporúča na pestovanie v oblastiach s miernym podnebím. Neznáša dlhotrvajúce mrazy a vyžaduje zimnú ochranu.

Odolnosť voči chorobám

Jabloň je odolná voči chrastavitosti a múčnatke, ale je náchylná na hrdzu, spálu ohňa a múčnatku spôsobenú hubou Podosphaera leucotricha.

Výhody a nevýhody: oplatí sa to sadiť vo vašej záhrade?

Polotrpasličie jablone vrátane Granny Smith nie sú výnimkou a sú citlivé na poveternostné podmienky. Nedostatok tepla a svetla, ako aj mrazivé zimy môžu negatívne ovplyvniť chuť a tvar plodov.

Ak sú klimatické podmienky vhodné pre plodinu a o rastlinu sa správne stará, potom stabilná úroda a harmónia kyselín a cukrov v jablkách nesklamú.

Odroda jabĺk Granny Smith má priemernú mrazuvzdornosť, strednú toleranciu voči suchu a je mierne náchylná na chrastavitosť a múčnatku. Je tiež náchylná na spálu ohnivú, múčnatku a hrdzu.

Okrem dezertnej chuti a predajného vzhľadu sa jablká Granny Smith môžu pochváliť dlhou trvanlivosťou a vynikajúcou trvanlivosťou. Ovocie je hypoalergénne a zachováva si svoj vzhľad a chuť aj počas prepravy na dlhé vzdialenosti.

Technológia výsadby a starostlivosti

Výber optimálneho načasovania, príprava výsadbovej jamy a dodržiavanie pravidiel výsadby sú dôležité pre budúci vývoj plodiny.

Termíny

Jabloň Granny Smith dobre zakoreňuje, ak je zasadená dva mesiace po skončení zimných mrazov alebo na jeseň 60 dní pred nástupom chladného počasia.

Sadenice zakúpené v nádobe sa vysádzajú na jar alebo na jeseň. Sadenice s holými koreňmi sa odporúča vysádzať výlučne na jar.

Algoritmus pristátia

Najlepšie sa darí dvojročným jabloniam odrody Granny Smith zakúpeným v špecializovaných škôlkach. Pred výsadbou sa odkryté korene namočia do vody a krátko sa ponoria do hlinenej kaše.

Pripravte si jamu s priemerom 100 cm a hĺbkou 50 cm aspoň mesiac vopred. Nechajte pôdu usadiť a zhutniť. Ornicu odložte a zmiešajte s dvoma vedrami kompostu, 100 g superfosfátu a 1 polievkovou lyžicou síranu draselného.

Algoritmus pristátia:

• do stredu sa zatĺka kolík na podporu;
• na dne sa vytvorí malý kopček, na ktorom sa rozložia korene sadenice;
• aby sa korene pevne prilepili k substrátu, striedajte čiastočné posypanie pripravenou hnojenou pôdnou zmesou so zalievaním;
• pôda je zhutnená zhora, jabloň je priviazaná k podpere a okolo kmeňa sa vytvorí kruh;
• Na konci procedúry by mal byť koreňový krčok 2–4 cm nad povrchom.

Zhutňovanie pôdy okolo sadenice sa neodporúča, pretože narúša prevzdušňovanie pôdy. Pri výsadbe viacerých stromov dodržiavajte medzi nimi 4-metrový odstup v rámci riadkov aj medzi nimi.

Zalievanie a hnojenie

Pravidelné zavlažovanie jablone Granny Smith je dôležité v prvom roku života, počas suchých letných období bez ohľadu na vek stromu a v južných oblastiach s malým množstvom snehu v zime.

Kým strom nedosiahne päť rokov veku, nalejte pod každú jabloň 10 litrov vody; ak je strom starší, nalejte 20 litrov. Polievajte pôdu okolo priemeru koruny, nie okolo kmeňového kruhu, pretože malé koreňové výhonky dorastú do tejto veľkosti.

Po roztopení snehu sa rastlina hnojí nitroammofoskou rozptýlením látky okolo kmeňa, predtým navlhčeného teplou vodou. Mladý strom potrebuje 0,5 polievkovej lyžice hnojiva, zatiaľ čo rastlina staršia ako 5 rokov potrebuje 1 polievkovú lyžicu.

Druhé kŕmenie sa vykonáva počas obdobia kvitnutia ovocného stromu. Rastlina sa zalieva roztokom divozelu alebo kuracieho hnoja. Prípadne sa môže použiť komplexné minerálne hnojivo. Pod každú jabloň Granny Smith aplikujte 15 – 30 litrov roztoku pozostávajúceho z nasledujúcich zložiek na 10 litrov vody:

• močovina - 500 g;
• síran draselný - 60 g;
• superfosfát - 10 g.

Ku koncu kvitnutia sa jabloň postrieka roztokom močoviny pripraveným v množstve pol kilogramu močoviny na vedro vody.

Prerezávanie a tvarovanie koruny

Hygienický rez jablone Granny Smith sa vykonáva na jar pred začiatkom vývinu miazgy a na jeseň po opadaní listov. Odstraňujú sa staré, choré a nesprávne smerujúce konáre. Koruna by sa mala uvoľniť, aby sa zabezpečilo dostatočné vetranie.

Formatívne prerezávanie sa vykonáva počas prvých 4 rokov po výsadbe sadenice:

1. Prvý rok

Štandard sa tvorí odrezaním kmeňa vo výške 60–70 cm.

2. Druhý rok

Nechajte 3 silné zdravé konáre, rovnomerne rozmiestnené od seba – kostrové konáre prvej vrstvy.

3. Tretí rok

Výhonky druhého rádu, ktoré vyrástli na zostávajúcich vetvách, sa orežú o tretinu a vodič sa skráti o 20 cm. Vytvorí sa druhá vrstva, pričom 3-4 vetvy smerujú opačnými smermi a nachádzajú sa 40 cm nad prvou vrstvou.

4. Štvrtý rok

Mladé výhonky rastúce zo stonky sa odstraňujú smerom dovnútra a naprieč a konáre prvej a druhej úrovne sa skracujú o pol metra. Centrálny kmeň jablone sa oreže tak, aby bočné konáre druhej úrovne boli 25 cm pod vodičom.

V nasledujúcich rokoch udržiavajte tvar koruny odstraňovaním výhonkov a orezávaním bočných konárov.

Starostlivosť o kruh kmeňa stromu

Po každom zalievaní alebo daždi sa oblasť okolo kmeňa jablone Granny Smith uvoľní a zamulčuje humusom a kompostom.

Ako mulč by sa nemali používať ihličnaté piliny a rašelina, ktoré zvyšujú kyslosť pôdy.

Okrem kyprenia a mulčovania sa pravidelne odstraňuje aj burina. Tým sa zachováva nutričná hodnota pôdy a ovocný strom sa chráni pred škodcami a chorobami.

Preventívne ošetrenia

Prvé preventívne ošetrenie jablone Granny Smith sa vykonáva po jarnom prerezávaní, keď sú púčiky v dormantnom stave. Postrek stromu a okolia síranom meďnatým, prípravkami Hom a Profilaktin eliminuje prezimujúci hmyz a spóry húb.

Začiatkom marca bielenie kmeňa stromu chráni kôru pred praskaním v dôsledku teplotných zmien, škodcov a chorôb.

Keď púčiky vypučia, ale listy sa ešte neotvorili, ošetrite rastlinu prípravkami Aktara, Tanrek, Biotlin a Polihom. Zároveň umiestnite na kmeň lepkavé pasce a na konáre domčeky naplnené feromónmi.

V apríli, pred otvorením kvetných pukov, použite nasledujúce prípravky: Karate, Skor, Horus.

Štvrté záverečné preventívne ošetrenie fungicídmi a insekticídmi (Shar Pei, Aliot, Kinmiks) sa vykonáva po odkvitnutí, keď sa vytvorí vaječník.

Príprava na zimu

Pri príprave jablone Granny Smith na zimu sa vykonávajú tieto kroky:

• vyčistite pôdu od opadaného lístia, zlomených konárov a buriny;
• plodinu hojne zalejte;
• bieliť kmeň a spodné konáre;
• uvoľnite a zamulčujte oblasť okolo kmeňa slamou, kôrou, humusom alebo kompostom.

Na ochranu pred hlodavcami je kmeň jablone zviazaný smrekovými konármi a okolo neho je postavený rám z drôteného plota.